莴笋咸菜条干的腌制方法

2024-11-26 10:22:01

莴笋咸菜条干的腌制方法

将竹签放入开水里煮2分钟，然后清洗几次备用。莴笋去皮洗干净。用刮皮刀将莴笋刮成长的薄片。逐片将莴笋片卷起来。用竹签将卷好的莴笋片穿起来。每三个一组穿在竹签上。将所有的莴笋片都穿在竹签上。将蒜...
莴笋咸菜的腌制方法

准备用料。莴笋1500克，盐、生抽、老抽、白糖。莴笋削掉老皮后，洗净，沥干水分，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片。切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上...
咸菜萝卜干的腌制方法

食材：萝卜5个（约8斤）盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量醋、白酒适量。将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，...
萝卜干咸菜的腌制方法

萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。萝卜是腌制咸菜的常用调料，晒干的萝卜需要清洗后再使用，准备适量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入晒干的萝卜干中，加适量麻油然后密封在罐中十五天，萝卜干就能入味，腌制好...
红薯条干的做法

选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。...
老式胡萝卜条干怎么做

食材:胡萝卜几根,清水700毫升,冰糖80克胡萝卜清洗干净，去皮后沥干水分。将胡萝卜切片，薄厚均匀。胡萝卜片放在煮锅中，加入清水、冰糖。大火烧开后转小火煮15分钟左右。胡萝卜片吸足糖粉水，捞起...
四川咸菜干的制作方法

首先需要买几个青头皮萝卜，在把萝卜片切，大概小拇指那么厚一片，在竖切成条状。然后放入一个大的可密封的容器，放入适量的盐和糖，用手不停翻动，使盐和糖在双手的温度下有一定程度的溶化，进入腌制阶段，盐和糖比...
家常莴笋干的晒制方法

将莴笋去皮后切成0.8-1厘米的厚片，然后取锅烧水，水烧开后加入少量的盐和食用油。再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右；将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分，最后将其放在烘干机的架子上烘干或放在太阳底下晒干...
莴笋干如何晾晒

选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。将整理好的莴笋，放在盐水中浸泡3-4小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水。按每100千克笋条加食盐1...
莴笋干的晒制方法

买好的莴笋去皮洗干净。莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮，这个特别厚，用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力，太用力会削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削个大概就可以用去皮刀...
莴笋干的晒制方法

买好的莴笋去皮洗干净。莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮，这个特别厚，用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力，太用力会削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削个大概就可以用去皮刀...
咸菜腌制方法

食材：芥菜疙瘩40千克、食用盐3千克、饮用水50千克。将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动加入饮用水，以没过芥菜1...
咸菜的腌制新方法

新苤蓝咸菜在腌制时要准备一到两个新鲜的大苤蓝，再准备二百克生抽和一百克盐以及适量的白糖，另外还要准备一到两个胡萝卜以及一个新鲜的青椒。把准备好的苤蓝用清水洗净，去掉外层的硬皮，再把它用刀切成片状，把切...
大量咸菜腌制方法

原料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。腌制方法：将泡菜坛消毒洗净，用净布擦...
咸菜传统腌制方法

先准备好食材（包菜1颗、香菜500克、胡萝卜1根、盐3汤匙、香油、辣椒油），将香菜摘去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净，将包菜洗净。将香菜切成段。胡萝卜切成丝。包菜切成丝。将包菜丝、胡萝卜丝、香菜...
大咸菜腌制方法

把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。把菜捞起放入容器内。氽过菜的水不要...
盐水腌制咸菜方法

腌黄瓜-配料：黄瓜100千克，盐20千克，将黄瓜洗净放人缸内，一层黄瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3-5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新的盐水中...
扁豆咸菜的腌制方法

首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着5...
腌制咸菜的方法

大白菜2000克，辣椒若干，盐若干。白菜要老一点不要太嫩，太嫩的白菜在制作过程中很容易被压碎了不好看。准备好大白菜后，将白菜放在墙角，大概放个三天左右，等大白菜失去水分发憋，菜叶子发黄后，去掉叶子只留...
桔梗咸菜的腌制方法

主料：桔梗50克。辅料：辣椒面少许、盐5克、鸡精少许、蒜4瓣。桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜末。把...