豆酱鲜小鱼做法窍门
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豆酱鲜小鱼做法窍门
食材:鲜鱼500g,豆酱2汤匙,白糖半汤匙,姜片适量。 鱼清洗后抹点盐。 锅里加半碗水,加上豆酱煮开。 放鱼上去,中小火。 用锅铲轻轻移动防止粘底,鱼不用翻过来。 鱼差不多熟了就放上糖和姜片。 出锅了...
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正确的熬制黄豆酱方法
浸泡黄豆:准备黄豆500克,提前浸泡一晚上,浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分,这样更容易煮熟。把泡好的黄豆倒在笊篱中,清洗干净备用。浸泡香料:盆中八角一粒,桂皮一节,几片香叶,再加入适量清水浸泡10分...
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干煸小鱼干窍门
准备材料:小鱼干500克,生姜片5克,红辣椒干10克,酱油适量。锅内放油,放入生姜片和红辣椒干,炸出香味。倒入小鱼干,改小火不停翻炒,感觉小鱼煸干的时候,可以放少许酱油,防止干锅,如果可以保证不把鱼炒...
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煎小鱼干的做法窍门
去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻。蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎。热锅,放入适量油,放入小鱼中火煎。煎至两面焦黄色加上蒜蓉。加上姜碎调入酱油,撒些清水。...
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清蒸鲜百合做法窍门
鲜百分之2朵、油,盐,适量、干葱头2个。 新鲜百合2朵掰开逐一洗干净,装入盘里。 放入一小勺油。 一点盐,搅均。 放入2个干葱末。 锅里的水烧开后,蒸8分钟,关火后,稍等一会再揭开。 大鱼大肉吃多了,...
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鲜萝卜做咸菜窍门
主料:白萝卜5个。辅料:粗盐2/3杯、细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。萝卜洗干净后,只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐;细葱洗干净后,再切成4cm大小;...
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干锅小海鲜做法窍门
鱿鱼200克、基围虾500克、切好的青红椒块30克、藕片100克、鸡精味精适量、香油少许、色拉油适量、香锅酱少许。将基围虾的厚背,开出一条口子。鱿鱼改成麦穗花刀2,油烧至六七成油温。基尾虾。炸至皮酥脆...
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蒸鲜玉米糊做法窍门
食材:鲜黄玉米4个,盐适量,大葱适量,鸡蛋2个。把玉米切成粒。用料理机打成玉米糊。放入鸡蛋,葱碎,大豆油,盐。把玉米叶放入盘子中,开锅蒸10分钟。黄玉米营养丰富,比一般大米含的蛋白质高,食用易于消化,...
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素蒸鲜茶树菇的做法窍门
准备用料。茶树菇、肉末。将茶树菇洗净,撕成条,然后放锅中蒸至七成熟。炒肉末备用,再加入少许盐和酱油。将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。加入葱花搅拌一下即可。...
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紫薯鲜凉糕做法窍门
食材:紫薯、藕粉、粘米粉、小麦淀粉、细砂糖、牛奶、水、椰蓉。紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理...
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鲜香菇炖鸡汤的家常做法窍门
食材:土鸡腿2只,干香菇6朵,红枣12粒,姜2片,酒1大匙,盐1小匙。土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸...
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黄瓜鲜虾盅做法窍门
材料:大黄瓜1条,荸荠碎6颗,鲜虾3只,鱼浆30g,沙拉油1匙,高汤适量。做法:鲜虾洗净后去肠泥;荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。取一大黄瓜削皮切段,于挖空部分放入适量荸荠鱼浆,再塞入一只鲜虾,重复此动作至...
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莲藕粥的家常做法大全窍门
食材:山药100克、莲藕100克、大米50克、糯米80克、枸杞10克。糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。山药、莲藕去皮洗干净。山药、莲藕切成滚刀块。山药、莲藕放在电饭煲内胆。加适量水,放入电饭煲通电...
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鲜海参怎么做葱油海参
食材:海参250g、葱白8段、油20g、蚝油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉、鸡精少许、淀粉水50g。锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油,直到葱段煸软,呈焦黄乃至黑色...
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简单的豆酱做法
首先把我们准备好的黄豆清洗干净,挑出一些质量不好的黄豆,就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆,然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆,提前浸泡一个晚上,这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来...
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西瓜豆酱的做法
黄豆适量,面粉适量,西瓜适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,盐适量。首先选豆,将黄豆中不饱满,及不好的去掉,选用好的黄豆。将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟,煮到吃起来有点面为止。把黄豆凉到半干时,在...
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蒜豆酱怎么做
蒜头2斤、辣椒15个左右、黄豆酱(1罐800克,未过滤)5罐、粟米油适量、胡椒粉适量、香油适量。辣椒洗净,晾干水汽,不然容易发霉。蒜头和粟米油放入料理机,油大概是淹没蒜头的量,搅拌。将蒜头打成泥,粗细...
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豆酱白菜怎么做
准备。新鲜大白菜几片,切碎。豆瓣酱一勺羹,根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料:油,醋,少许盐。葱、姜调味。热油。油入锅,热后,加入切好的葱姜丝,入锅,煸一下,打底。加入大白菜。加入切好的新鲜大白...
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白菜豆酱煲
食材:大白菜400克,豆腐220克,干凤尾鱼8-10条(做汤用的大鱼),黄豆酱3汤匙,蒜茸1汤匙,净化水2升,韩国红辣椒粉1茶匙,盐1茶匙,韩式牛肉汤粉1/2茶匙,小葱4棵,切成5厘米的段。把干凤尾鱼...
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瓜豆酱的制作方法
材料:西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜。器物:酱缸、白布、筷子、绳。西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黄豆,要求饱满、无霉烂变质颗粒,制作时间在伏里天。煮豆:将黄豆煮熟为止,完全保持...