豆腐发菜羹怎么做
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豆腐发菜羹怎么做
主料：发菜适量、内酯豆腐1块。 辅料：盐少许、鸡精少许、芝麻油几滴、水淀粉1汤匙、枸杞少许、葱末少许。 煮锅加水，放发菜、放豆腐丝、盐、鸡精。 煮沸后，淋入水淀粉勾芡。 煮至汤汁粘稠。 放葱末、枸杞，...
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花菜羹如何做
首先把花菜切块,锅里水开,花菜在锅里煮开,变色,盛盘备用。把番薯粉弄碎,不要有块体出现。生姜大蒜辣椒切颗粒状备用。用温水把番薯粉搅韵备用。锅里放油,放入生姜大蒜辣椒暴香加盐,放入花菜翻炒,倒入番薯粉水...
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怎么解决卤水豆腐发苦
豆腐吃起来苦就是因为用来点豆腐的卤水放多了的原因，豆腐若是出现苦涩的味道的话，可以首先选择将其清洗干净，然后放入凉水中浸泡2小时左右，然后再放入到温水中清洗浸泡一段时间，这样可以冲淡豆腐本身的苦味。...
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豆腐皮要泡几分钟
豆皮用温水泡约20分钟就可以了。如果用热水来泡，10分钟即可。干豆腐皮用热水（温水）的泡法：将适量的干豆皮取出，放到一个盆里，然后去烧一壶水。水烧开后，将热水（温水）倒进装有干豆皮的盆里，热水（温水）...
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做豆腐豆腐怎么做
将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却...
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碎豆腐怎么做好吃
主料：豆腐1块、香芹2两。 辅料：葱丁适量、姜末适量、酱油适量、精盐、鸡粉、食用油。 豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。香芹切丁。 锅中油烧热，下葱丁姜末炝锅，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎...
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香熏豆腐怎么做
准备干豆腐皮2张，猪肉馅400克，鸡蛋清1个，葱姜蒜末少许。生抽2茶匙， 料酒2茶匙，蚝油1茶匙，淀粉1茶匙，盐2茶匙，十三香1茶匙，白糖2克，胡椒粉2克。把肉末剁碎。加入蛋清、细细的葱姜蒜末、生抽、...
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孜然豆腐怎么做
食材：北豆腐一块、蒜蓉辣酱两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、盐少许、白胡椒粉少许、 玉米淀粉适量。首先把北豆腐用清水冲洗干净，切成0.5cm厚的大块备用。把适量玉米淀粉倒在一个盘子中，切好的豆...
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清炒豆腐怎么做
材料：豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐。豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑。将香葱、大蒜洗净，分别切成末。锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒。注意，铲子贴着锅底，否则豆腐...
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杏仁豆腐怎么做
杏仁粉80克，牛奶260ml，水110ml，冰糖两颗，薄荷两片。准备食材要求的水、奶、杏仁粉、冰糖的量。水、奶、杏仁粉、冰糖充分混合、搅拌融化。中火熬制。一定要不停的搅拌。煮至完全沸腾，关火。将剩下1...
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西湖豆腐怎么做
主料：莼菜1袋、南豆腐1块。调料：食盐适量、水淀粉适量、火腿汁少许。莼菜开袋冲洗下备用。嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）。煮水开后滴入火腿汁几滴。放入嫩豆腐和莼菜煮滚后。放入...
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红焖豆腐怎么做
主料：豆腐500克。辅料：蒜苗2根。调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。豆腐切成小丁。郫县豆瓣剁细...
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鸡蛋豆浆做豆腐怎么做
主料：大豆50g、鸡蛋3个，辅料：水适量。黄豆提前浸泡8小时。将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。选择豆浆模式， 打成细腻的豆浆。打好的豆浆倒入杯中晾凉。如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤...
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豆腐怎么做光滑
原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30...
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虾仁豆腐怎么做好吃
豆腐200克，虾仁50克，蛋清适量，盐适量，淀粉适量，香油适量。虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。将淀粉和香油调成汁。豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。倒入调好的汤汁，快速翻炒...
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豆腐鱼怎么做
将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟。锅内倒入小半勺油，锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。将腌制好的鱼倒入锅内，直接用锅来回颠翻鱼面。待鱼水分微微干时候，加入三碗（饭碗）事先准备的开...
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黄金豆腐怎么做的
食材：鸡蛋一个、豆腐一块、面粉少许、盐适量、食用油少许、葱花少许。在碗里打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀。加入少量的盐。再搅拌均匀。待用。把豆腐洗净，最好是用老豆腐，嫩豆腐因为太软，很难成形，不太容易做。...
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怎么做烤豆腐
食材：嫩豆腐500g，麻辣粉适量，孜然粉适量，小香葱适量，食盐适量，生抽适量，油适量。 将豆腐洗净，切块铺在烤盘上，烤盘上垫锡箔纸。 盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，将豆腐一面蘸调料朝下，摆放。 在豆腐另...
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嫩嫩的豆腐怎么做
食材：大头鲢鱼头1个、豆腐2块、老姜4片、青葱2根、当归1片、桂枝3根、蒜头4瓣、盐少许、料酒1小匙。制作步骤：（1）鱼头的要求比较不大，就是要活的够新鲜的鱼才能做出最鲜美的鱼汤。（2）辅料所需的当归...
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豆腐里脊怎么做
将豆腐切条； 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；香菜洗净切成末； 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中； 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、...