做鱼的方法和技巧
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做鱼的方法和技巧
晚放姜更能去腥大部分人在做鱼的都会放姜来去腥，其实放姜的确能去腥是没有错的，但是如果真的想去腥那么小编建议大家要晚点放姜，因为过早的放姜会让鱼中的蛋白质析出，而这些蛋白质具有妨碍去腥的作用，所以要晚一...
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晋江鱼的做法和配方
主料：糯米150克,净赤鱼肉（加力鱼）150克,熟猪五花肉50克,冬菜15克。辅料：蒜泥适量,水发香菇25克,胡椒粉5克,嫩姜50克,精盐5克,味精5克,油炸葱末,芹菜末,白酒适量,猪骨汤300克。将...
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辣椒酱做鱼怎样做好吃
把新鲜草鱼收拾干净洗净，草鱼特别长，所以我把鱼头切去了，这样好煎，两面切上斜刀，这样好入味，用盐收拾抹均匀，腌制一会。把葱姜大蒜洗净切片和末，辣皮子洗净泡一会。热锅凉油，油热7成下草鱼（可用不粘锅或者...
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做鱼方法和技巧
一般家常菜的鱼就买2~3斤的即可了，洗净之后，提前用盐和料酒、生姜腌制半个小时候，这样的鱼肉会更入味，炖的方法也是有讲究的，要用小火慢炖哦，不要急于求成就用大火炖。想要让海鲜祛除腥味，除了在清洗的过程...
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自己家里怎么煮鱼好吃又简单
首先准备一条草鱼，先收拾干净，后去头去尾。再顺着脊背把鱼肉片切下来，把鱼骨砍成小段，鱼头也切成两半。把鱼肉斜刀切成片状，再加点盐和少量料酒，抓匀后加一勺淀粉，打上一个蛋清抓均匀，这样鱼肉片就简单的腌制...
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做鱼的方法
方法：将鱼洗净切块，放入热油锅内，先煎至鱼皮成黄色见硬时。锅内加熟猪油，酒葱，蒜，辣椒，调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼...
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家常做鱼的方法大全
清蒸鱼。材料：鱼一条，姜适量，小葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，植物油少许，葱适量，蒸鱼豉油少许。做法：活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上...
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快速做鱼的方法
鲅鱼1条，葱1根，八角2块，姜小半块。首先把鱼处理下，减掉鱼尾等，清洗好，我这里是冻得鲅鱼，所以不需要化开，直接斜切成段，接着用手一按，鱼肚子里的脏东西就可以全部按出来了，很省事。接着在冲洗下鱼肚子就...
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要怎么做鱼才好吃
先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用...
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怎样做鱼好吃又简单
红烧鱼。可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说葱姜蒜，酱油，盐等。将锅烧热，煎鱼，等到一段时间加水，黄酒，酱油，盐，葱姜蒜红烧，待差不多的时候，盛起来即可！做红烧...
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做鱼的方法步骤
酸菜烧带鱼：材料：带鱼，酸菜，姜丝，辣椒丝适量调味料：色拉油，酱油，糖适量。将油烧热，带鱼切块入锅煎熟，再用开水冲掉油分。另起油锅，爆香姜丝，辣椒丝，加入酱油，酸菜，带鱼，用小火煮至入味即可。...
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懒人做鱼的方法大全集
水煮鱼片，主料：青鱼150克，辅料：鸡蛋清20克，调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克。 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干...
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玉米淀粉做鱼的方法
准备土豆100g、胡萝卜50g、西红柿1个、木耳50g、黄花20g、青椒30g、韭菜适量、黄豆芽40g、豆角30g、葱适量、臊子20g。先把玉米淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，烧开一锅水，一边搅拌，一...
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家常做鱼的方法
红烧鱼：主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）；调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切...
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最简单的做鱼方法如下
可以做清蒸鱼，具体做法如下：材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起...
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没有砂锅怎么做鱼
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋...
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做鱼之前腌制鱼的方法
把鱼洗净后在鱼身四周和肚内均匀的抹点盐、料酒、姜末、花椒、胡椒、葱花等，然后放置半小时以上即可。鱼是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门...
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广东腐竹焖鱼的做法
腐竹掰断，放入碗里加水浸泡至软。锅里加油，加少许盐，加热油锅。鲫鱼切小块，洗干净，放入锅中煎至两面。盛碗备用。在煎鱼的时候可以先泡一下香菇。腐竹泡软后取出来，沥干水分，锅里加油加热，把腐竹放进锅里，两...
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抓鱼的方法和技巧
如果是固定地方，最好是能浑水摸鱼，水越浑浊越好，让鱼无法正常呼吸。如果不能浑水摸鱼，要先把鱼逼到角落里或者度水草里，再合拢双手。在原始人时期，有一种长臂人，最善于用手捕鱼，可以单手捕捉鱼类，上岸时能两...
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家常最简单的做鱼方法
首先将鱼处洗干净，然后在鱼的表面给他切上花刀。将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄。在锅里面烧油放入葱，姜，蒜和红辣椒段，花椒和豆瓣酱，火锅底料。炒至融化之后再加入水，再将炸好的...