如何做炸大闸蟹

2024-07-01 01:26:45

如何做炸大闸蟹

主料：大闸蟹适量；辅料：青蒜适量、面粉适量；调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四...
如何做炸肘子

1. 先将肘子洗净，剖开入锅；2. 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨；3. 将榨菜切末；4. 鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面（皮上不涂）；5. 锅置火上倒入油，烧至七成热时，入...
如何做炸波波肠

热锅下油不能太热，五成热就可以。有一个办法探油温，拿一双木筷子插到油里，筷子周围起泡就是差不多五成热了。然后关小火炸就可以啦，炸的时候时不时翻滚，让它受热均匀。适量的盐、芝麻、孜然粉、辣椒酱最后把酱淋...
怎么做炸元宵

主料：元宵2斤、玉米油适量。将买的元宵备好。锅内放入适量油，油热好后，火调到中小火，然后放入元宵，元宵不要一次性都倒入，分批炸。一边炸一边翻动，免得炸糊。直到炸到金黄，甚至有点点焦黄为止。在盘子底下垫...
如何做炸薯球

将马铃薯放入锅内，加水至淹过马铃薯。先以大火煮开再转小火煮约15分钟，至马铃薯煮软后，捞起去皮压碎成泥。将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、盐、牛奶拌匀后，捏成圆柱圆球状。作法2沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，...
自己如何做炸鸡翅

食材：鸡翅。调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右。将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上。在煎烤盘上涂抹一层黄油，...
如何做炸糯米团

用料：糯米750克，盐10克。姜、火腿肠、大葱段适量，马蹄半斤洗净切成颗粒状备用。糯米1斤半左右，洗净加水煮熟备用，水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。将切好的辅料，加一茶勺鸡精，两茶勺的盐，耗...
怎样做炸豆筋

用料：豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。炒锅上...
如何做炸酱卤面

主料：面粉适量。辅料：鸡蛋1个、五花肉100克、碱适量、豆角480克。调料：食盐2茶匙、味精少许、葱适量、蒜适量、八角1个、料酒2.5茶匙、生抽1.5茶匙、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、鲜花椒25克...
如何做炸土豆球

食材：土豆两个、鸡蛋一个、沙拉酱适量、白糖适量、食用油适量。准备两个土豆，洗干净。把土豆皮削了。用刀切成一片一片，尽可能薄一些。用勺子把土豆片都压成泥。土豆泥里加入适量沙拉酱，适量白糖，搅拌均匀。把土...
在家怎样自己做炸薯片

最好选择大土豆一个，洗净、削皮。将去皮土豆插成片（非常薄，几乎透明），用凉水冲洗2~3次后控水，备用。锅中放入适量食用油，油出现波纹（7~8成热）放入土豆片（分几次、分批）适量，用笊篱（漏勺）不停翻动...
在家怎么做炸猪肉丸子

食材：猪肉500克、葱姜50克、淀粉30克、盐胡椒粉6克、蛋清10克、酱油5克；碗中放入葱姜加水用手捏出葱姜水备用；猪肉放入绞肉机，倒入葱姜水，盐，胡椒粉，蛋清，酱油，打8-10秒钟；再放入淀粉打5...
如何做炸鸡腿最好吃

食材：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙，糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。鸡腿洗净，抹干水份，略切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将上项材料与鸡腿拌...
怎么做炸牛奶简易做法

材料：500g牛奶，白糖适量，60g的淀粉，面包糠，生粉，鸡蛋。先将牛奶倒入锅中，将白糖和淀粉加入，熬的时候一定要用铲子不断的搅拌哦！熬的时候。一定要用小火。将牛奶熬成浓稠的时候。准备一个模具，在模具...
自己在家怎么做炸鸡柳

食材，鸡胸肉250g，面包糠50g，蛋清适量，椒盐适量，淀粉适量，盐适量。将鸡肉切手指粗的条。用盐腌制10分钟。再加半个蛋清。少许淀粉拌匀。准备面包糠，鸡柳分别粘面包糠。准备油，七分热时候...
怎么做炸花生米好吃

食材：花生米300克、花生油适量、盐适量、白酒少许。首先将花生米清洗，不能浸泡，然后晾干水分。过了水的花生就不易把表面炸黑，不好看，也不好吃。冷锅加入适量花生油，不要太多，和平时炒菜一样的量就可以...
如何做炸沙丁鱼好吃

食材：沙丁鱼 10条、植物油适量、辣椒粉 3克、孜然粉 3克、盐少许、鸡蛋 1个。把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。把鸡蛋打散，加淀粉。孜然粉辣椒粉拌均匀。把...
如何做炸酥肉丸子

剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）。泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、...
如何做炸白萝卜块

准备一根白萝卜，洗干净备用。用擦丝器把它全部擦成丝。在擦成丝的萝卜上撒少量的盐，搅拌均匀，放置20分钟左右，目的是用盐滤出萝卜中的水分，这样可以保证后面丸子的松软度。静止20分钟左右后，用一个细丝网或...
怎么炸香蕉

主料：香蕉500克。配料：鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳（甜，罐头）100克，淀粉50克，色拉油100克。香蕉剥去外皮，切成菱形刀块。香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑。将香蕉投入热...