酿苦瓜扒鲜鱿怎么做
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酿苦瓜扒鲜鱿怎么做
主料：五花肉，鲜鱿鱼。 配料：苦瓜、车厘子。 调料：精盐6g，料酒4g，味精2g，鸡粉5g，姜葱水10g，蚝油5g，植物油少许。 做法：1鲜鱿撕去筋膜，片成小薄片。 菜胆削圆洗净。苦瓜切成3.3cm长...
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豆腐酿鲜鱿
主料：鲜鱿鱼（大）1只，豆腐1件，甘笋1/2条（切茸），冬菇2朵（切茸），干粟粉1汤匙，西兰花1/2棵，菠萝1片，车厘子4粒。 配料：调味料：鸡蛋1/2只，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，砂糖2茶匙。 芡料...
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家传酿苦瓜怎么做
苦瓜切段，6厘米左右，去囊留子备用。烧开水，放少许盐，苦瓜穿水控干备用。鱼肉用刀背刮出鱼蓉，加盐搅拌起胶，用胡椒粉、料酒、糖调味，加食用油拌匀。半肥猪肉剁碎，加盐搅拌至起胶，加糖，淀粉、料酒调味，食用...
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酿苦瓜怎么做
主料：苦瓜200克，猪肉（肥瘦）200克。辅料：鸡蛋75克。调料：盐2克，料酒10克，姜5克，蒜6克，葱头6克，酱油5克，白砂糖2克。将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）、蒜（切末）、葱头（切...
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酿苦瓜的做法
将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。用炒锅加适量油将糯米炒至透明。将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加...
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果丹皮酿苦瓜
苦瓜适量、果丹皮适量、蜂蜜适量。苦瓜均匀切段，果丹皮切段。锅内加水烧开，放入苦瓜段，焯水2分钟。焯好水的苦瓜捞出，放入提前准备好的冰水里浸泡，凉透捞出控水。把苦瓜摆入盘子里，再将果丹皮塞进苦瓜里。蜂蜜...
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苦瓜酿肉家常做法
材料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。苦瓜切4厘米段...
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肉粒酿苦瓜怎么做
食材：苦瓜2根、猪肥瘦肉200g、老姜3片、小葱适量、芹菜100g、大葱适量、淀粉适量、鸡蛋清2个、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鲜汤500g、猪油适量、红樱桃适量、味精适量、鸡精适量。苦瓜洗净，切成...
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苦瓜酿肉的家常做法
主料：苦瓜1根、猪肉馅200克。辅料：盐3克、姜末5克、葱花5克、鲜酱油5克、糖2克、玉米淀粉8克、红椒末3克、白胡椒粉1克、鸡精1克。肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉...
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苦瓜酿红烧肉怎么做
准备食材：苦瓜块，五花肉，姜片，葱段，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，红辣椒，花椒，生抽食盐，食用油，胡椒粉，料酒。首先我们将五花肉炒一下，放入食用油和花椒，葱段炒出五花肉的香味即可。然后倒入适量的水，放入大...
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肉馅醸苦瓜怎么做
准备材料：苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2朵、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、鲜味酱油1匙、糖适量、湿淀粉适量。干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、...
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酿苦瓜辣椒如何做
把葱头、姜、马蹄和猪肉一起搅碎，然后放入生抽、盐，用力搅拌。苦瓜切段，然后掏空中间，辣椒把子去掉。把肉碎酿入苦瓜和辣椒中间，然后放入锅煎香两面。小火慢煎。两面煎香后，倒入开水，放胡椒粉和生抽、盐。大火...
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苦瓜酿肉汤如何做
苦瓜洗净去蒂，切成1寸高的段，挖去瓜瓤。肉馅加入鲜汤、水淀粉和精盐1克，搅拌均匀。将肉馅逐个酿入苦瓜段中。热锅放菜籽油，烧熟后降温至三成热，下郫县豆瓣小火慢炒，炒出红油后加入花椒、清水熬制3分钟。将豆...
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韭菜酿苦瓜的做法
苦瓜切段去瓤，每段3cm左右，水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌），把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）。猪肉剁成肉糜，韭菜洗...
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高压锅酿苦瓜的做法
准备材料，苦瓜选的是本地的一种叫“雷公凿”的苦瓜品种，短短的绿绿的比较苦。猪肉剁碎。手动剁碎的猪肉，建议手动剁碎，不建议用料理机替代。糯米提前浸泡20分钟后倒掉清水沥干。把控干水份的糯米、生粉、油、盐...
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酿苦瓜做法
准备材料：苦瓜500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。五花肉、香菇、鱿鱼须切成...
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苦瓜酿肉汤
原料：苦瓜300克、鸡胸肉400克、胡椒粉1茶匙、姜汁1勺、黄酒1勺、鸡蛋清1个、鸡汤500克、清水适量、盐1茶匙、葱末1勺。鸡胸肉一半切块，另一半剁成鸡肉米备用。苦瓜洗净切段，去瓤备用。鸡肉糜，加入...
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酿苦瓜的家常做法
苦瓜1条、猪肉200克，水发虾米10克、水发香菇1朵，红辣椒末、姜米、葱末各适量，盐少量，酱油1/3汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少量、蛋清少量、淀粉适量。调料：蒜茸、姜米、酱油、淀粉水各适量。将猪肉剁碎，...
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苦瓜酿肉的做法
苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤。姜1块切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜...往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段中。蒸锅中放入...
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苦瓜酿肉的简单做法
食材：猪肉400g，苦瓜1根，姜适量，蒜适量，花椒适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，枸杞适量，酱油适量，味精适量。把苦瓜洗净切成1-2cm左右的厚度。用大小适中的勺子挖掉里面的仔和瓤，在把边缘的白色的...