潮式腌血蛤做法窍门
-
潮式腌血蛤做法窍门
血蛤适量，味极鲜适量，陈醋适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，葱适量，小米椒适量，麻油少许。葱、姜、蒜小米椒切末；将血蛤处理干净。烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍。将味极鲜、陈醋、料酒、...
-
生腌血蛤的做法
用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用将生姜切片，再剁碎，放在盘中，蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，将辣椒洗干净，切片，放在盘中。接着，开大火，在锅中倒入适量的水...
-
腌血蛤做法图解
将所有食材备齐，葱、姜、蒜小米椒切末；将雪蛤处理干净；烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍；在将其拨开放入盘中备用；将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均...
-
腌血蛤怎么做
将葱、姜、蒜小米椒切末。将血蛤处理干净。烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍。在将其拨开放入盘中备用。将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁。用器...
-
潮式月饼皮的做法
用料：面粉900克、色拉油300克、水200克、红曲粉适量、砂糖50克。做法：（1）将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克，水200克，红曲粉...
-
生腌血蚌如何做
将血蚌清洗干净。放进大碗中。倒入煮开的开水。数十秒钟；沥干水分，血蚌待用。准备好独蒜与鲜辣椒。将独蒜去皮剁成蒜蓉，鲜辣椒切碎。将蒜蓉与辣椒放在血蚌上。将陈醋与生抽调成酱料。将酱料倒在血蚌上。加入洗净、...
-
潮式粽子做法步骤
首先将五花肉切片+15克的盐，5克五香粉和50克酱油腌制24小时，花生和红豆浸泡24小时。糯米提前4小时浸泡，竹叶提前两个小时洗净凉干。干贝虾米也提前2小时泡水。糯米，花生，红豆滤干水分。蒜瓣香菇切碎...
-
蒜蓉腌血蚌的家常做法
准备用料。血蚌、蒜蓉、辣椒、香菜、酱油。把血蚌洗干净，用开水烫，看到有几个微开口就把水倒掉。然后把血蚌掰开，把辣椒切碎。切好蒜蓉，尽量切小点，把香菜切碎。最后把蚌拼盘子里，依次撒上蒜蓉，辣椒，香菜，酱...
-
潮式发糕的制作方法
材料：红糖180克，水600克，酵母5克，面粉470克。水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化。酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用。红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去...
-
潮式卤水的制作方法
将八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、陈皮25克、花椒25克、香叶165325克、大茴香25克、小茴香25克、罗汉果1个、南姜1000克、老姜25克、老葱50克、炸蒜头10...
-
潮式荷兰豆做法步骤
荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出。小碗中放盐、糖和蒜末。倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，...
-
血蛤的做法大全
鲜奶木瓜炖雪蛤，原料：雪蛤膏，木瓜，冰糖，鲜奶。做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的东西。把夏木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。椰汁雪蛤，材料：雪蛤干少许，红豆一勺，冰糖，...
-
血蛤怎么做好吃
准备血蛤 350g，酱油 5g，醋 3g，盐 3g，味精 1g，水 180g，生姜 3片。将要用的血蛤准备好，用刷子把外壳刷尽量干净。开小火，在锅中倒入180g水左右，不要太多。把要用的生姜切成片，葱...
-
血蛤的做法
用料：血蛤肉400克、韭菜1把、姜葱蒜1碟、蚝油1勺。做法：（1）准备新鲜血蛤。（2）血蛤开壳取肉，冲洗了一下。（3）回家用淡盐水再稍微清洗一下就沥干。（4）韭菜洗净，切寸段。（5）准备姜葱蒜，蚝油+...
-
血蛤的正宗做法和配方
主料：血蛤500g。辅料：姜1块、酱油1毫升、青芥辣少量。血蛤用小刷子刷洗干净表面的泥沙。锅里加水加入姜片烧开。下血蛤煮至微开即可。煮好后捞出。小碟里加入酱油。挤入青芥辣，蘸着吃。...
-
白灼血蛤的做法
用料：血蛤适量、姜适量、香菜适量、陈醋适量。新鲜血蛤浸泡三小时以上。用刷子刷干净壳。清水 姜 香菜放锅里并烧开。过滤网把血蛤放锅里煮十秒钟马上捞出沥干。姜切末。陈醋加姜末调制成蘸汁即可。...
-
醉血蛤的做法和配方
材料：血蛤1斤、大蒜2个、大葱白一段、辣椒3根、酱油适量、白酒适量、料酒适量、醋适量、水适量、白糖适量。血蛤下开水烫10秒捞起过。准备1至2个大蒜拨皮不切，保留整个，几片生姜，大葱白，辣椒。2勺白酒，...
-
白灼血蛤的家常做法
材料：血蛤，香菜，清水。血蛤搓洗干净，因为买来的血蛤外壳都粘满黑泥。烧一锅开水，放些香菜，把血蛤放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以，千万不要等到它都张开了，都张开的话，里面的血都流光了，就...
-
血蛤怎么取肉
血蛤白灼，在做的时候需要准备500克新鲜的血蛤。用清水把它洗净以后再放在淡盐水中浸泡几小时，然后取出以后继续冲洗。在锅中放适量清水加热，烧开后把它入锅煮一分钟，煮到开口以后取出直接装盘。准备适量的姜末...
-
自制潮式肠粉怎么做
事先准备肠粉要用的淋汁。然后加适量酱油和蚝油，拌均匀盛出，可以加盐稍微咸一些因为肠粉本身无味，至于味道你可以先从淡开始一点点加量试味到自己喜欢的程度。喜欢甜口的加点甜味的调味料，像沙茶酱偏甜一点。菜脯...