肉如何做软烂不塞牙
-
肉如何做软烂不塞牙
炖肉的时候，提前不要在里面加盐。最好是可以用白开水先煮，可以稍微放一点酱油，因为加入了盐以后，肉的表面就会紧缩，到时候里面的肉就不容易炖烂了，不加盐的话，里面的蛋白质处于一种松弛的状态，炖肉的时候更容...
-
辅食肉怎么做软烂
做辅食，炖牛肉、羊肉、鸡肉，这些肉类在都是切成小块，在水中泡一段时间，将血水浸出去，用水焯过，放入高压锅内，加水、盐、大料、姜、葱段就可以了。炖的软烂，可以切成泥状的肉类。将肉切片或切丝，一点点往肉里...
-
鲍鱼烧肉的家常做法
准备材料：五花肉1斤，鲜鲍鱼5个、老姜3片、黄酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺把五花肉切成大块，冷水下锅，加入少许黄酒，水开后焯水五分钟，撇去浮沫，捞出控水。锅里加入少许油，油温五成热的时候，倒入...
-
如何做嫩红烧肉
想要吃软嫩可口的红烧肉，就一定要选择肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉的话，口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块，然后用料酒和一点点醋腌制一下。锅里倒一些植物油，烧热之后直接把肉放进去煎一段时...
-
冬瓜如何做软烂
排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料...
-
如何做酱牛肉好吃又好烂
材料：牛肉800克、生抽、黄酒、蚝油、豆豉香辣酱1大勺、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头。首先准备好所有原材料，生姜洗净去皮切片，大蒜去皮备用；然后在锅中加入适量...
-
红烧肉怎么做软烂而不腻
我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。想要做出来的红烧肉...
-
鸡肉怎样做才会软烂不柴
土豆去皮切块，青椒洗净切块、鸡肉洗净切块。起锅倒入适量的清水，放鸡肉、葱、姜、料酒煮开，然后把鸡肉捞出来备用。起锅倒油烧热，放葱、姜、干辣椒炒出香味。放鸡肉、老抽、料酒炒匀。放冰糖、花椒、大料、盐、生...
-
如何做卤肉软烂好吃
带皮五花肉500克、干红椒6个、八角2个、料酒适量、盐，适量、花椒2勺、老抽适量。五花肉切成薄片备用，在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒。下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇...
-
如何做软烂的炖猪脚
黄豆炖猪蹄步骤：（1）准备好所需的食材，猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。（2）首先处理猪蹄，将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净，锅中放入适量的水，猪蹄最好是冷水下锅，这样不会破坏蛋白质，加入一片生...
-
怎样做红烧肉软烂不柴
制作红烧肉时，要挑选一些新鲜的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒，这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。红烧肉就是由五花肉制成的，在翻炒之前，要将五花肉...
-
萝卜怎么做软烂
牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚。准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香。下牛腩，炒至干水。水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒关小...
-
冬瓜怎样做软烂
需要准备的材料有：冬瓜1000g、红椒4个、猪肉300g、姜蒜适量、小葱适量、洋葱1个、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱各适量。锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入冬瓜，煎至两面微黄，然后捞出虑干油备...
-
猪蹄怎么做才不柴
备用食材：猪蹄2个，生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换...
-
藕怎么做软烂好吃
要想莲藕容易炖的烂很简单，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉...
-
窝瓜怎么做软烂入味
首先把窝瓜从中间切开，抠出里面的籽，准备土豆，切成滚刀块，切点葱姜。起锅放入一勺大豆油，下入葱姜，两个大料瓣儿，炸香，下入切好的南瓜土豆，放入少许十三香，淋锅边，喷入酱油，大火炒出酱油的香味。最后加水...
-
肉末怎么做软烂
将肉片切好后，加入适量的干淀粉匀，净置30分钟后下锅炒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后净置30分钟后再炒。炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量的食用油拌匀，净置3...
-
莲藕怎么做软烂好吃
其实要想莲藕容易炖的烂很简单，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。 喜欢吃能炖烂的藕就选适合...
-
平菇怎么做软烂
排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。...
-
藕片怎么做软烂
选购皮略白，大肚子的粉藕，去皮，洗净。两头若有节，可仔细洗干净削去外皮留用（莲藕的节可是好东西）。将莲藕从中间一劈为二，切成粗条状，再改刀为大丁块。猪肉最好选择猪前胛肉，结缔组织多（筋多，肥瘦相间），...