重庆耙豌豆制作方法

2024-06-22 06:08:45

重庆耙豌豆制作方法

干豌豆洗净，泡水8个小时。用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。将豆子捞起，放进高压锅，加水，加小苏打，压30-40分钟，到豆子软烂。沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，可...
老成都耙豌豆的做法

新鲜的干豌豆，洗净以后加水浸泡8个小时。泡好的豌豆，捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以多点。加入1g左右的食用碱（这样豌豆煮出来更加细腻）。水开以后关到中小火慢煮2小时左右（中途需要搅拌一道两次以免糊...
老成都耙豌豆的家常做法

新鲜的干豌豆，洗净以后加水浸泡8个小时。出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以多点。加入食用碱（这样豌豆煮出来更加细腻）。水开以后关到中小火慢煮2小时左右（中途需要搅拌一道两次以免糊锅）。两小时以后豌豆基本...
重庆人说的耙耳朵是什么意思

耙耳朵专指巳婚男士的，意思就是有点怕老婆，老婆的活就是圣指，老婆说了男人必须坚决照办，如不办或打折扣老婆就会发脾气。平时同事之间常用它耒开玩笑，某某人你是不是耙耳朵约?(其实他不耙)。对真真怕老婆的人...
豌豆臊子肉怎么做

主料：五花肉350g、牛肉150g、青豌豆50g、植物油200g。辅料：大蒜一个、老姜量同大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫县豆瓣酱100g、盐、料酒少许、花椒粉、十三香咖啡勺一大勺、鸡精少许、干辣椒...
正宗耙牛肉制作方法

原料：牛腩肉一块、牛蹄筋适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、花椒适量、香菜适量、香叶、8角、桂皮、姜、蒜、烧肉调料、生抽、酱油、鸡精、菜籽油适量。牛腩肉切块。焯水备用。牛蹄筋切成块儿，用高压锅压熟。准备...
清明菜耙耙怎么做

准备淸明菜适量，春笋两个，酸菜适量，辣椒适量，早米粉适量，面粉适量，粽叶适量，食用碱适量，姜适量，食用盐适量，生抽适量。将准备好的清明菜清洗。起锅将清明菜入锅中，加一点食用碱。准备两颗春笋，将笋切成丁...
槐花耙耙

食材：槐花150g，玉米面50g，豆面50g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，糖适量，泡打粉3g。玉米面，豆面，泡打粉、适量盐、糖混合均匀。加鸡蛋和成面团，多次揣面。槐花洗净后焯水，捞出浸冷水，挤干水份。将...
耙怎么读

读音。拼音bà或pá。释义。字从耒，从巴，巴亦声。“巴”意为“附着”、“黏着”、“匍匐”。“耒”指“农具”。“耒”与“巴”联合起来表示“一种把碎土、堆肥、杂草摊开，使它们附着在农田表面的农具（读bà）...
耙耳朵什么意思

这个词在四川话中的意思就是怕老婆的男人。“趴耳朵”是四川方言，说一个男人怕老婆，也就是常说的惧内、“妻管严”。四川人如果说一个男人是“耙耳朵”，其实是饱含赞许，因为怕老婆是爱老婆疼老婆害怕老婆生气的表...
耙耳朵是什么意思

“耙耳朵”一词一是形容男子耳根软，怕老婆。“耙（pā）耳朵”为西南地区（四川、重庆、贵州、云南等地）独有的词汇，因男子结婚后常被老婆揪耳朵而形象地留传开。“耙耳朵”的原型来源于成都一种加了“耳朵”的自...
叶儿耙的做法

用料：糯米粉100克，大米粉100克，红糖（砂糖）、花生米、芝麻适量，荷叶适量。将荷叶洗净后，切成10-15厘米的小段，将搓好的面团放在叶子内凹的一面。糯米粉里加水揉成团。取适量面团在手里捏成碗状。放...
洋芋耙的做法

食材：土豆适量、鸡蛋适量。将土豆清洗干净，削皮。锅中热水，水开后将土豆放入锅中煮一个小时左右，待土豆软绵时捞出。放入大盆之中，用勺子把土豆搅碎，然后洒入盐，胡椒粉，打入鸡蛋。切韭菜成小段，然后放入土豆...
耙耳朵四川话是什么意思

“耙耳朵”一词正是形容男子耳根软，怕老婆。“耙（pā）耳朵”为西南地区（四川、重庆、贵州、云南等地）独有的词汇，因男子结婚后常被老婆揪耳朵而形象地留传开。“耙耳朵”的原型来源于成都一种加了“耳朵”的自...
红糖糍耙如何做

主料：糯米粉200g、红糖15g。辅料：温水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺。糯米粉里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。揉成小球，在按扁。锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞...
川西耙耙菜怎样做

主料：肉豆200g、茄子2个。辅料：生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。少许、熟油辣子2勺大葱生姜拍破。葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开...
下锅耙是什么东西

下锅耙是四川一种类似大白菜的蔬菜，有着厚实的叶片和菜茎。“下锅耙”原叫“牛皮菜”，是旧时穷人家的吃食，也会被拿来喂猪，现在已经成了绿色健康的农家菜了。它的做法是：切成小段，放在水锅里浸煮，捞出放在一边...
耲耙是什么意思

耲耙是一个汉语词语，拼音是huái bà，意思是东北地区一种碎土整地的农具。出处：毕方、锺涛《千重浪》第十章三：“只见那平川地里出现了一溜一趟的小黑点，那不是两副耲耙在耲地吗？”耲：东北地区翻土用...
犁耙的读音

读音：lí pá。犁lí，什么l，韵母i，声调二声。耙pá，什么p，韵母a，声调二声。耙：聚拢谷物或平土地用的用具：耙子。用耙平整土地或聚拢谷物。耲耙[huái bà] 东北地区一种翻土并播种的农具。...
鸭郡耙是什么部位

鸭郡耙位于鸭胗和鸭食带直接的位置，就是连接郡肝的位置，一种很好的食材。炒着吃相当脆，并且对神经、心脏和消化功能都有很大的作用，还被作为一种中药药材，其价值非常高。鸭郡把，又叫鸭食带，鸭胰胃，鸭食管。位...