蒸鸡做法窍门
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蒸鸡做法窍门
准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；先把葱和生姜...
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做木耳蒸鸡窍门
主料：童子鸡、木耳、葱、姜。调料：蚝油、酱油膏、花雕酒。鸡肉切小块。木耳泡发后去蒂撕小朵。姜切片，葱打结或切段。鸡块内加入适量酱油膏。加入适量蚝油。加入少许花雕酒。加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上...
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蒸鸡家常做法窍门
用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟...
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做香菇蒸鸡窍门
首先需要准备以下食材：土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙。香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，...
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鸡怎么蒸
文昌鸡1只（1500克左右），老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。制作方法：鸡初加工，晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，...
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蒸鸡做法
材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之...
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不一样做法的蒸鸡
食材：鸡一只，姜葱蒜少许，酱油适量，盐少许。将鸡清理干净，把姜葱蒜放到鸡肉里面，然后撒上盐和酱油腌制一小会。芭蕉叶洗干净，然后把整只鸡包起来。放入准备好的大锅，锅里面先铺一层沙子，然后铺好芭蕉叶，放入...
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冬菇蒸鸡做法
材料：冬菇10朵，鸡300克，红枣5个，生油、糖、生粉、姜、葱段各适量。大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。切出鸡胸肉、腿肉...
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荷香蒸鸡做法
新鲜荷叶洗净备用，鸡洗净切头去屁股。接下来腌制，根据鸡的大小，放姜，蒜，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精或者味精，用手均匀的把料汁涂抹在鸡上面，为了更加入味，用手给鸡做了个按摩，又拿牙签到处扎了扎，更入味，...
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蒸鸡的做法
光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。制法：先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼...
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原味蒸鸡的做法
食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。水烧开，中大火蒸30分钟，出...
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香菇蒸鸡的做法
把20g香菇泡开，鸡切块，洗净沥干。用酱油，10g盐，10g鸡精，油，姜丝，葱段，10ml料酒，把鸡块拌匀，腌几分钟。香菇放在碗底，把腌好的鸡块放在上面，用保鲜膜封好，蒸约50分钟即可，撒上葱花后就完...
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米酒蒸鸡
材料：母鸡(1000克)、香菇(50克)、玉兰片(10克)、味精(5克)、盐(10克)、小葱(10克)、淀粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛...
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怎么做蒸鸡
南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入...
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香菇蒸鸡
食材：净鸡肉250克，水发香菇30克，红枣10枚，精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油。把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4块。香菇洗净，切成丝。把鸡肉、香菇、红枣放入...
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腊肉蒸鸡做法和步骤
食材：湖南腊肉250克、鸡四分之一只、茶树菇适量、豆豉辣椒适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量。鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。茶树菇...
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五指毛桃蒸鸡
先把五指毛桃洗干净，浸泡三十分钟。鸡斩块，沥干水分。要在市场买新鲜的鸡，不要在超市买那种冰鲜的，味道很不一样。加入一小勺盐，两勺生抽，5片姜，一勺淀粉，1勺花生油，混合均匀。把浸泡完成的五指毛桃再次清...
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蒸鸡胗的做法
主料：鸡胗200克、洋葱少许。辅料：油少许、五香粉少许、淀粉少许、生抽1汤匙、老抽少许、白糖少许、盐少许、鸡粉少许。鸡胗处理干净后再用飞水清洗干净。将鸡胗控干净水分，而后倒入盛具中。加入五香粉、盐、白...
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干蒸鸡的做法
主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；茴香，...
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怎样做麻辣蒸鸡
材料：三黄鸡、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、大葱、胡椒粉。做法：三黄鸡清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的块（每块重约60克），大葱切成末 姜切成片把三黄鸡块用料酒、酱油、花椒粉、...