干炸酱的做法和配方窍门
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干炸酱的做法和配方窍门
在制作美味炸酱料之前，首先嘚准备好100克的五花肉，最好是选用三肥七瘦的那种。将五花肉清洗干净，放在案板上剁成肉末，剁好之后放入一个干净的碗中。接着准备几根香葱,一块生姜,几个大蒜子备用。然后把生姜清...
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炸酱面做法和配方
准备黄瓜半根，红心萝卜四分之一根，胡萝卜四分之一根，芝麻酱半勺，天山雪莲辣椒丝两勺，牛肉适量，盐一勺，醋两勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，辣椒面半勺，葱适量，蒜两瓣，碱面一把，白糖一小撮，花椒粉半勺...
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如何制作好吃的北京炸酱面
食材：挂面适量，五花肉600g，姜适量，葱适量，干黄酱1包，八角适量，花椒适量，香菇适量。做法（1）首先要将买来的五花肉切成丁，用水清洗干净后控干水分待用。（2）准备好葱、姜、花椒和八角适量，将其放在...
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炸酱面最正宗的做法和配方
食材明细：五花肉半条，面条适量，黄瓜一根，干黄酱，甜面酱，大蒜，相通，生姜，八角，冰糖，黄酒，食盐，食用油各适量。将五花肉切成较小的丁状，用筷子来能夹起即可；黄瓜洗净切丝；香葱，大蒜和生姜全部切成末；...
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鸡丝炸酱面做法窍门
材料：拌面酱2包、鸡肉适量、上海青少许。 鸡胸肉先切片在切丝，上海青用开水汤熟，拌面酱两包。油开放入鸡丝翻炒经过一番云雨后放入拌面酱。肉丝炒熟后放少许盐（因为拌面酱里有盐），再放蒜，然后淀粉入水倒入锅...
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炸酱面最正宗的做法和配方
食材明细：五花肉半条，面条适量，黄瓜一根，干黄酱，甜面酱，大蒜，相通，生姜，八角，冰糖，黄酒，食盐，食用油各适量。将五花肉切成较小的丁状，用筷子来能夹起即可；黄瓜洗净切丝；香葱，大蒜和生姜全部切成末；...
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干桂圆的做法和配方
把一串串的新鲜龙眼用手摘下来！用不完的龙眼用剪刀剪成带蒂状的，放冰箱！用水清洗2次，把龙眼的灰尘洗干净！剥壳！用剪刀在龙眼顶剪一下，用手掰开。用尖头的剪刀在龙眼顶上剪一圈，把里面核，小心用剪刀挑出来。...
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鸡汤干豆腐的做法和配方
干豆腐，切丝，午餐肉少许也切丝，都丢到锅里，倒些鸡汤下去，将要没过豆腐的样子，视所用鸡汤的咸淡决定要不要加盐。盖上锅盖，中火煮开后转小火煮至汤干即可，中间翻动均匀，出锅前撒点儿香菜碎或者葱末。...
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腊鱼干的做法和配方
主料：草鱼2500G。辅料：姜适量、配料、盐适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、白砂糖适量、胡椒粉适量。草鱼处理干净，抹干水份。切成约5-7CM厚的鱼块。调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉...
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烤饼干的做法和配方
准备食材：糖20g，淀粉10g，面粉200g，酸奶20g，蛋清50g。淀粉加入酸奶，蛋清，糖，面粉混合均匀制成面团。将面团制成小饼干儿状，把小饼干放入烤箱中，烤至金黄酥脆即可取出装盘食用。...
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传统烤饼干做法和配方
普通面粉280g、鸡蛋2个、玉米油70g、白糖70g。首先我们需要将事先准备好的鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀...
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热干面的正宗做法和配方
食材：面粉：450克，食用碱4克食盐3克，水230克，芝麻酱、生抽、泡菜、辣椒油、蒜水、花生碎、食盐、香菜。 将面粉和食盐一起倒入和面桶里。食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，食用...
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奶香烤饼干做法和配方
主料：低筋面粉160g、绵白糖40g、色拉油40g、牛奶40g。 辅料：全蛋液30g、奶粉10g、泡打粉2g。 牛奶中加入白糖，入微波炉，中低火叮1分钟。 取出后加入色拉油和全蛋液。 用手动打电器搅打...
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自制油条的做法和配方窍门
碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面...
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软麻花的做法和配方窍门
准备材料：高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许。面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油。在一侧到入油...
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牛奶馒头的做法和配方窍门
食材：面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克。取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止。不加水。先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好。把准备好的酵母粉加入牛奶中。反复搅拌...
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炸麻花的做法和配方窍门
原料：面粉250克、鸡蛋一个、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克。把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁。把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。和面，和...
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炸鱼的正宗做法和配方窍门
食材：鱼肉10斤、姜100g、生抽200g、盐50g。首先到市场上收买鱼，我挑了皖鱼，最好挑的鱼大点，小的鱼骨头比较多。将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干。鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、...
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小油条的做法和配方窍门
配方：面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克；和面：把面粉放入容器中，然后加入盐、糖、小苏打，用筷子先拌匀；用30度的温水把酵母化开慢慢倒入面粉中...
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麻球的做法和配方窍门
明细：糯米粉250克、蜜红豆适量、白芝麻适量、食用油适量。糯米粉加温水和成光滑的面团醒一刻钟。再分成相等的小剂子。包入适量的红豆。再将麻球生坯裹上一层芝麻。油锅中小火慢炸，并且要不断的翻炒麻球至体积膨...