如何做黄豆酱焖鸭
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如何做黄豆酱焖鸭
用料：鸭肉1000g，姜，蒜适量，黄豆酱1/4瓶，白酒，冰糖少量，水适量。将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。蒜头和姜切成小块，待用。热锅...
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黄豆酱焖肉怎么做
主料：五花肉600克、料酒适量、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油适量、黄豆酱适量。五花肉洗净切后片。放开水焯下。放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火...
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黄豆酱焖鱼块
主料：鱼块600克辅料：植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。制法：鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待...
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黄豆焖鸭的做法
先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。锅里加入适量的清水，烧开后把...
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黄豆焖鸭翅怎么做
主要食材：鸭翅膀；调料：料酒、姜片、生抽、蚝油、糖、盐；辅料：黄豆鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟；锅内下油，爆香姜片，下鸭翅膀简直两面变色，随即放入黄豆入内同炒，翻炒两分钟后，下少许水，适量蚝油，...
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焖鸭头的做法和配方
食材：鸭头600克、姜2片、大蒜2粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精0.5汤匙、白砂糖0.5汤匙。 鸭头清洗干净。 用厨房纸巾把鸭头擦洗干净。 姜切丝，蒜切蒜米。 把蒜米和姜丝倒入鸭头内。 淋入适量生抽...
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黄豆酱猪蹄怎么做
食材：黄豆10克，花生11克，八角3克，猪蹄400克，生抽12克，料酒14克，盐4克，冰糖5克。猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发， 葱、姜、八角、香叶备好。猪蹄冷水下锅煮出血水，记住是冷水下锅...
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鲍汁焖鸭如何做
用料：鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。 热锅放少许油，放入姜片煎片刻。 放入鸭块翻炒，直到炒到没有血水为止。 然后倒入适量的料酒，再继续翻炒。 接着倒入适...
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炸腐竹焖鸭如何做
主料：鸭肉、腐竹。 辅料：蒜、香菇、八角、生抽。 调料：料酒、冰糖。 鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了。 腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软。 香菇泡水。准备...
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如何做菠萝焖鸭
鸭腿一只、小菠萝半个、青红椒各半个、姜片适量、白酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。准备好姜片、青红椒。菠萝切成与鸭...
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酱焖鱼头如何做
主料：草鱼头2个、胡萝卜1根、山药一根、洋葱半个。 配料：大葱半根、生姜一块、大蒜10瓣、豆瓣酱1调羹、米酒半碗、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉适量。 鱼头洗净，每个鱼头用刀劈成6块。 山药、胡萝卜去皮...
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酱焖金鲳鱼如何做
主料：金鲳鱼、红朝天椒、葱、大姜、蒜瓣。 辅料：豆瓣酱、料酒、盐、米醋、白糖、花椒大料。 鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干，在鱼两面划上井字刀，葱姜切丝塞入鱼肚子里，再用盐，料酒腌30分钟入味后，最好风...
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酱焖鲫鱼做法
准备：鲫鱼2条、老干妈辣酱，小半碗、黄豆酱，小半碗，香菜、干红辣椒、八角、葱姜。鲫鱼破开后清洗干净，热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，正反面煎至金黄取出，另起油锅，下入葱姜、八角和干辣椒爆香。下入两匙黄豆...
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酱焖鲤鱼做法
鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺；猪五花肉，胡萝卜均切成小片。炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油...
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啤酒焖鸭如何做
剁成块的鸭肉放锅里，加水和黄酒焯水。用水冲洗焯好水的鸭肉。洗净的鸭肉放锅里，加酱油，加一勺糖，倒入半瓶啤酒，放入姜片、八角和桂皮后盖盖子用大火煮。等煮开了调小火焖半小时左右，大火收汁后调味，撒上葱花即...
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如何做酱焖花生
主i料：花生米1斤、酱油一盘底。辅料：盐一小勺、味精几粒、糖一小勺、五香粉少许。锅色先放油，再放花生米。花生米炒到把八分熟，装盘，碗里都行，就热马上拿盘子焖好，等待10分钟；（喜欢脆的就多炒一会）最会...
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酱焖茄子的家常做法
主料：长嫩茄子500克。配料：淀粉8克，色拉油750克。做法：茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已，葱姜切末，蒜切片。锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。锅内...
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酱焖鱼杂如何做
鱼杂150克、鸡蛋2个、食用油、食盐2克、胡椒粉2克、白酒5克、白醋5克、葱80克、白糖少许。做法：宰鱼取出来鱼籽和鱼漂，仔细的清洗干净，用网筛滤掉多余的水分。加入白醋和白酒，腌制上15分钟，以彻底去...
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酱焖黄花鱼的家常做法
黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许。黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。煎...
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酱焖小黄鱼如何做
主料：小黄鱼(500克)。调料：大蒜(8克) 甜面酱(5克)白砂糖(5克)淀粉（豌豆）(5克)盐(4克)料酒(4克)花生油(25克)香油(3克)。将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。锅内注油烧热，放入小黄...