菠萝烩猪肝
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菠萝烩猪肝
原料：猪肝500克,菠萝肉150克。水发木耳50克。糖醋汁、淀粉葱段、酱油、芝麻油、花生油。 将猪肝和菠萝肉分别切成片;木耳洗净;将猪肝片放人碗中,用酱油、淀粉拌匀,待用。 锅置火上,注入花生油,烧至...
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菠萝油条虾烩虾仁做法
准备材料：菠萝150克、油条1根、虾仁80克、沙拉酱少许、盐3克、姜末少许、淀粉1勺；虾仁用刀切碎，切成小颗粒状即可。然后加入盐3克、姜末少许、淀粉1勺腌片刻。因为油条里一般都会有少许咸味，腌制虾仁时...
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雪菜烩豆腐
装备腌雪里蕻500克、猪肉末150克、泡黄豆100克、泡青豆100克。先把腌雪里蕻用清水浸泡两小时洗净备用。把泡黄豆和泡青豆煮熟备用。把洗净的腌雪里蕻切末备用。炒锅中放适量油倒入肉末煸炒，把肉末里的水...
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烩鲜蘑海参
烩鲜蘑海参是以水发海参为主料制作的药膳。原料：水发海参200克，冬笋肉、鲜蘑菇各50克，青豆20克，调料适量。做法：青豆用沸水焯熟后浸于冷开水中;其他各料均切成1厘米方丁。把油烧至五成热，爆人姜末，倒...
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烩白菜教程
主料：大白菜(小白口)400克。调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。将大白菜择洗干净；葱洗净，切葱段；姜洗净切块；大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，...
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烩鸭掌
主料：鸭掌150克。辅料：玉兰片50克，香菇（鲜）50克，青豆15克，火腿35克。调料：香油2克，芡粉10克，味精2克，料酒15克，白酱油5克。菜品做法：（1）将熟鸭掌脱骨，切成四片；（2）玉兰片、香...
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烩酸菜如何做
酸菜400g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。做法：酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。挤干水分备用。脊骨洗净，葱蒜切末。热油锅，放入脊骨翻炒。放入葱末炒...
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烩酸菜的做法
将酸菜倒入盆中清洗，第一遍可以用温开水清洗，清洗完毕将酸菜的菜帮切除，开始切成条，整个切完以后从中间在切几刀，防止酸菜过长，切完以后放入凉水中继续洗一遍。削土豆，削除土豆皮，将土豆切成不规则的块儿备用...
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烩银丝做法
材料：散丹（羊肚），口蘑，大油50克，香油、毛姜水各10克，香菜末50克，蒜末25克，葱段50克，湿淀粉10克，盐6克，鸡汤750克。 用热淼针散丹烫一下捞出，把黑膜搓去后洗干净，放入开水锅中，加入葱...
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蟹肉烩豆腐
主要材料：嫩豆腐200克，蟹肉60克，韭黄30克，金针菇30克，香菇细丝10克，香菜少许。辅料：料酒1小匙，盐、胡椒粉少许，橄榄油1小匙，淀粉2小匙，醋1大匙，香油1小匙。嫩豆腐切1.5厘米见方，韭黄...
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丝瓜烩蛤蜊
材料：蟹味棒3条，丝瓜1条(450公克) ，蛤蜊150公克，葱1/2支，姜丝少许，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，海鲜火锅高汤粉1小匙，太白粉水少许。蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮後切块，葱切段...
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双耳烩鱼丸
鱼丸300g、油适量、盐适量、木耳适量、银耳适量、葱适量、姜适量、小白菜适量、酱油适量、蚝油适量、醋适量、味精适量、香油适量。鱼丸对半切开备用。木耳泡发洗净杂质。银耳也泡发洗干净摘成小朵。烫好的小白菜...
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烩山药丸子
蒜薹洗净切段，香菇、红椒、葱、姜洗净切成小丁，葱、姜洗净切成丝备用。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、鸡蛋清、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 锅中放入大量油，油温达到6成热时，将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬...
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烩豆腐怎么做
干香菇和海蛎干浸泡片刻;把香菇、海蛎干切小丁;五花肉洗净切小丁;砂锅热锅倒油，放入肉丁滑炒 (我用的是可以干烧的锅，普通砂锅千万不要这样做哦);加入香菇和海蛎丁煸炒;加入半碗水;直接把豆腐放进去;用锅...
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烩小豆怎么做
用料：西红柿10个左右、豇豆适量、蒜泥适量、姜片适量、肉沫适量。将青椒切成蓉，豇豆用手掐成一小段的，豇豆段放到开水里煮大概五分钟之后捞出来放入碗中。开始炒了，炒锅倒油加热，将肉末放入炒熟。将步骤一的东...
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猪肉烩菜
大白菜1500克，猪肉250克，肉丸250克，豆腐150克，海带150克，粉条干150克，色拉油100克，食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，豆瓣酱30克。将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用...
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玉米烩蛤蜊
主料：蛤蜊300克。 辅料：玉米（鲜）200克、豌豆100克、番茄50克。 调料：盐10克、味精2克、胡椒2克、色拉油25克。 将蛤蜊用盐、豆粉码芡待用。 番茄切颗。 锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁...
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春笋烩香菇
食材：冬笋250克。辅料：香菇(鲜)50克。调料：酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同...
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茄汁烩冬瓜
主料：西红柿150g、冬瓜300g。冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块。锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉。去皮的番茄放碗里，碎成酱。热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜...
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番茄烩海鲜
食材：明虾6只，蛏子6个，青口2只，蛤蜊6个，鱿鱼适量，大蒜、盐、黑胡椒适量，小番茄，胡萝卜适量，百里香、迷迭香适量，白葡萄酒适量。烤盘上铺上锡纸，减小番茄对半切开，柠檬片切片，鱿鱼洗净切丝。在将明虾...