剩菜的发酵方法
-
剩菜的发酵方法
多余的水分有碍发酵，所以剩饭剩菜尽量干燥，新鲜有机剩饭剩菜如蛋壳、骨头等尽量弄碎，否则空间大了空气容易进入。每次放入剩饭剩菜后均匀散入农盛乐em菌液，比例是100：5，或喷洒一遍100倍的稀释液。如剩...
-
剩菜怎么回锅加热
用微波炉加热：让食物平均地盛装在容器中，盖上微波专用盖，保留一些加热时产生的蒸汽，剩菜便不会太干。用烤箱加热：烤箱能够提供平均、温和的热源，将其放入烤箱进行加热即可。食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的...
-
剩菜吃不完怎么保存
保存剩菜的最重要的一点，就是不要去翻动食物，吃不完的菜要提前分出来，放入冰箱保存。翻动越多感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。 在冰箱中存放的荤菜时候，只要在食...
-
昨天的剩菜怎么加热
用微波炉加热。让食物平均地盛装在容器中，方铺上一张纸巾，或是盖上微波专用盖，能保留一些加热时产生的蒸汽，料理就不会太干。采用阶段式的渐进式加热，每 2～3 分钟停下，用汤匙搅拌，让容器中的食物能均匀地...
-
剩菜剩饭怎么吃才能更健康
用保鲜膜、保鲜袋密封后及时放冰箱，室温放的越久，细菌就越多。份量大的菜，可以分成小份存储。肉类冷藏不要超过2天、鱼虾及内脏冷藏不要超过1天，剩下的蔬菜和凉拌菜就不建议吃了，及时扔掉。第二次吃的时候一定...
-
加热蔬菜的方法有哪些
打包的食物需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。打包食物必须回锅。冰箱中存放...
-
剩饭剩菜一般能放多久
剩菜应于4天内吃完，过期就要丢弃。哈佛大学公共卫生学院教授GuyCrosby则补充，4天的期限并不适用所有的熟食。要确认剩菜是否可以安心品尝，得看食物的酸碱值、含水量、保存时间和温度等条件。 有些剩菜...
-
经常吃剩菜剩饭有什么危害
经常吃剩饭的危害是会导致食物中毒，因为剩饭在存放过程中会被各种常见致病菌污染，由于剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加。如果经常吃剩饭，会增加消化系统肿瘤的危险性。剩饭经过反复加热后，营养...
-
长期吃剩饭剩菜的危害
储藏期间的微生物污染，包括活菌污染和细菌毒素污染。再次加热会造成营养素的损失，特别是维生素的损失。储藏过程中因为微生物的作用，产生其他有害物质，特别是亚硝酸盐。容易引起肠胃道疾病，也容易导致癌变的可能...
-
吃剩饭剩菜会得癌症吗
从长远来说，经常吃剩菜剩饭可能会导致癌症，引起肠胃疾病。 可能造成食物中毒。剩菜剩饭的保存有一定的方法，保存不当食物中的各种有害物质，细菌类的生物便开始滋生。特别是保存越长的食物有害物质积累更多，有的...
-
剩菜可以在冰箱放多久
剩菜冷藏可以放2天：我们在做饭的时候，往往会做的有点多，这时就会将剩下的食物放入冰箱中冷藏，那么这种食物最多冷藏2天，而且在存放的时候，有一定要等到温度冷却了再放入，食物不会那么容易变质。剩菜冰冻可以...
-
剩菜剩饭隔夜到底能不能吃
剩菜剩饭隔夜只要合理保存，在一定时间内是可以吃的。一般剩菜放久了，细菌就变多，这些细菌会把食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解掉，就会让食物的营养价值降低，甚至导致食物的腐败变质，食物后对身体就有很...
-
中午剩菜晚上再加热能吃吗
可以吃，剩饭剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽可能在5-6小时内进食，如果从下午12点开始，应该是晚上五点到六点期间就可以开始吃了。在此时间范围后，剩菜不适合进食， 在吃剩饭之前，必须...
-
为什么猫不能吃人类的剩菜剩饭
人类的食物中蛋白质占比少。喵星人是肉食动物，对蛋白质的需求很高。人类的饭菜中碳水化合物占比很高，蛋白质占比确很少，猫咪长期食用会营养不良。人类的食物对喵星来说太重口。人类的食物大多重油、重盐、重糖，还...
-
热剩菜技巧
鱼类加热四五分钟就可以，鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，但加热时间过长，鱼中所含的蛋白质，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会流失。肉类加热时请加点醋，这类食品中含有比较丰富的矿物质，在...
-
如何科学储存剩饭剩菜
明确为什么不能吃，剩菜的危险在于两方面，一是细菌繁殖，二是亚硝酸盐。但前者可以通过加热而消除，后者则不能。掌握了原理后，防范就心中有数了。 分清类别，瓜类蔬菜，果类蔬菜，以及豆角类蔬菜产生亚硝酸盐的风...
-
剩饭剩菜属于什么垃圾
剩饭剩菜属于湿垃圾。剩饭剩菜是湿垃圾的一种，也被称为厨余垃圾。一般还包括丢弃不用的菜叶、果皮、蛋壳、茶药渣、骨头（大骨棒除外）等，主要来自于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、还有一些从事食品加工的工厂等。...
-
剩菜是冷藏还是冷冻
一般的剩菜都是放在冷藏室中。 冷藏室主要是为了保鲜又不冻伤食物为主要作用，一般温度为2-10℃，冷藏室的保存时间比较短；而冷冻室温度一般为﹣16-﹣26℃，主要用于速冻食品，尽量在不破坏肉质的前提下起...
-
剩菜放冰箱多久不能吃
荤菜可以放冰箱两天，但做好的素菜即食，冷藏保存一天后也不可以再使用了。要注意放在冰箱里的剩菜使用时一定要加热过，毕竟冰箱里也是有细菌的。平常节假日里尽量的把菜一次性吃完，夏天尤为要注意，放在冰箱内，一...
-
剩菜收纳小妙招
剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 荤菜2小时易生细菌。空气中的...