潮汕笋粿的制作方法
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潮汕笋粿的制作方法
潮汕笋粿的制作方法：准备食材：猪肉碎，300克；猪肉板油丁/肥肉丁，100g～150g；虾仁切丁，中等大小 20只；笋丁，750克；芒光丁，350克；蒜蓉，10瓣；小虾米/虾皮，1碗；香菇丁，1碗；香...
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笋粿的做法和配方
材料：竹笋半个、肉末150克、小香菇10朵、虾米若干、粘米粉160克、红薯淀粉40克、香葱适量、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜头油适量、生粉适量、蒜头2片。竹笋去皮，切成两半，冷水入锅，盖好...
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笋粿的做法
笋粿的馅是竹笋、猪肉、香菇、虾米（均切成细粒），调进盐、味精、胡椒粉、蒜头（其中味精、胡椒粉量要适当加多）。然后将馅放在皮中间，包过来即成。做法：制作笋粿关键是制作粿皮，粿皮的制法是将粳米磨成粉浆，放...
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潮汕红桃粿的做法
材料：香菇、虾米、面粉、糯米、猪肉。 调味料：盐、鱼露、胡椒粉。 辅助用具：红桃粿模具。 将香菇和虾米放到碗里，加水浸泡，泡过后将香菇和虾米切成小块。锅中加油，将切好的香菇和虾米倒入锅中，使其香味爆出...
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潮汕菜头粿的制作方法
材料： 菜头（又称萝卜）100克， 粘米粉400克， 虾米35克，火腿50克，瘦肉100克， 腊肠100克，花生、姜、 蒜茸、葱、芹菜各少许。配 料： 精盐、白砂糖各少量。将萝卜洗净削去外皮，切成细丝...
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潮汕冬至粿怎么做
主料：饺子皮适量、莲蓉馅适量、葵花籽油适量。买现成的饺子皮、现成的莲蓉馅。取一张饺子皮，放适量的馅，用手指沾点水抹在一侧，从一边开始捏好。全部口捏好，成一个普通的饺子形状。再从一个角开始往里折，外面的...
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做潮汕甜粿教程
食材：糯米适量、红糖适量、水适量、油适量。红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉。倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切。盆...
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潮汕红粿的家常做法
用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。将香菇洗干净，切成小块！榨油，马上捞起来！白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合！香...
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潮汕三角油粿的做法步骤
材料：糯米粉, 红薯, 芋头、白砂糖。红薯蒸熟烂，关火，加入糯米粉，揉搓成光滑面团。芋头加姜丝蒸熟，抽成丝，加入白砂糖，花生碎作馅。面团捏成等份数块，擀成圆形，包成来捏三个角，全部完成，油下锅烧开，油...
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潮汕粿的做法
先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一团,另一边同时放入水煮沸,然后把揉成一小团一小团的糯米团子放入沸水中煮至漂浮起来就算好了。将煮好的糯米团子趁热放入剩下糯米粉,面粉(留一点等下搓手用),酵母混合起来...
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潮汕薯粉粿的做法
两个白菜洗净。花生米。切碎，放锅里炒。放盐，炒出水分。把水挤出。加热一点猪油，融化后放到白菜里。把花生米炒熟后，放砧板上切碎。加入到白菜里面搅拌均匀。煮一锅开水。把大米粉倒入水里，用擀面棍搅拌。再把番...
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潮汕韭菜粿的做法和配方
准备材料：番薯淀粉100g、韭菜160g、盐1茶勺、油1/2汤勺、开水75ml、粘米粉适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）；准备番薯淀粉，如果粉的颗粒比较粗可以用擀面棍先將粗颗粒粉压碎，再过筛；加入开...
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潮汕发粿的家常做法
粘米粉70克、低筋面粉60克、红砂糖35克、水95克、泡打粉2克、苏打粉1克。粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子。红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感。调成这样...
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潮汕软油粿的做法和配方
粿皮：红薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，开水少许，馅料：芋泥馅300克。新鲜红薯蒸熟去皮，趁热加入糯米粉和糖揉成不粘手的面团，如面团太干，酌情加入少量开水。成团后加入食用油继...
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潮汕青叶粿是什么做的
用料：青叶粉1斤、盐适量、粥适量、九层塔适量、食用油适量、常温水适量。潮汕青叶粿的做法：九层塔和水大火煮开关小火煮20分钟，这样味道比较好，煮好了放一旁备用；一斤的青叶粉，加入粥不要太稀，浓稠一点就可...
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制作甜粿的方法
糯米粉420克，白糖搅拌均匀， 放置40分钟，期间注意时不时要搅拌均匀。黑芝麻粉（黑芝麻粉不是黑芝麻） 黑芝麻粉+白糖89g搅拌均匀放置15分钟。在步骤二里面勺5-6汤勺糯米糖水加入步骤三里面的黑芝麻...
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做咸水粿的方法
食材：粘米粉120g、玉米粉5g、水适量、萝卜干500g、蒜头100g、油。 蒜头剁成蒜泥，与油爆开。 蒜泥变金黄时，把剁碎的萝卜干放入，搅拌均匀，煮20分钟。 将粘米粉、玉米粉与水搅拌均匀，每个容器...
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粿的做法和配方
主料：黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅（如没有潮州黄糖，可用片糖磨碎或砂糖代替...
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做油粿的方法
主料：南瓜750克、糯米粉500克。辅料：花生馅适量、白糖适量。做法：（1）花生炒熟，敲碎，冷却，加入白糖，拌匀即可。（2）南瓜蒸熟，放进盆里，再加入糯米粉，搅拌。（3）拌成面团。（4）取一小块，搓成...
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碱粿的制作方法
用料：糯米粉500克、粘米粉150克、水580克、小苏打8克。糯米粉+粘米粉。再加小苏打，拌均。 加水，搅拌。放入刷了油的盘子。 气上，35分钟，起锅，放凉。用线切割小块，蘸糖吃。...