果酒的制作方法及配方
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果酒的制作方法及配方
准备材料：草莓1斤，冰糖适量，白酒一瓶。草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺...
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果酒的制作方法及配方
准备材料：草莓1斤，冰糖适量，白酒一瓶。草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺...
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酿果酒的方法和配方
原料：依据季节不同，自酿水果酒可选择不同的水果原料。（1）春季：梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒、金桔酒。（2）夏季：樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙...
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果酒制作的方法
杨梅酒：杨梅吃起来酸甜可口，泡出来的就不仅可以解暑还有治疗痢疾的功效，拉肚子只要喝上一杯杨梅酒，再吃上2颗杨梅，马上会有效果，将杨梅泡在盐水中清洗干净，沥干水分后将杨梅放入密封罐中，加入适量的冰糖，再...
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桃酥的制作方法及配方
食材：面粉200克、鸡蛋一个、白糖80克、植物油90克、小苏打2克、芝麻适量。 油和白糖搅拌均匀，然后加入蛋液，搅拌至粘稠状。 加入面粉、小苏打，搅拌均匀，和成面团，放置5分钟。 将面团，分成9份，团...
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椒盐的做法及配方
食材：花椒30克、鸡精10克、盐10克、18香30克 准备花椒麻椒盐鸡精和18香，按照配比要求精准到克。 炒制。先放花椒和麻椒，用小火炒香炒干，标准是翻炒时有清脆的声音既时又香又干了。而后放入盐炒至微...
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橘子果酒制作方法
果肉可以横切成两半使用。在准备好的容器中放入切成两半的橘子1kg，倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8L后进行密封。放置在避光阴凉处保存。经过2个月的浸泡，把材料放入过滤网中过滤。酒液中含有残渣的话，就在...
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火龙果酒的制作方法
火龙果， 免洗 ，直接剥皮。切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。一层火龙果，一层冰糖。倒入高粱酒（没过火龙果三分一就可以）。密封好，等30天，用滤网把渣...
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腊肠的制作方法及配方
制作材料：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。漂流：瘦...
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皮蛋的制作方法及配方
皮蛋是传统的腌制食品，是用多种材料加工制作出来的，皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠。腌制时材料搅拌均匀包裹在蛋上，放在缸里储存一个月左右，蛋内的蛋白质与碱石灰发...
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牛肉火锅的配方及制作方法
调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。 牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得...
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风干灌肠的制作方法及配方
食材：猪腿肉 5斤、食盐 60-75克、白酒 50克、白糖 60-75克、十三香 15-20克。首先，将肉丁内加入盐。加入糖，然后加入白酒。加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。肠衣套...
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正宗砂锅的做法及配方
配方：大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。 大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。 起锅倒入适量的清水烧开，水开后...
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正宗卤水的做法及配方
用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊。 备锅，卤料用汤袋装起来放进去。清水煮沸，所有肉类焯水捞...
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杨梅果酒的泡制方法
主料：杨梅6斤、白糖2.3斤。 辅料：盐1小勺。 荸荠种杨梅一篮，最好选择成熟度比较高的，发酵更快。 把杨梅挑去烂果，放入干净的水里浸泡十分钟左右，加盐一小勺，这样的主要目的是让杨梅里的小肉虫爬出来。...
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正宗枇杷果酒的制作方法
方法一：选择那些已经完全熟透的枇杷果，准备适量冰糖，枇杷果与冰糖之间的比例应该是2:1左右，另外还要准备干净的无油无水的玻璃瓶，再准备适量的柠檬汁。把准备好的枇杷果洗净以后，从中间切开，去掉它中间的果...
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香肠的制作方法及配方
五花肉切成粗条，放入姜片。 放点大葱。 放入盐、糖。 放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。 准备好肠衣，放在水里泡一会。 把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。 捡出葱姜，弃之不...
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果酒的酿制方法
杨梅酒：杨梅吃起来酸甜可口，泡出来的就不仅可以解暑还有治疗痢疾的功效，拉肚子只要喝上一杯杨梅酒，再吃上2颗杨梅，马上会有效果，将杨梅泡在盐水中清洗干净，沥干水分后将杨梅放入密封罐中，加入适量的冰糖，再...
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做卤菜的配方及制作方法
食材：鹅翅700g、八角1-2个、香叶2-3片、陈皮2-3片、花椒一小把、茴香一小把、山楂2-3片、葱4-5根、姜7-8片、老抽30g、糖20g、盐适量、黄酒30ml。 鹅翅用凉水浸泡20min。 除...
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香皂的制作方法及配方是什么
原料：白色皂基一包，牛奶50ml，植物油，起泡剂，香料。将200克的皂基倒入量杯，隔水加热，量杯要干燥，不要加入其他东西。皂基全部溶解后倒入牛奶,加入牛奶的量控制在50ml。往杯子里面滴入5-6滴植物...