什么叫捞饭

2024-07-04 09:51:08

什么叫捞饭

捞饭是一种先煮后蒸做出来的饭先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出（漏勺一般是竹器），放入甑子中蒸熟。煮饭时留下的即为米汤，可以用来拌菜，也可以直接喝。电饭锅普及后，普通人家基本上很少用这种...
捞饭是什么意思

捞饭是广东或山西上党地区一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出（漏勺一般是竹器），放入甑子中蒸熟。煮饭时留下的即为米汤，可...
鲍鱼汁捞饭做法

准备材料：鲍鱼5只，西兰花适量，老抽适量水，淀粉适量，番茄酱适量，鲍鱼汁适量，高汤适量，植物油少许。将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用。西兰花入开水中焯熟过凉开水待用...
夹豆捞饭的做法和配方

材料：大米、黄米、杂豆。工具：电饭煲。大米和黄米、杂豆一起，淘洗干净。将米锅放入电饭煲中，加适量水，标准一般在水面到米之间的距离没过第一节食指为准，按下电饭煲煮饭功能。当电饭煲跳到保温时需要先...
捞饭的做法

捞饭是上党地区一种农家主食，一般在夏天的中午吃。材料：小米；做法：先将小米淘过，放入开水的锅中，待小米煮到6--7分熟时，捞出放入其它锅中，然后加微火焖制40--50分钟即可食！口感：粒粒可分，香甜味...
怎么做捞饭更好吃

将大米淘洗干净放入电饭煲甑锅里。将水倒入三脚釜中，水量在4.5刻度，将甑锅放入三脚釜中，将三脚釜放入电饭煲中，盖上锅盖，插上电源。默认米种、口感适中，启动程序。大约40分钟，熟后再焖10分钟左右，打开...
鲍鱼捞饭怎么做

用料：鲍鱼，蚝油，芦笋或者油菜，鲍汁，糖，料酒，白胡椒粉，葱，姜。鲍鱼让老板帮忙收拾，拿回家洗干净，表面切花刀。收拾好的鲍鱼用料酒，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。锅里放入蚝油...
蟹黄捞饭步骤

大闸蟹2000克、黄酒12克、猪油120克、水100克、盐23克、酱油12克、米饭160克、白砂糖1克。首先将米饭先蒸上，加几滴香油在里面米饭更加香甜，将大闸蟹用新的牙刷刷洗干净。将蒸锅坐水烧开后，将...
大虾捞饭怎么做

材料：米饭200克，大虾、番茄酱、盐、糖、葱姜片、西兰花、料洒、鲜汤、花生油各适量。大虾洗净，去虾须、爪，炸熟捞出;西兰花永烫捞出。炒锅注油烧热，放入葱姜片略炒，烹料酒、少许鲜汤、番茄酱、糖、盐、大虾...
芋头捞饭的做法

食材：芋头150克，大米2杯，条肉100克，胡萝卜适量，葱1根。芋头洗净，去皮切块状。将条肉切块状，胡萝卜切丝，洋葱头尾分开切好备用。锅加热倒入条肉，煎去油。倒入芋头和胡萝卜炒，直至芋头表面有点干即可...
海参捞饭的做法

材料：海参一根、西兰花4朵、胡萝卜5片、米饭一碗、玉米油适量、生抽少许、蚝油一勺。米饭提前蒸好，海参提前发好，西兰花洗净用淡盐水浸泡一会儿，胡萝卜切片。锅内烧开水下西兰花和胡萝卜片焯熟捞出。锅内烧开水...
海参捞饭的家常做法

准备米饭，胡萝卜，姜，耗油，葱，鲍鱼汁，鸡汤。海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。将海参下入锅中，烹料酒。倒入鸡汤没过主料即可。加入蚝油一勺、鲍鱼汁...
海参捞饭的正宗做法

食材：自发野生海参300克，五花肉100克，米饭团4个，西兰花100克，炒好的芝麻15克，葱15克，香菜末3克，浓汤30克，老抽10克，鸡粉3克，白糖3克，葱油10克，色拉油30克，生粉5克。将自发...
鲍鱼捞饭正确的做法

食材：鲍鱼适量、米饭适量、青菜适量、鲍汁适量、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、耗油适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量。葱切小段，生姜切片，勺子挖出鲍鱼撕掉内脏。洗净后，打上花刀，加...
海参鲍鱼捞饭如何做

鲍鱼1只，海参2只，米饭1碗，高汤大棒骨熬汤，香菇、油菜少许，葱段（葱白）适量、可多加，姜两小块，鲍鱼汁3勺，蚝油2勺，料酒少许，酱油少许，老抽少许，白糖少许。准备好肉馅加入黑胡椒粉、少许淀粉、少许料...
海鲜捞饭的家常做法

将虾去皮挑去虾线,鱿鱼切成小片，表面划方格,圆葱、胡萝卜和青椒都切成小丁。将蛤蜊和扇贝清洗干净。因为我的电饭煲带有干煸功能，所以直接在锅里操作,你的电饭锅没有这个功能的话，就先用不粘底锅来炒吧,锅子加...
鲍汁捞饭做法

食材：鲍鱼、香菇、黑木耳、西兰花、香辛料：白洋葱、红葱头、葱、姜、料酒、白糖、蚝油、老抽。将黑木耳及香菇泡发(一小时以上)；白洋葱、红葱头切丝、葱切段、姜切片备用；鲍鱼从贝壳上取下(可用(生)蚝刀)，...
鲍鱼捞饭怎样做好吃

烧热一些葱姜水，备用。鲍鱼从壳中取出，去除内脏，刷去裙边的黑色，剪去一端的硬头，用葱姜水洗去粘液后，切花刀。鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿，将火腿煮烂后，滤除渣子。将鲍鱼放入汤汁中，在砂锅中小火煮五...
海肠捞饭做法

韭菜50克，鸡蛋50克，米饭100克，肉碎200克，海肠200克，生抽10克，葱10克，蚝油10克，盐3克，淀粉10克。海肠洗净、锅里加水烧开，把海肠放进去焯一下，不超过10秒（要是海肠特别小，更要...
鱼翅捞饭的正宗做法

原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。先将鱼翅泡至2个小时以上。将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清...