牛腩如何做的软糯
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牛腩如何做的软糯
材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白萝卜、盐适量。牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛...
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肉怎么做的软糯
把买回家的五花肉清洗干净，想要做出肥而不腻的红烧肉，最好选择五花肉，这样做好的红烧肉才会软糯多汁。如果猪皮上面还有猪毛的话，可以准备一个干锅，开火烧热，再将肉皮紧贴锅底，将猪毛烧掉。猪毛去掉之后，将猪...
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蒸粉蒸肉的做法
导语：粉蒸肉这么做，肥的软糯，瘦的鲜嫩，每做一次都光盘，分享做法最近猪肉降价了，比前两年便宜了很多，不过正好遇到夏季，也不好天天吃的太油腻，猪肉的很多做法都不能用，比如最解馋的红烧肉，这时候吃显得有点...
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汉堡胚如何做的软
材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。分成6块面团，滚圆松弛15分钟。再整形成球形，第二次发...
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红烧肉如何做的软嫩
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；锅里放油，冷油放入桂皮、...
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牛腩怎样做软糯
材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜 3片、白萝卜 、盐适量牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满...
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扣肉如何做的软烂
先将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环...
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鸭肉如何做的软烂
炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。将老鸭肉用凉...
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鳝片如何做的软而嫩
将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺滤油。再烧热油锅，至六成熟，下...
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啤酒鸭腿怎样做的软
鸭子鸭腿半只切成小块、生姜、大蒜头、小红辣椒各少许，料酒、盐、鸡精、食用油各少许，啤酒一瓶。将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热。再倒入鸭子翻炒至水干出油。然后倒入少许的料酒绷一下，接着撒入生姜、大蒜、...
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把肉做的软烂的小窍门
需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却，炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟。最后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬，要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。以土豆炖牛肉的...
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用电饭锅做的软面包
首先按照先液体后粉类的顺序把牛奶、鸡蛋、糖、盐、玉米油放入面包机，然后再加入面粉和酵母，启动和面键，和面10分钟。如果没有面包机的话请下手和面。电饭锅的内胆里先刷上一层油，然后把和好的面团取出来，分割...
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鸡翅怎么做的软烂好吃
原材料：鸡翅500克、料酒适量、生抽适量、黄豆酱适量、蜂蜜适量、大土豆一个、洋葱一个、青红椒适量、香菇适量、蚝油适量、番茄酱适量、胡萝卜一个、姜片适量、蒜片适量。首先准备一斤鸡翅，放在水中浸泡1小时，...
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大饼怎样才能做的软
面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。把...
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糍粑怎么做的又软又糯
食材：糯米粉 500克、细砂糖 30克、玉米淀粉 65克、牛奶 700克、油 10克、花生 50克、芝麻 7克、白糖10克。取适量糯米粉小火慢慢炒熟（变黄即熟），熟的糯米粉是用来最后裹住面团，防黏作用...
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香甜糯米是怎么做的
食材：红薯2个、面粉半碗、糯米1碗、白芝麻适量、糖适量方法：（1）将红薯先洗去表面的泥沙，再削掉外皮，再切成薄片，上锅蒸熟。（2）先倒出碗中多余的水份，再根据红薯的甜度和自身的口味倒入适量的白砂糖，趁...
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八种用糯米粉做的美食
糯米粉之驴打滚。食材：糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。做法：（1）糯米粉倒入容器，加入适量温水。（2）揉成光滑滋腻的面团。（3）在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。（4）上锅蒸，...
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西红柿牛腩怎么做的
牛腩切成小块。西红柿顶端划十字。切成小块备用。锅中放入姜片、葱段。放入黄酒去腥。牛腩冷水下锅水，开后撇去浮沫。锅烧热，放入两大勺黄油，融化后放入西红柿炒出汤汁。放入香叶、姜片及焯好的牛腩，翻炒均匀。放...
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粤式萝卜焖牛腩做法
将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。再将牛腩焯一下水。姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐...
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牛腩茄子怎么做
茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净。牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆。锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油。锅里留适量油，...