海胆的吃法技巧
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海胆的吃法技巧
海胆粥 材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。 做法；剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。把准备好的海胆放入煮好的...
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海胆壳功效与吃法
海胆是可以吃的，味道鲜美，营养价值还高，很多人多喜欢吃海胆里面鲜嫩的肉，蒸着吃，烤着吃，煮着吃。在海胆外面有一层硬硬的还长着刺的壳，看着很丑，所以，很多人就会把壳剥下来，扔掉。其实，海胆的浑身都是宝，...
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海胆刺身怎么吃
材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁吃的时候轻轻...
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海胆黄吃法有哪些
主料：海胆20个(其中大小各10个)。配料：牛腿南瓜100克(去皮、蒸熟、制成泥)、红鱼子酱100克、鲜蟹黄50克、鸡蛋6个、细西芹粒40克、嫩黄瓜皮150克。调料：精盐4克、鸡粉4克、胡椒末(化水)...
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海胆怎么吃
海胆炒饭。海胆富含大量的脂肪酸，这道菜具有预防心血管疾病的作用。先蒸米饭，蒸米饭的水比平时的水略少些，蒸好后可以放冰箱冷却一晚上，着急的话可能也不用放一晚上，晾凉了备用。再炒海胆，洗净海胆，剪开一个开...
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海胆的选购技巧与做法
一看，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好;二触，一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部)，鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速...
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新鲜海胆的保鲜技巧
一般海胆打捞上来，在空气中半日就会变质啦，所以从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。不要超过三天，时间长了，营养会流失。海胆，中药名。为球海胆科动物马粪海胆、刻肋海胆科...
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海胆的营养价值
滋补强身：海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品。提高性功能：海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用。预防动脉硬化：海胆...
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海胆是什么
海胆（Echinoidea）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多...
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海胆炒饭
材料：新鲜海胆80G左右、姜蓉30G左右、鸡蛋一个、菜心适量、米饭正常两人份、小葱适量。将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。菜心洗净，取...
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清蒸海胆
主料：海胆2只,鸡蛋适量。调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量。海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。制作要诀蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形...
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蒸海胆的做法
食材准备带壳海胆，鸡蛋一个，盐少许，麻油适量，海胆黄少许。方法步骤（1）将海胆开壳，洗净后海胆黄放入壳中。（2）鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水，加盐搅匀。（3）蒸锅中烧水，将海胆放入蒸锅中，倒入蛋液，...
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海胆怎么处理
准备好处理海胆使用的工具。用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。打开一个缺口，同时拽出部分内脏。用双手同时用力，将海胆一分为二。用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。在水中冲洗一下，检查是否有遗漏的...
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海胆的热量
100克海胆中含有的热量为120大卡，海胆毕竟是属于一种海鲜，像这个数字的热量是不算高的，所以适当的吃一些海胆，不用担心会堆积太多热量，因为这点热量不足以对健康造成影响。海胆不仅含有非常少的热量，而且...
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海胆如何处理
先要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水，一只手拿剪刀，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。等它的顶部被开出洞时，就看到里面的海胆卵。把海胆顶部的小孔开大，再取干净的小勺取出里面的海胆黄，然...
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海胆炒饭的做法
食材：海胆2个，米饭1碗，鸡蛋2个，青菜1棵，姜蓉适量，油适量。将海胆和姜蓉混合均匀备用。鸡蛋打散，油锅打开，油热后倒入鸡蛋，顺一个方向炒散，盛出备用。青菜洗干净，切成颗粒状备用。用油把海胆和姜蓉炒成...
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处理海胆的方法
要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水，一只手拿剪刀，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。 等它的顶部被开出洞时，就看到里面的海胆卵。 把海胆顶部的小孔开大，再取干净的小勺取出里面的海胆黄，...
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海胆炒饭做法
材料：漂烫海胆、米饭、芥蓝梗、鸡蛋。将米饭饭拌上生鸡蛋搅拌均匀，锅中加油烧热放入拌好的饭翻炒均匀，至颗粒松散。加入海胆继续翻炒，加入盐，芥蓝梗翻炒均匀，如感觉味道淡再加入适量生抽，翻炒均匀即可。...
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新鲜海胆的做法
主料：海胆适量。 调料：生抽适量、柠檬汁适量。 材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、生抽、柠檬汁。 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后...
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吃海胆的注意事项
海鲜过敏者慎食。大部分的人群都是可以吃海胆的，但是海胆毕竟是海鲜的一种，其中含有丰富的异种蛋白，对海鲜过敏者食用海胆也很可能会出现过敏反应，因此建议谨慎食用。 不宜与寒性食物同食。海胆的性质偏寒，在食...