桂花酒的酿制方法

2024-11-26 05:15:03

桂花酒的酿制方法

材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂...
果酒的酿制方法

杨梅酒：杨梅吃起来酸甜可口，泡出来的就不仅可以解暑还有治疗痢疾的功效，拉肚子只要喝上一杯杨梅酒，再吃上2颗杨梅，马上会有效果，将杨梅泡在盐水中清洗干净，沥干水分后将杨梅放入密封罐中，加入适量的冰糖，再...
火龙果酒的酿制方法

食材：火龙果5kg、冰糖1.5kg、玻璃密封罐1个、承酒容器数个。准备好火龙果，免干净，直接剥皮。切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。一层火龙果，...
紫米酒的酿制方法

第一步：把紫米和白色糯米混合洗净，用清水浸泡24小时。经过浸泡，米粒会涨大，浸泡24小时以后，白色米变成了分红色，半碗米变成了一碗米。第二步：把泡好的紫米放进洁净的蒸锅，隔水蒸30分钟。第三步：蒸好以...
拐枣的酿制方法

先把拐枣一个个的从树枝上摘下来，注意不要把烂的也弄摘下来了。然后把拐枣浸泡在水中，清洗干净。把拐枣放在太阳下晒干，需要多晒几日，把拐枣的晒干一点。在晒拐枣的这段时间里，然后清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾...
荔枝酒的酿制方法

准备工具原料：荔枝，高粱酒，冰糖。挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会...
紫米甜酒的酿制方法

主料:紫米350g、白色糯米150g。辅料:酒曲4g、清水500ml。把紫米和白色糯米混合洗净，用清水浸泡24小时。经过浸泡，米粒会涨大，浸泡24小时以后，白色米变成了分红色，半碗米变成了一碗米。把泡...
糯米酒的酿制方法

食材：糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g。糯米洗净蒸熟放凉待用。碗中放入熟糯米，酒曲粉，白砂糖，搅拌均匀。放到阴凉处密封发酵一个月即可。糯米酒一般指米酒，米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时...
家庭橘子酒的酿制方法

选橘子，橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的，自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。剥皮，将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。捏碎橘子瓣，然后把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般...
正宗葡萄酒的酿制方法

先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵-个月后就可...
樱桃酒的酿制方法

选料：熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。破碎：将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过消毒的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎。...
正确的石榴酒酿制方法

首先选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁，可用擀面杖将其捣捣后，用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶，装至七分满开始发酵，每天打开搅拌一下。二十几度的环境五天左右即可，接着再加糖二次发酵三周左右后，用纱布...
日本青梅酒的酿制方法

原料：青梅500克，白酒500克，冰糖100－200克，盐少许。青梅洗干净备用。锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分。沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白...
酿制葡萄酒的方法

准备材料：冰糖100克，葡萄500克，淀粉50克。用淀粉水洗净葡萄，然后取下颗粒。冰糖用擀面杖碾碎，准备好器皿，一层冰糖一层葡萄依次放入，器皿装满后，用保鲜膜密封发酵，一礼拜后即可品尝。...
梨酒的酿制方法

梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。工具准备。准备好坛子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（尽量选择果酒酒曲），以及榨汁机等工具，坛子使用之前要进行灭菌。梨子处理...
梨子酒的酿制方法

选用完好的梨子，将梨子洗干净并且晾干。破碎之后倒入陶缸内。在缸内加糖、加酒曲密封让其发酵。大约半个月后，梨子酒的发酵基本完成。将酒液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物。最后一次换...
糯米洒的酿制方法

配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以...
李子酒的酿制方法

将李子去梗，去除病果、烂果，清洗干净，沥干水份。用打浆机将李子粉碎，倒入发酵容器中。按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷开水将白糖溶解。将溶解后的白糖倒入发酵桶里，按0比例加入水果酒曲，搅拌...
玉米酒的酿制方法

玉米磨粉，选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。入笼蒸熟，称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均...
草莓酒的家庭酿制方法

主料：草莓300克，白酒300毫升；辅料：冰糖100克，柠檬1片草莓。草莓洗净，在盐水中浸泡片刻，冰糖敲碎（可以装进袋子中，用锤子敲）。草莓从盐水中取出，用厨房用纸吸干水分。在消毒过得玻璃罐子中放入一...