酱黄瓜烹饪技巧

2024-06-19 13:02:57

酱黄瓜烹饪技巧

烹饪技巧：（1）用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。（2）12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。（3）...
酱黄瓜怎么做好吃

材料：黄瓜500克、盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。黄瓜切成0.5厘米的片；加入15克盐搅拌好；放在一个有眼的漏网中；上面用重物压一天...
腌酱瓜黄窍门

首先把准备好黄瓜，切开，改刀切成条。切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌...
凉皮黄瓜

食材：食盐4克、生粉40克、面粉400克、黄瓜皮汁适量、黄瓜3根、香菜1根、胡萝卜1根、盐糖少许、香油少许、生抽适量、香醋适量、葱绿2根、蒜头3瓣、辣椒油1勺、白芝麻1小勺、花生碎少许、凉白开少许。做...
黄瓜茄子做法

用料：长茄子2根、大蒜6瓣、黄瓜2段、陈醋适量、香油适量、盐适量。做法：（1）准备食材。茄子、黄瓜、蒜瓣、生抽、陈醋、盐、香油。（2）将长茄子放入锅中蒸15分钟左右蒸熟。（3）黄瓜切片蒜瓣放盐用蒜臼捣...
蛇皮黄瓜的天津做法

用料：黄瓜数条。做法：（1）黄瓜洗净，尽量买细细地，嫩黄瓜。（2）黄瓜一侧放根筷子，在黄瓜上做切片的刀法，只是不切到底，刀稍微打斜，一侧切完，黄瓜左右，上下翻转，重复一次。（3）撒少许盐，让黄瓜踏水。...
黄瓜腌菜的做法大全

爽口腌黄瓜。用料：黄瓜3条、姜2块、大蒜4颗、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白砂糖2勺、红色小米椒6-9个。做法：（1）洗干净黄瓜，切成条条。然后加盐和白糖腌制一个小时，放冰箱冷藏更脆。（2）姜，蒜，辣...
私房酱牛肉步骤

材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定...
无敌酱牛肉的做法

用料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺。做法：（1）准备食材。（2）酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里...
黄瓜炒土豆丝做法

用料：土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜1段、大蒜2瓣、盐2克、白醋1勺、鸡精2克、香葱1根。做法：（1）黄瓜洗净擦丝。（2）土豆去皮洗净擦丝，用清水冲洗两遍洗去淀粉。（3）胡萝卜丝。（4）葱花、蒜末。（5）...
酸黄瓜的家常做法

用料：小黄瓜5根、洋葱半块、黑胡椒粒20g、芥末籽20g、干辣椒3粒、香叶3片、小茴香20g、茴香3根、盐适量、冰糖适量、水适量、大蒜5粒。做法：（1）准备各种材料：（2）烧开水，自然冷却到常温备用。...
菠萝酱做法

用料：新鲜菠萝1500g、冰糖200g。做法：（1）准备好所有材料。（2）菠萝切成小块。（3）用料理机打碎，喜欢有果粒的小伙伴，可以打粗一点。（4）将打好的菠萝泥倒入电饭煲中。（5）加入冰糖搅拌一下。...
酱牛肉怎么做最好吃

用料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺。做法：（1）准备食材。（2）酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里...
酱羊杂的做法和配方

用料：豆瓣酱2勺、干辣椒3个、盐少许、鸡精少许、酱油适量、醋适量、姜5片、蒜7-8瓣、香菜一根、羊肚250g、羊肠250g、羊油适量、血豆腐150g、葱一根、羊肝一块。做法：（1）准备材料，肚切丝羊肠...
正宗朝族酸黄瓜的腌制方法

主料：黄瓜750克、醋250克。辅料：白糖适量、洋葱适量、苏子适量、小茴香适量、盐适量。做法：（1）最好用旱黄瓜，买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能的去掉农药残留，如果去皮就不...
松仁青酱做法步骤

食材：新鲜罗勒叶120克、松仁60克、初榨橄榄油150毫升、帕马森干酪30克、蒜5瓣、黑胡椒粉少许、盐6克。做法：（1）准备好所有食材。（2）松仁用烤箱150分钟烤6~8分钟烤熟（用平底锅炒也行，闻到...
熟驴肉怎么做好吃

用料：驴肉1500克、葱2根、姜5片、蒜6瓣、花椒适量、大料6个、小茴香适量、香叶5片、桂皮2块、生抽4勺、盐适量、鸡精3勺。做法：（1）把肉清洗干净后切大块，凉水下锅焯变色捞出。在凉水中洗净浮沫。凉...
减脂牛肉做法步骤

主料：牛腱子1000克。辅料：花椒十多粒、大料2颗、盐3大勺。做法：（1）冷水浸泡牛腱子肉。（2）冷水放肉，花椒，葱花，姜；开锅后，2分钟即可，把肉再焯一下，排除血液滞留物。（3）焯好的肉，再用凉水再...
凉皮配料的制作方法

用料：魔芋凉皮 150g、鸡胸肉 200g、黄瓜花 50g、胡萝卜 50g、绿豆芽 50g、杏鲍菇 100g、盐适量、糖少许、黑胡椒粉少许、生抽 1大勺、料酒/黄酒 1大勺、蒜末 1大勺、#椒麻...
好吃的酱料怎么做

用料：牛肉末250克、干香菇8-9朵、俾县豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、辣酱或者辣椒粉2勺、大蒜1头、姜末适量、花生碎60-80克左右、瓜子仁30克左右、白芝麻3...