东北咸豆腐脑制作方法
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东北咸豆腐脑制作方法
超市内酯豆腐一盒。 用勺子一勺一勺舀在碗里,上锅蒸6分钟,把蒸出来的水撇掉。 香菇木耳泡发洗净切丝,爆香姜蒜末,放入香菇木耳丝翻炒,依据口味放入适量生抽、蚝油、盐,加适量水没过菜即可。 小火煮五分钟之...
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东北咸蒜腌制方法
新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和...
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东北咸白菜怎么吃
主料:咸白菜300g,金针菇200g;辅料:鸡汤适量。把鸡汤放进锅里烧至沸腾。把咸白菜洗干净,并切成小块。后加入切好的咸白菜。再加入适量的清水,如果鸡汤够了的话就不要加了。烧至沸腾后,加入金针菇。再烧...
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东北豆腐的制作方法教程
东北熏干豆腐卷是一道菜品,主料为猪肉馅。材料:猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全...
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如何制作东北大酱辣豆腐
原料:一斤豆腐、葱蒜、豆瓣酱、蚝油、一勺辣椒油,一勺生抽、5克盐,鸡精,一点糖。大豆腐切小丁。水开下锅煮两分钟,捞出备用。锅留底油,下入不要钱的牛肉炒熟,放葱蒜、豆瓣酱、蚝油、一勺辣椒油,再来点生抽。...
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正宗东北干豆腐做法和配方
材料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;尖椒切滚刀块;干豆腐切菱形块、蒜切片...
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如何制作东北大豆腐
食材:卤水豆腐一块、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、葱蒜适量、盐适量、鸡精适量。卤水豆腐切成块,锅中烧水加入少许食盐,再放入切好的豆腐块焯烫一分钟。焯好捞出备用,起锅烧油,油热加入葱蒜爆锅,加入黄豆酱...
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东北扣肉的做法
猪五花肉 洗净 切小块。放锅里煮熟拿出。葱姜切段。香菜切末。碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。开锅后把碗放进去。蒸10分钟。拿出碗,在碗口放个盘子。快速翻转。把肉扣在盘子里。把蒸...
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东北酸菜炖豆腐
酸菜,还是买整棵的比较好。把根部切掉。用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的。片好后再切丝,这样口感才细腻。切好的丝用活水冲洗干净,去去涩味。粉条,红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。五花...
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东北豆腐脑汤做法和配方
用料:内脂豆腐1盒、香菇5朵、鸡蛋1个、小油菜2颗、面粉约30克、金锣小猪肉丸5个。 香菇切薄片,油菜切薄片,小肉丸切薄片。 葱花炝锅,加入步骤一的食材翻炒倒入蚝油,酱油,盐,翻炒后加入水烧开。 水开...
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东北怎么做冻豆腐
主料:冻豆腐250克,白菜300克。调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色,白菜酥烂,豆腐软嫩,汁白鲜香,清淡可口。制作:将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分...
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如何做家常咸豆腐脑
食材:黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶(干菜)、豆腐皮(千张)、面粉、醋、麻油。黄豆事先浸泡,取三分之二磨成豆浆隔渣备用;剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟;花生油锅炸熟撒盐,待凉研成碎粒;青红辣椒去...
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东北酱焖豆腐的做法
将豆腐切成块,放入装有温水锅子中,焯水,5分钟左右后,捞出备用。锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜,爆锅,然后加入适量的大酱,炒出香味儿。放入豆,焯好的豆腐,加入适量的水,煮10分钟左右。汤汁变少后,即...
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家常咸豆腐脑的做法和配方
用料:黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶(干菜)、豆腐皮(千张)、面粉、醋、麻油。 黄豆事先浸泡,取三分之二磨成豆浆隔渣备用。 剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟。 花生油锅炸熟撒盐,待凉研成碎粒。 青...
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豆腐乳咸了怎么补救
豆腐乳咸,可以适量加入少许白糖和料酒。豆腐乳是用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。有“东方奶酪”之称,也叫腐乳、酱豆腐。豆腐乳,又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”。豆腐乳是一种二次加工的豆制...
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东北水豆腐和豆腐脑区别
两者的凝固程度以及时间不同。水豆腐和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物,只是时间先后而已。豆腐脑是最先出来的,比较嫩。豆腐脑再凝固一点,就是水豆腐,比豆腐脑稍微劲道一些。咸豆花一般都是北方人吃得多,作为地...
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东北干豆腐怎么保存
将干豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中,隔两天换一次盐水,可保存十多天。把干豆腐放在盐水中煮开,放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,这样至少可以存放一个星期不变质。将干豆腐泡在水中,冬天每2—3天...
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东北豆腐锅怎么做
食材:鲤鱼1条、豆腐1块、白菜1颗、香葱12g、大蒜2个、豆瓣酱15g、米酒5g、生抽5g、白糖5g。豆腐切成小块,放入油锅中,煎至两面金黄,盛出。白菜切成长条,放入锅内,煎香,倒入清水,大火,煮沸。...
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东北溜豆腐的家常做法
东北溜豆腐的用料:北豆腐一块、尖椒一个、胡萝卜适量、葱花适量、姜两片、蒜末适量、蚝油一小勺、生抽适量、白糖一小勺、鸡精适量、盐适量。豆腐切小块儿.开水下锅开锅五分钟取出备用。葱花,姜片,蒜末,胡萝卜,...
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东北凉菜豆腐皮怎么做
用料:豆皮3张、蒜一勺、白糖一勺、生抽一勺、盐半勺、蚝油1勺、香油1勺、青梅汁1勺、孜然1勺、辣椒油3勺;豆腐皮提前泡水十分钟。锅里热水焯一下,切丝。放入调料拌匀。最后撒上芝麻。...