白切鸡怎么做才好吃才嫩

2024-07-03 17:16:23

白切鸡怎么做才好吃才嫩

将三黄鸡洗净，放入锅内，倒入冷水，差不多与鸡身齐平，倒入少许料酒去腥，开中火先煮15-20分钟。时间到后，打开锅盖，用筷子插入鸡身最厚的地方，鸡腿，若有血水渗出，代表还未熟，若没有，则基本熟透，稍微再...
牛肉怎么做才嫩好吃

牛肉切条备用。尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒。生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。将生姜大蒜洒在牛肉上。加入适量白砂糖调味。加...
黑鱼片怎么做才嫩

准备材料：黑鱼片 250g，料酒适量，生粉少量，盐适量，香油适量，葱段适量，姜片适量胡萝卜适量，青椒适量，鲜木耳适量，蒸鱼豉油适量，水淀粉适量黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓...
白猪肚怎么做才嫩

猪肚洗净、煮熟，大米浸泡淘净。葱姜切末，准备调味料（香油、醋、白胡椒粉、盐、味精）。大米加水煮粥。熟猪肚切成丝。锅烧热，加香油。香油下锅后，加猪肚煸炒。放入葱姜末，加醋、盐、白胡椒粉少许炒入味，加味精...
牛排怎么做才嫩又好吃

首先将牛排用厨房纸巾吸干水分。然后腌制牛排，加入海盐适量、胡椒粉适量、橄榄油两滴。接着放入黄油、牛排，两分钟翻面，牛排煎四个边收住水分。最后再加入芦笋煎一下，就可以装盘食用即可。...
口水鸡怎么做好吃

主材料：鸡一只、葱、姜、花椒、蒜、香菜、小米椒、花椒油、芝麻油、辣椒油、酱油、醋、料酒、白糖、盐、熟花生、熟芝麻。将一整只鸡清洗干净，切成均匀的小块，在冷水中加入切好的鸡块，加入少量的花椒粒以及姜片、...
芙蓉虾怎么做才嫩

将海虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部。用小刀从海虾的腹部轻轻划开，虾展开后用刀划细小格子刀，但不要切断，依照这个方法，处理好所有的虾。将处理好的海虾放入...
煎牛排怎么做才嫩好吃

煎牛排这样做才嫩好吃：牛肉买回来摆在冰箱冷冻两个小时，这样切的时候方便点。先把牛肉表面的一层膜去掉，切牛肉片的时候要逆丝切，厚度大概一厘米左右。再把牛肉腌制下，先放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量...
鱼怎么做才嫩又好吃

材料：鱼一条，水煮鱼调料一包，豆芽适量，小白菜一颗，盐适量，料酒适量，生粉适量，蛋白适量，花椒少量，辣椒少量。豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片...
肉丸怎么做才嫩才好吃

原料：肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀...
十年的鹅怎么做才嫩呢

可以做东北铁锅炖大鹅：食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量。白糖适量。将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。将焯好的鹅肉用清水投去浮末...
粉蒸羊肉如何做才嫩

原料：新鲜牛羊肉1公斤，面粉700克，精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油。制作：牛羊肉冲洗干净，切成约3厘米长，1厘米宽，1厘米厚的条，放进瓷盆内，加入精盐50克，花椒粉10克，五香粉1...
鱼片怎么做才嫩

原材料的选择，要选择新鲜的鱼：也就是说，想要让做出来的鱼片滑嫩，尽量选择新鲜的活鱼，或者当天宰杀的鱼，现杀现做。尽量避免用冻鱼，容易煮碎煮烂。注意对鱼的品种的选择：不同种类的鱼，其肉质是不一样的，建议...
红薯怎么做才嫩

首先我们把买回来的红薯清洗干净，一些人觉得红薯表皮特别的难以清洗，直接把红薯的外皮消掉了，这样的做法是非常不对的，红薯少了外皮的保护就很容易导致里面的水分流失，这样蒸出来的红薯口感也是非常差的，所以说...
牛肉煲怎么做才嫩

把牛肉切好洗干净后，加鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，腌制15分钟以后，再加玉米淀粉，放在锅里面炒起来就比较嫩了。把牛肉切片洗干净以后，放入西红柿，或者放入山楂，或者放入木瓜，泡半小时以上以后，然后...
半斤左右的美蛙怎么做才嫩

美蛙怎么做才嫩：（1）美蛙定要新鮮活杀，如让小摊贩代杀，回家了后必须在一小时以内做熟，要不然肉质地会衰老，影响口味。（2）小美蛙比大美蛙口味更优，若有标准，尽可能买小美蛙。烹制以前要留意：（1）美蛙杀...
肉羹怎么做才嫩

首先腌制肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、香草，另外将水不断的打进牛肉中。具体方法如下：（1）将肉切片，然后将肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；（2）将肉片放入容器中，然...
水煮牛肉要怎么做才嫩

准备材料：牛肉300克、黄豆芽100克、油菜100克、生姜粉3克、食盐适量、淀粉5克、蒜4瓣、橄榄油适量、姜5克、干辣椒10个、酒15克、白糖5克、香菜10克、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、鸡蛋清1个、...
炒牛肉怎么做才嫩

准备食材：牛肉，干辣椒，青椒，姜蒜，葱。选新鲜牛肉500克，洗净，逆着牛肉的纹理切丝或者切丁。加入蚝油，生粉，一小勺糖，一到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油搅拌匀。锅内加入适量食用油，预热好油...
咖喱鸡肉怎么做才嫩

首先为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候就要放一些蛋清和淀粉，这两种调料会在鸡肉的表面形成一个保护膜，当鸡肉受到高温的时候，水分会流失的很慢，这样可以起到嫩肉的效果。还有一个办法就是用嫩肉粉...