怎样制作牛肉丸呢
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牛肉的制作方法
将牛肉浸泡在水中是为了代替血液并将其浸泡在清水中。 当以这种方式浸泡时，烹饪时泡沫较少，切成大块。用中火加热炒锅并放少许油。 将生姜和大蒜放入一个小碗中，加入洋葱并炸至香。 然后放一块大牛肉，炸至牛肉...
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金桔牛肉制作方法
首先把买来的牛肉清洗干净，切块。然后把莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。下入山楂、番茄酱炒匀。倒入莲藕翻炒...
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牛肉粿的制作方法
粿条500克，牛肉100克，芥蓝200克，沙茶酱2勺，生粉2勺，酱油适量，油适量。牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀腌5分钟。芥蓝洗净，切小段，备用。一勺酱油加1/3碗水，备用。先把锅...
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牛肉丸子馅的制作方法
主料：牛肉馅(适量)调料：洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、娃娃菜(适量)、鸡蛋(一个)、香菜(适量)、老抽(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、黑胡椒粉(适量)、香油(适量)、干淀粉...
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牛肉花生酱制作方法
食材：牛肉绞肉250克、白糖3大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、辣椒粉35克、五香粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、甜面酱2大勺、豆豉酱2大勺、花生4大勺、白芝麻1大勺、色拉油400毫升、蒜末2大勺、姜末1...
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牛肉莲菜丸的制作方法
牛肉800g，莲菜500g，鸡蛋2个，馒头1个，水淀粉50g，五香粉5g，黄酒20g，盐5g，糖3g，老抽5g。新鲜的牛肉，剁成肉馅。加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。莲菜切碎加入肉馅中，鸡蛋打...
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手工牛肉丸的制作方法
牛肉适量，五香粉适量，盐适量，白胡椒适量，淀粉适量，姜汁适量，生抽适量，麻油适量，香菜适量，紫菜适量。牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。 肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐...
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风干牛肉的做法
牛肉500g，盐适量、葱适量、姜适量、糖适量。精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同...
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油炸牛肉丸子的制作方法和用料
牛肉肥瘦250克，调料：鸡蛋黄60克,淀粉40克,酱油10克,盐2克,味精1克,料酒5克,大葱3克,姜3克,植物油20克。把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀。油放...
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怎样制作牛肉干并保存
原料：新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）辣酱（选择口味最好的）花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许...
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翘脚牛肉
牛肚半斤，牛百叶半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2个，桂皮1块，小茴香1茶匙，草果2个，砂仁2个，丁香10粒，香叶2片，白胡椒1茶匙，荜拨3个，白芷片3片，三奈3片，白蔻4个，辣椒面1汤匙，冰糖4个，...
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牛肉怎样炒好吃
牛肉切丁，放入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；山药切丁，姜蒜切末；油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入山药丁、蔬菜丁炒至断生，放入牛肉粒翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀即...
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卤酱牛肉的制作方法和步骤
牛肉适量，干黄酱适量，植物油适量，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，盐适量，味精适量，鸡精适量。在做酱牛肉之前，一定要把鲜牛肉用盐水泡一天左右，把牛肉里腥味和血水去掉。先准备葱姜蒜小料，把葱切成段，把蒜...
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红烧牛肉面酱料制作方法
主料：牛腩300克，酱牛肉100克，面条200克，辅料：姜片28克，大葱25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，干辣椒18克，香叶5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鲜酱45克，...
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蘑菇牛肉制作方法
食材：牛肉300g、蘑菇200g、辣椒5g、姜10g、花椒5g。将蘑菇洗净切好备用；将牛肉洗净切好，加入适量酱油腌一会；将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净备好；将青、红辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量水；将牛...
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干炒牛肉粒的制作方法
牛肉250g，芹菜半颗，油适量，酱油适量，泡椒酱1勺，料酒适量，葱适量，姜适量，小米椒5个，盐适量，味精适量，糖少许。牛肉切丁放入盆中加水抓一下。加入料酒、酱油、盐、淀粉搅匀，倒入油放置。小米椒斜切成...
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香酥牛肉饼制作方法
原料：面粉适量，牛肉适量，葱适量，凉水适量，花椒适量，胡椒面适量，食盐适量。 半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收...
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牛肉豆豉香辣酱的做法
花椒末2小勺，黑豆豉150克，牛肉末350克，蒜5瓣，老姜1小块，白酒20克，酱油10克，炒花生仁150克，五香粉2小勺，辣椒末120克，白芝麻20克，甜面酱40克，白糖3小勺，盐适量，玉米油600M...
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文山牛肉米线的做法和配方
牛肉适量，米线适量，大蒜，白菜适量，盐适量、鸡精适量，葱花适量。白菜洗净切大片；牛肉、大蒜分别洗净切片；葱洗净切末；木耳发好并洗净；粉条煮熟备用；油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加...
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炖牛肉山药的家常做法
食材：牛肉500g，山药500g，大葱30g，姜20g，酱油30g，料酒30g。把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的...