沙茶果如何做
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沙茶果如何做
将一大匙芝麻酱用热水化开放一旁备用；开炉在锅子中烧热水，水开时下粿条（即河粉）烫熟；烫熟后的粿条放入干净的大碗中，再依次烫熟生菜叶、牛肉，并依次叠放于粿条之上；起锅热油后，倒入将有所有材料的大碗中，即...
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沙茶烤串如何做
葱蒜切末;洋葱切末备用。里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，...
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如何做沙茶酱
花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、...
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正宗茶果的做法和配方
食材：五香藤/鸡屎藤叶150g，糯米粉800g，粘米粉160g，片糖2条半，水600ml。将鸡屎藤叶洗净。把鸡屎藤叶和水放入豆浆机搅成渣(约5分钟)。将已搅好的鸡屎藤渣放入锅中,加入片糖,不停搅拌 ,...
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如何做甜沙茶酱
将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，...
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沙茶酱烤鸡胸肉如何做
食材：鸡胸肉1块，生抽2勺，沙茶酱1少，花椒适量，红酒2勺，花椒适量。鸡胸整块的不用切开，加入2勺生抽。加入1勺山茶酱。加入2勺子红酒。将这些调味料跟鸡胸肉很合，腌制30分钟。腌制好后放在烤盘上，再上...
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沙茶玉子豆腐如何做
材料：日本豆腐2条，猪肉馅50克，色拉油2勺，水淀粉少许，沙茶酱1勺，小葱1小把，水适量。日本豆腐从中间切开，捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。加入一勺...
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沙茶瘦肉如何做
将瘦肉洗净，切薄片，加少许淀粉吸干瘦肉里的水分，放一边。把葱切成段，姜和红椒条切丝，蒜头切碎备用。在准备淀粉水。在菜锅里加入油微热后在加上蒜头暴香后在加入瘦肉后翻炒至八成熟后加入盐，鸡精后在翻炒一下盛...
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沙茶牙签肉如何做
牛肉洗干净切成指甲盖大小。牛肉中放入盐，生抽，耗油，辣椒粉，孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。将调料和肉搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2个小时！让其更入味。用牙签穿起腌制好的牛肉，平铺在铺了锡纸的烤盘上。烤箱...
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沙茶牛肉丸如何做
食材：牛肉丸15颗，生菜适量，蚝油适量，沙茶酱适量，辣椒酱适量，盐适量，生抽适量。准备食材，牛肉丸选择潮州牛肉丸，在牛肉丸上横竖多划几刀。芹菜洗干净，不要叶子，切碎。生菜洗干净，晾干，摆在盘子上。起锅...
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如何做潮汕沙茶酱
原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将...
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如何做沙茶牛肉酱
食材：牛绞肉250公克；姜末10公克；蒜末10公克；辣椒末10公克；水500㏄；沙茶酱1又1/2大匙；酱油1大匙。取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，...
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沙茶面怎么做
将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段。锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸...
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沙茶猪排怎么做
沙茶酱，花生酱，排骨，蒜蓉，姜末，白胡椒，老抽，香油，盐，鸡精，糖。排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡精等腌制入味。锅中座油，加入糖炒出糖色，把腌好的排骨放入炒制。加入沙茶酱、花生酱同排...
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茶果加工方法
双色甜茶果材料：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰丝一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁双色甜茶果做法：腰果核桃杏仁敲碎，黑芝麻磨粉，混合所有馅料，面团白色为白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比...
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沙茶鸡翅做法图解
主料：鸡翅8个。调料:食盐 3克，老抽适量，沙茶酱 适量。鸡翅中洗净，背面划两刀，放两大勺沙茶酱、少许老抽，放入冰箱腌制一晚。把腌制好的鸡翅中摆放在铺有锡纸的烤盘上。烤箱预热10分钟，把烤盘放入中层，...
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沙茶牛肉的做法
准备主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。将牛后腿肉洗净...
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沙茶面的汤料配方
主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克。辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克。鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。放入沙茶酱同炒...
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沙茶牛尾怎么做
原料：牛尾600克，水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克。牛尾按节剁成段。冬菇切块。牛尾入沸水锅中焯透捞出。全...
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沙茶酱是什么做的
将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。开油锅，将植物油熬熟后...