吃凉菜的汁怎么调
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吃凉菜的汁怎么调
万能蘸酱：做法：葱花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陈醋，白糖，小米椒，辣椒面，香油，蚝油，白芝麻，最后淋上热油即可。适用于各种凉拌菜，拌面，涮火锅。素沙拉酱汁：取适量的青芥末膏，千岛酱，芝麻口味的沙拉，加...
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凉菜的汁怎么调
首先蒜去皮切末，在一个碗中倒入适量醋，把切好的蒜末倒入醋中，按照醋和蒜三比一的比例倒入。再倒入少量味精，少量盐，少量香油，把放入料的汁调拌均匀即可。这样家常凉菜汁就调好了，可以直接把汁淋到凉菜上。...
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蘸虾的汁怎么调
青椒蘸料调法：青椒切粒，锅中放油，倒入青椒粒，放入盐、生抽、糖、料和醋，炒香起锅倒入碗中即可。日本芥辣蘸料：取碗，放入适量的日本芥辣，倒入适量生抽，搅拌均匀即可。蒜蓉蘸料：蒜切粒放入碗中，加入盐、鸡精...
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蘸虾的汁怎么调好吃
香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 ，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。辣椒丝放在味碟上...
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凉拌茄子的汁怎么调
食材：茄子3根、线椒2个、小米椒3个、蒜5瓣、花椒3g、盐4g、糖5g、生抽12g、醋16g、油辣子8g。茄子洗干净，去掉头部。切成小段，放进蒸屉中蒸15分钟。蒸熟后放凉。起锅烧油，油热后放入花椒，蒜...
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地三鲜的汁怎么调
食材：土豆2个、长茄子2根、青椒2个、生抽15g、老抽3g、白糖3g、淀粉2g、碗里加入3克白糖、加入2克淀粉、加入3克老抽、加入15克生抽。 倒入适量清水搅拌均匀。 土豆、茄子、青椒切块油炸。 倒入...
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肥牛饭的汁怎么调
肥牛饭的汁需要将适量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌均匀，再放入已经把食用油烧热的锅内，与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一起翻炒5～6分钟左右，锅底的汤汁就是肥牛饭的汁。调制肥牛饭的汁...
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家常清蒸鱼的汁怎么调
鱼一条，葱适量，姜丝适量，红椒丝适量，料酒少许，凉白开20g，生抽30g，白砂糖1g。鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。切好的葱丝和红椒...
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白切鸡的汁怎么调
准备生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、香油1勺、花椒油适量、白糖适量，将葱姜蒜切末，加入倒好的酱汁中，搅拌均匀即可。做法：首先，你必须选择合适的鸡肉。当你买鸡根时，老板说你应该做白切鸡，嫩鸡肉，而不是老鸡肉...
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油焖大虾的汁怎么调
原料：虾300克，姜一小块，葱蒜少许。 料汁：料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许。 将虾冲洗一下，减掉虾须。 用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出。 葱姜蒜切末。 锅中烧热油，放入葱姜蒜...
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蘸汁牛肉的汁子怎么调窍门
用料：一品鲜2勺、白糖1勺、香油微量、辣椒油1勺、蒜泥适量、葱沫适量、香菜沫适量。准备个碗，三勺一品鲜；白糖；香油；辣椒油；蒜泥；葱沫；香菜。干辣椒需要提前榨油，锅内油温7成热，浇在干辣椒上即可。如果...
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荔枝肉的汁怎么调
将香醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖两勺、盐半勺、干淀粉一勺放入碗中，调和均匀，即成。肉末烧豆腐一糖醋小荔枝口，豆腐切块。1：1的肥瘦猪肉剁碎。五香粉、盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。热锅凉油下肉末翻炒...
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老醋花生的汁怎么调
老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。准备好香菜和青椒，青椒切丁。将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好...
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皮蛋豆腐的汁怎么调
皮蛋豆腐的汁做法如下：材料：姜50公克，葱3根，红椒1条，蒜仁20公克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙。做法：将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。在作法1的碗中加入绍...
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糖醋里脊的汁怎么调窍门
材料：水淀粉50克，豆油50克，大葱末3克，生姜末2克，料酒50克,酱油5克，白糖100克，醋75克。取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁...
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香煎豆腐的汁怎么调
豆腐500克、蒜3瓣、小米辣20克、香葱30克、鸡蛋100克、淀粉50克、芝麻1勺、生抽3勺、盐1勺。步骤：豆腐切薄片，鸡蛋打散，将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液，锅中热油，油热放入豆腐，煎至两面金黄。调料...
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大闸蟹的汁怎么调
将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、适量白糖拌匀。放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香！红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路...
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糖醋鱼的汁怎么调
西兰花沸水焯熟备用。鲤鱼收拾干净后，抽掉两面的腥筋。用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。用料酒，盐腌制30分钟。水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀。放入腌好的鲤鱼。整条鱼挂上糊后，用手...
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牛肉怎么调凉菜好吃
牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。将煮熟...
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调芹菜凉菜怎么做好吃
芹菜半斤，木耳2两（干），姜、蒜适量，盐、米醋、蚝油、香油、橄榄油各适量。将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜...