凉糕石灰水比例
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凉糕石灰水比例
凉糕石灰水比例大约为0．1％—0．2％的氢氧化钙溶液。配料：冰粉籽150g—200g，琼脂1．0g，白糖 500g，玫瑰蜜饯30g－50g，玫瑰或草莓香精5滴，柠檬酸、甜蜜素适量，凉开水5000mL。...
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做皮蛋石灰和碱的比例
一斤白石灰，二两食用碱，先把食用碱放碗里倒入热水融化，另起一个大铁锅，把白石灰倒入锅中，再倒入融化好的碱水，再倒入凉水，慢慢倒入一边倒一边搅拌石灰，搅拌成比牙膏稀的浓度，能够粘在鸡蛋表面，以不漏鸡蛋皮...
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豆沙凉糕
将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用。将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化。把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋...
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凉糕怎么做
把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上...
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凉糕怎么保鲜
保鲜膜包起存冰箱。可以放到冰箱冷藏室储存2~3天，要尽快食用。凉糕不宜冷冻，凉糕低于20°就会变硬的，若变硬食用时要拿出来在微波炉热一下。凉糕的口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日将凉糕放在冰箱里冷藏一...
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凉糕需要蒸多长时间
凉糕蒸熟需要15分钟左右。凉糕是特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。凉糕在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地...
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凉糕怎么保存
放冰箱里保存，凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2~3天，尽快食用。凉糕变质现象：表面发黑，味道酸。发现变质后不要食用。凉糕不宜冷冻，凉糕低于20度就会变硬，若变硬，食用时要用微波炉热一下。凉糕的口感鲜嫩爽口...
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红糖凉糕的做法
凉糕粉加入适量凉开水搅拌均匀。将一部分开水倒入凉粉水中，搅拌均匀。搅拌好的凉粉水倒回锅内。小火加热至沸腾状态。将煮好的凉粉糊倒入碗中。室温冷却至凝固状态。红糖加水熬至浓稠。将熬好的红糖水倒入凉糕中。开...
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糯米凉糕的做法
准备好食材，牛奶、玉米油混合均匀后倒入粉中，搅拌。加水搅拌，过一下筛，倒入大碗中。盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅大火蒸15-20分钟。蒸好的糯米糕取出，放保鲜袋内不太烫的时候揉匀，加抹茶粉揉匀。糯米团细...
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黄米凉糕家常做法
准备材料：江米180克，黄米60克，红枣25克，葡萄干10克，金瓜40克，白糖15克，糯米粉20克；酸浆材料：水1000毫升，面粉20克，糖20克，酸奶50克。将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有...
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糯米凉糕制作方法
食材：糯米5g、桂花酱25g、红果馅150g。 把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。 趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。 找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右...
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凉糕的做法大全
紫米凉糕：准备好所有的食材。糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。和成光滑的面团静置片刻。盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。入微波炉中高火3-5分钟。取出后...
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做凉糕方法步骤
准备材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。小贴士：可以把凉糕放进冰...
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做凉糕的方法步骤
材料：糯米140g、大米600g、柿饼20g、松籽粉10g、桂皮粉0.5g、白糖15g、盐1g、香油10g、大枣20g。把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉...
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魔芋凉糕怎么做
准备材料：糯米粉140g、米粉150g、魔芋粉50g、白糖15g 把糯米和大米混、魔芋粉放在一起加水搅拌成面糊水倒入锅中烧开，放入白糖，将其煮化。然后倒入搅拌好的面糊，搅拌均匀，熄火。将煮好的面糊趁热...
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四川凉糕的正宗做法
材料：凉糕粉，红糖。 工具：电饭锅，2双筷子。 把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25－30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用。 等调成糊状的凉糕粉到了时...
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如何制作糯米凉糕
在碗里倒入80克糯米粉，放入红枣碎，葡萄干，杏仁，花生碎，干红枣清洗干净，切成小粒，因为葡萄干是酸甜的，加葡萄干吃起来就不容易腻，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了。然后再加入玉米油10毫升，白糖15克，用9...
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黄瓜凉糕怎么做
食材：黄瓜40克、玉米淀粉50克、白糖适量。黄瓜洗净切段。放入料理杯中加入清水打成汁备用。碗中倒入玉米淀粉加入清水搅拌均匀。黄瓜汁倒入锅中。倒入调好的淀粉糊。加入适量冰糖。小火熬至粘稠状。模具底部铺油...
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北方糯米凉糕的做法
主料：江米500g辅料：红枣适量，蜜枣适量，粽叶适量江米凉糕的做法:首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟,差不多了，捞出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的时候不用总是点水,红枣，蜜枣都准备好了，准...
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黄米凉糕的家常做法
材料：江米180克，黄米60克，红枣25克，葡萄干10克，金瓜40克，白糖15克，糯米粉20克，酸浆材料：水1000毫升，面粉20克，糖20克，酸奶50克。将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味...