腐乳的制作

2024-07-04 09:19:02
  • 腐乳的制作

    新鲜豆腐一块,根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行),没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。在密封的容器里面放好报纸,铺好保鲜膜或...

  • 腐乳的制作方法步骤

    食材:豆腐块 适量、卤汤 适量、食盐 适量。将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉内的温度控制在16摄氏度左右,并保持一定的湿度。七天后即可取出,发现豆腐上会长出白毛,这就是菌丝,需要注意的是在这个过程中要注意...

  • 制作腐乳的关键步骤

    将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉内的温度控制在16摄氏度左右,并保持一定的湿度。七天后即可取出,发现豆腐上会长出白毛,这就是菌丝。需要注意的是在这个过程中要注意不要污染。 准备一个玻璃瓶,用筷子将豆腐一一...

  • 制作腐乳的配方有什么

    制作腐乳的配方是用优质大豆为原料制作的。豆腐乳的做法:将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。取一能密封的容器,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地铺在上回面。然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。用筷子能...

  • 制作豆腐乳方法

    主料:豆腐适量。调料:食盐、花椒、香油。豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。食用时加香油少许即可。...

  • 制作豆腐乳实用方法

    首先准备材料有:豆腐一块,辣椒面适量,盐适量,油适量;将买回来的豆腐清水洗净;豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分,将豆腐切成大小合适的块;将豆腐块摆放在蒸屉里,再盖上纱布;放在温暖的地方让豆腐发霉...

  • 农家制作豆腐乳的方法

    食材:豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克首先准备一个干净的竹篱,清洗干净晾干水分备用,一块纱布,能盖住竹篱为宜,然后把豆腐...

  • 豆腐乳的制作方法步骤

    先将豆腐放入蒸笼中,用蒸汽分离。然后用小刀把豆腐切成小块,盖上盖子。放在阴凉的地方,让它自然发霉。冬天温度低,大约两到三个星期。然后准备适量的盐,放在碗里,加入适量五香粉,加入适量辣椒面,搅拌均匀放在...

  • 家庭豆腐乳的制作方法

    豆腐一块约2500克、安琪腐乳曲一包8克。选择豆腐时,尽量选择北豆腐,无论是北豆腐还是南豆腐要注意选择老点的豆腐,也就是硬度比较高的,水分比较少的豆腐,因为后期发酵后会变软。选择摆放豆腐的工具,蒸屉,...

  • 家常豆腐乳的制作方法

    将老豆腐洗净,沥干水分。切均匀的四方块,最好是在太阳底下晒一天,消消毒。霉豆腐的容器必须洗净晾干,在底部铺上干净的棉布或者是干净稻草。将豆腐块均匀的摆放在棉布上。再铺上一层干净的纱布。再在纱布上摆放一...

  • 农家豆腐乳制作方法

    选择好白豆腐,根据你的需要,喜欢吃的话多做点,当然选择的豆腐也要多些。压的比较紧的老豆腐,豆腐太松软,做成的霉豆腐容易破碎。讲准备好的豆腐分层方块形状,不要太小,也不要太大,用簸箕摊开摆放,上面盖上稻...

  • 腐乳羊排怎么做

    材料:羊排约2斤半、腐乳3-4块、花椒少量、八角1块、桂皮一块(食指长)、香叶2-3片、冰糖少量、老抽适量、生抽少量、姜片3-4片、蒜瓣4-5瓣、花生油适量。 羊肉洗净,然后沥干水,放着。 烧红锅(不...

  • 腐乳猪蹄如何做

    原料:猪蹄、腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。猪蹄焯水,水里放一块拍碎的姜,水开放两汤勺白酒。再次煮沸。猪蹄过冷水洗干净。葱切马蹄状,姜切片,红辣椒切段,腐乳四小块加点腐...

  • 腐乳藕片制作方法

    主料:莲藕400克、腐乳1.5块、腐乳汁2勺、葱10克。藕去皮洗净切片,放在水里浸泡,去除淀粉,防止氧化变黑。1.5块豆腐乳加两勺腐乳汁用勺子压碎,搅拌均匀。热锅凉油煸香葱花,下入藕片,翻炒两三分钟。...

  • 腐乳魔芋怎么做

    材料:黑魔芋板,盐,白豆腐乳2块,糖,水,香油,青红椒。 黑魔芋板切片,中间拉开一刀,一头从中间穿过,成麻花状。 煮开一锅水,放盐,放魔芋入锅,煮5-8分钟,就可以捞出,控干水分。 两块白豆腐乳,加适...

  • 豆腐乳的制作方法

    腌腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌,装坛加入辅料,发酵成腐乳。这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛,进行后发酵,依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足,后期发酵时间长,氨基酸...

  • 腐乳排骨的做法

    排骨用刀斩成寸断,用清水冲洗干净。洗净的排骨放在盘子里,加入1茶匙生粉。加入1茶匙自制花椒水。用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀,多揉搓几次。用清水把排骨冲洗干净备用。用筷子夹2块腐乳放在小碗里。用汤匙...

  • 生物选修一腐乳的制作知识点

    基础知识现代科学研究表明, 多 种微生物参与了 发酵,如: 青霉、 酵母、 曲霉、 毛霉等。 其中起主要作用的是毛霉。的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌, 它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。 新陈代谢类型为...

  • 豆腐乳酱的制作方法

    买北豆腐,也有叫成老豆腐的,就是那种韧性大的豆腐,用温水洗净,压上砧板,压12小时以上,压出豆腐的水分倒掉。将豆腐坯切成3-4厘米左右的的小块备用。将消毒后的盒子里垫上干净的纱布。把豆腐块一块块摆好。...

  • 衡阳腐乳的制作方法

    豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。食用时加香油少许。豆腐乳等豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能同食。豆腐能清...

分享
评论
首页