香椿焯水的原因
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香椿焯水的原因
香椿焯水因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所...
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香椿不焯水能吃吗
没焯水的香椿不能吃，香椿内含有大量亚硝酸盐，不焯水就无法去除香椿内的这些物质从而导致它对我们的身体造成伤害。给香椿焯水只需将它放入开水焯烫四十秒，以免香椿口感、味道变差。香椿内含有蛋白质、维生素、矿物...
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排骨为什么要焯水
排骨在烹饪前先焯水是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味，焯水的时候建议使用冷水。一般来说，焯水时使用冷水可以更好的把残留在排骨中的猪血和猪肉中的脏东西清理掉，水开后适当拿筷子搅拌一下排骨，尽量让排骨...
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菠菜为什么要焯水
菠菜中含有丰富的草酸，这是一种常见的有机酸，食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应，生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质，不利于肠胃消化，并且会降低菠菜的营养价值，并且长期食用过多有可能出现结石...
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腊肉为什么要焯水
表面有一些污渍或者腊肉味道过重。腊肉之所以要进行焯水是因为腊肉长时间在阳光下暴晒，难免会有一些污渍和细菌的残留，所以在食用前焯水可以保证腊肉的清洁度，还有可能是因为腊肉过咸用水焯一下后可以有效减少腊肉...
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吃苋菜为什么要焯水
苋菜和菠菜一样，都是属于草酸含量较高的蔬菜，因此食用前用水焯一下比较好。没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感，而且其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收。 将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了，给苋菜焯水切记时...
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新鲜天麻为什么要焯水
我们平时在烹饪新鲜天麻之前都需要将它放入锅中焯水，这样做是因为天麻内部含有一定对人体有害的物质，焯水就是为了去除天麻内的这种物质，减少它对我们的身体造成的伤害。除此之外，天麻大多都需要经过焯水、干燥的...
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为什么鲜银鱼要焯水
鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味。在烹煮鲜银鱼之前，先对银鱼进行焯水处理，焯水过程中要加入料酒跟姜片，鲜银鱼差不多烫一小会就可以捞出。银鱼又称为银条鱼、面条鱼，是一种鱼类珍品，其营养丰富，极富钙质，具有...
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牛皮菜为什么要焯水
牛皮菜需要焯水是因为这种食物如果不焯水，里面容易有一些不能被人体摄入的物质，所以这种食物最好是焯水之后再吃。牛皮菜的种类很多，在选择的时候，最好是选择一些口感比较嫩的品种，这样的牛皮菜吃起来口感会更好...
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蟹味菇为什么要焯水
蟹味菇，之所以叫做蟹味菇，是因为它身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开水中去把这种腥味给去除掉，这样的口感比较好。 经过开水焯水以后的蟹味菇，和其他的食材一起烹饪的话，...
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基围虾炒之前要焯水吗
基围虾炒之前建议基围虾炒之前焯水，这样可以有效去除基围虾的腥味，但是需要注意焯水时冷水下锅会比较好，这样可以让基围虾的肉质收紧。此外想要炒出更美味的基围虾，还可以用料酒和食盐将基围虾腌制10分钟。...
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秋葵为什么要用水焯一下
不焯水口感较差：秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感比较难吃，嘴巴会黏黏的很难受，另外不焯水直接吃的气味也不好闻，因此推荐先焯水。不焯水味道很苦涩：秋葵本身含有丰富的苦味素，如果不焯水直接烹饪吃，...
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小白菜为什么要焯一下
小白菜要焯一下主要是因为“焯水”可以去掉小白菜中的农药，还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质，所以决不能省略。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。小白菜原产于我国，南北各地均...
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香椿煎蛋香椿要焯水吗
烹饪香椿煎蛋的时候香椿要焯水。因为香椿内含有大量的亚硝酸盐，焯水可以去除一部分亚硝酸盐，而且还能减轻香椿的味道。给香椿焯水前，应该先把香椿浸泡在盐水里，这样能清洗灰尘和杂质，而且烹饪出来的香椿口感十分...
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香椿要不要焯水
香椿要焯水。因为香椿里含有草酸，不仅口感苦涩，不利于食用，而且食用过多不利于身体健康，而焯水可以有效祛除香椿中的有害物质。一般香椿进行焯水，都是建议使用热水下锅，因为冷水下锅焯水时间比较长，这样很容易...
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焯水香椿怎么做好吃
先把香椿处理干净，去掉老杆，准备一盆清水，水中加入适量的食盐，搅拌至食盐融化，然后把香椿放在盐水中浸泡10分钟左右，这样可以很好的去除香椿上的虫卵，并起到消毒杀菌的作用，浸泡好了之后把香椿清洗干净备用...
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香椿需要焯水吗
吃香椿需要焯水，因为香椿中含有一种硝酸盐的物质，这种物质对于人身体来说属于一种有害物质。大量摄入对身体健康不利，而经过高温焯水过后，这种硝酸盐就会被去掉，所以吃香椿的时候是一定要先焯水的，在煮来吃。...
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香椿什么时候焯水最好
切之前。香椿焯水的最佳时机，建议在切之前进行，这样才能很好的保留香椿中的营养成分不被破坏，一般将香椿摘好用清水洗干净之后，就可以将其置于开水中焯水了，一般焯水30-60分钟左右即可，时间太长很容易导致...
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香椿要焯水吗
做香椿炒鸡蛋时，香椿是需要焯水。香椿和鸡蛋一起吃，是香椿常见的一种搭配方法，两者一起吃可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。但香椿内含较多硝酸盐和亚硝酸盐，不利于身体健康。而用水焯烫香椿1分...
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香椿芽要焯水吗
香椿芽需要焯水。香椿芽里含有草酸，不仅口感苦涩，不利于食用，而且食用过多不利于身体健康，而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物质。一般香椿芽进行焯水，都是建议使用热水下锅，因为冷水下锅焯水时间比较长，这样...