橙汁提子戚风蛋糕
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橙汁提子戚风蛋糕
食材：鸡蛋150g、低筋面粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g准备牛奶，鸡蛋，面粉鸡蛋磕出，蛋黄和蛋清分离。三个蛋黄放在100g牛奶中，倒入10g食用油。放入面粉，搅拌均匀。放...
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提子戚风蛋糕的做法
鸡蛋4个，白糖80g（60G打蛋白用），玉米淀粉10g（加入到60G白糖里打蛋白用），调和油40g，水或者牛奶80ML，油和水用一个80ML的量勺就可以搞定了，油的比重轻，40g差不多就是80ML的量...
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橙汁戚风的做法
准备用料。蛋白4个、细砂糖60克、玉米淀粉10克、白醋少许 、蛋黄4个、细砂糖15克、低粉90克、橙汁60克、色拉油60克、盐少许。面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆无油无水。蛋黄糊原料中橙汁加糖搅至...
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橙汁蛋糕的做法
主料：橙汁50克、低筋面粉135克、鸡蛋4个。辅料：绵白糖90克、食盐2克、色拉油35克。做法。（1）橙汁洗净。（2）去皮切块。（3）用原汁机榨出果汁。（4）取50克橙汁。（5）加入色拉油拌成乳化状态...
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提子蛋糕做法步骤
食材：面粉120g，鸡蛋6个，牛奶120ml，白糖60g，泡打粉2g，葡萄干80粒。葡萄干洗干净，温水浸泡20分钟。六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。盛蛋清的容器要无油无水。面粉中拌入2g泡打粉。蛋黄中加入2...
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香橙提子蛋糕教程
食材：低筋面粉 200g、橙泥 180g、鸡蛋液 80g、提子干 100g、黄油 120g、细砂糖 50g、泡打粉 5ml。 先将橙子放锅里煮半小时去涩味。煮到筷子能插得穿橙子为佳。橙泥准备完成。材料...
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焦糖奶油提子蛋糕怎么做
焦糖奶油原料：细砂糖40g、水1大匙（15ml）、动物性鲜奶油100g。奶油入小锅，加热到微微沸腾的状态离火，放一旁备用；细砂糖加加1大匙水，搅匀后放炉上，用小火加热至淡金色；待加热至深褐色时，离火，...
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提子磅蛋糕的做法
食材：黄油100g、蛋液65g、糖粉60g、低筋面粉110g、椰蓉15g、泡打粉2g、提子25g、百利甜酒95g、清水30g、白糖10g。 提子放入50g百利甜酒中，浸泡3个小时。 鸡蛋打散，隔水加热...
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戚风蛋糕做法教程
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个。辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。把低筋面粉磅100克。把白砂糖磅好80克，用来打...
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戚风蛋糕如何做
食材准备：6寸海绵蛋糕300g、白兰地5ml、橙汁45ml、QQ糖15g、细砂糖40g、芒果200g、水40ml、鱼胶粉9g。蛋糕切片：将300g海绵蛋糕顶部切平整，再分切成三片。制慕斯浆：将40ml...
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戚风蛋糕怎么储存
建议买专用的蛋糕保鲜盒。保鲜膜覆盖，和切开的水果一同放置也能延长蛋糕的保存期，放进风冷冰箱效果更好。正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕，前3天菌落总数几乎没有什么变化。到第4天左右的时候，菌落总数会突然上...
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什么叫戚风蛋糕
由鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。其操作手法为蛋黄，白砂糖，水，油混合乳化，加粉，打发蛋白，混合搅拌，戚风蛋糕整体比较轻盈，口味比较清淡，多用于中空模具和蛋糕底，空口吃，搭配各种...
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戚风蛋糕的家常做法
【配方食材】33克面粉，2个鸡蛋，50克细砂糖，20克色拉油，20克清水。在碗中打入2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入13克细砂糖，用打蛋器把蛋黄充分的搅拌均匀，然后再倒入20克的色拉油和...
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如何做戚风蛋糕
蛋清，蛋白分离，蛋白放入无水无油的盆里（最好是不锈钢盆），蛋黄放入另一个盆备用。 在蛋黄盆中加入牛奶30g，玉米油30g，用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，以Z字型搅拌，...
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戚风蛋糕卷如何做
配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可...
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戚风蛋糕烤箱怎么做
原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油。没有低粉高粉，就用了普通的面粉。没有牛奶，用30克水冲的奶粉，凉了待用。5克糖倒入牛奶中，融化后待用1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入中，搅拌一下，然后把倒入...
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戚风蛋糕怎么做
食材：玉米油20克、碟豆汁25克、细砂糖（蛋黄用）20克、底筋面粉26克、细砂糖（蛋白用）30克、柠檬汁几滴；首先准备10克左右的碟豆花。将碟豆花用开水煮三分钟左右，取25克碟豆汁放凉冷却。接下来开始...
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戚风蛋糕怎么烤
低筋粉 70克、玉米淀粉 20克、鸡蛋 5个、西王玉米胚芽油 40克、牛奶 50克、细砂糖 70克、柠檬汁 5滴、香草精 3滴。全部材料过秤、低筋粉和玉米淀粉过撒三遍、鸡蛋分离蛋清蛋白！蛋清中加入柠檬...
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什么是戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用...
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戚风蛋糕如何做好吃
原料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克；牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态；加入过筛的低筋面粉、泡打...