扒牛肉条的做法和配方
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扒牛肉条的做法和配方
主料：牛肉600克3人份。辅料:芝麻油5毫升、盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、葱姜10克。将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净。牛肉放入电压力锅内胆，加...
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宜州牛肉条的做法和配方
主料：牛肉500克。辅料：红油30克、辣椒面20克、芝麻适量。做法：（1）牛肉切大块。（2）上锅煮15分钟。（3）牛肉切条。（4）下锅炸捞起八成油温下锅复炸。（5）炸干之后捞出。（6）加入调料搅拌。...
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扒牛肉条的家常做法
准备主料：牛肉400克。辅料：芥蓝6条、胡萝卜1根。将整块牛肉放进锅，然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮。放块状胡萝卜和黄酒。放入葱姜后开煮，撇去血沫，同时保证水没过牛肉，盖盖子小火煮40分钟到...
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里脊扒饼的做法和配方
主料：面粉400g、酵母4g、温水230g、里脊肉300g、鸡蛋清1个、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、腌制料适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、生菜适量、油酥面20g、油20g。做法步骤：（1）酵母溶...
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寿光扒谷的做法和配方
配方：扒谷400g，粉条50g，青韭菜50g，葱30g，姜30g，五花肉50g，盐3g，味精2g，植物油500g，八角1粒。将扒谷切成小块，葱姜切末，韭菜切末，五花肉切丁。粉条用热水泡10分钟，(略带...
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济南扒蹄的做法和配方
用料：猪肘1个、老抽适量、金兰酱油50克、金兰酱油膏50克、冰糖1块、生姜适量。做法：（1）准备食材。（2）将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。（3）清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，...
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年糕条的做法和配方
食材：年糕400克、红糖适量、熟芝麻少许。 年糕切成条状。 把年糕条放入碗中备用。 备好红糖。 取一锅，放适量的水，烧开后，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。 电饭锅中加少量的水，加入红糖。 加入年糕条...
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干辣条的做法和配方
主料：牛筋面、豆筋。麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白麻40克、熟花生粉30克...
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扒饼的做法和配方
主料：面粉400克、里脊250克、生菜25克。 辅料：菜油适量、白糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。 里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加...
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红烧扒肉条怎么做
五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用...
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酱扒肉的做法和配方
用料：五花肉500克、姜5片、八角2颗、香叶3片、花椒20~30粒、盐适量、冰糖6~10颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱适量。 锅中加入水，下入葱姜、料酒、五花肉块，开水煮五分钟捞出凉水...
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炒米条的做法和配方窍门
原料：米条、胡萝卜、洋葱、柿子椒。 辅料：芝麻、蒜沫、辣椒粉、醪糟、韩式辣椒酱、糖、香油、盐、葱。 先把米条切成3厘米长的段，放到开水里煮5分钟，米条没有硬心后捞出备用。 起锅，油热后，放入葱，然后放...
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酸菜扒肉条的做法窍门
主料：猪腿肉500克；辅料：香菇100克、胡萝卜50克；调料：食盐10克、酱油20克、味精4克、葱15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米淀粉5克。先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各...
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潮州粿条的做法和配方
主料：河粉50克、猪肉(瘦)20克。辅料：生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙。做法：（1）瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着，然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简...
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豆卷辣条的做法和配方
配方。干豆卷600克、盐20克、芝麻50克、辣粉100g、孜然粉30g、香叶、花椒、麻椒、八角适量、油350ml。水烧开,将豆卷迅速过开水，微微要变形的时候迅速捞出。放入漏的容器中晒干。然后放入锅中，...
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怎么做牛肉扒
先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面；锅里添50克油，将肉一片一片地摆在锅里，两面煎透倒出；锅里放少量油，上...
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真正的老式江米条的做法家庭做法和配方
材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。 把糯米泡15天后发酵。 将磨泡的黄豆做成豆汁。 把泡好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 把蒸好的年糕...
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桥头肉条的做法和配方
用料：瘦肉500克、胡椒粉15克、面粉80克、玉米淀粉30克、辣椒粉2勺、盐2克、鸡精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣。做法：（1）猪里脊切成均匀大小的长条加入所有调料（鸡蛋淀粉除外），长条比筷子粗点至少1...
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扒牛肉的家常做法
准备用料。熟牛肉、蒜、大葱、葱花、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖。用刀把熟牛肉切成大片。将大蒜切蒜末，大葱切成葱花。锅中加入油烧热，放入蒜末、大葱花炒香。酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖和适量水，搅拌均...
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豆腐扒牛肉怎么做
食材：豆腐(北)300克，牛肉(瘦)100克，料酒5克，味精2克，淀粉(玉米)13克，盐3克，酱油3克，胡椒粉2克。先将豆腐切为厚块，用沸水浸过捞起；豆腐用油10克，溅入料酒，注入高汤150克，用精盐...