7种酱爆鸡丁的家常做法技巧

2024-09-09 01:15:23

7种酱爆鸡丁的家常做法技巧

鸡胸肉两块，胡萝卜半根，黄瓜一根，姜适量，黄豆酱两勺，甜面酱一勺，料酒两勺，清水一勺，盐适量，淀粉适量。将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松（这个步骤很重要）切成手指宽的丁。将...
酱爆鸡丁的做法家常菜简单的做法

主料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜。辅料：甜面酱、料酒、淀粉、盐。姜切丝，加少许热水浸泡一会儿。鸡肉切丁，加入少许料酒和盐拌匀，再加入淀粉拌匀后腌一会儿。胡萝卜去皮洗净，切成小块，热水中焯熟。黄瓜去芯儿，...
酱爆鸡丁的做法

鸡胸肉300克，切成小丁，加入料酒1汤匙，淀粉1汤匙，搅匀，碗中加甜面酱20克，干黄酱15克。再加白糖1茶匙，清水20毫升，搅拌均匀成酱汁，锅内入油加热，倒入鸡丁，炒至上色金黄捞出，重新倒油。放大蒜爆...
酱爆鸡丁怎么做好吃

准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片...
酱爆鸡丁

准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切...
最正宗的酱爆鸡丁做法

材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片；...
鸡丁怎么做

主料：鸡胸肉两块。辅料：胡萝卜半根、黄瓜一根、姜适量。配料：黄豆酱两勺、甜面酱一勺、料酒两勺、清水一勺、盐适量、淀粉适量。将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松（这个步骤...
酱爆核桃仁鸡丁的做法

食材准备：鸡丁、胡萝卜、核桃仁。核桃仁，用沸水泡一会。泡过的核桃仁剥去外皮，放入锅中小火炸至微黄，盛出备用。胡萝卜切成小丁，焯水盛出备用；葱姜切丝备用。鸡肉切成丁，加入料酒、食盐、蛋液、淀粉抓均腌渍1...
酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别

酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别在于，酱爆鸡丁是用甜面酱或者是黄酱炒的，咸中带甜，宫保鸡丁是用糖，干辣椒和花椒以及花生米炒成的，甜中带辣。酱爆鸡丁是山东的特色传统菜，先把黄瓜和鸡肉切成丁，再将甜面酱和番茄酱和...
酱爆鸡丁怎么制作

鸡胸肉200g，葱末适量，姜末适量，黄瓜丁100g，生粉适量，黄酱适量。葱切段。姜切末。鸡肉切丁备用。在鸡丁中加入生粉搅拌均匀。锅中加水，将鸡丁焯至变色。锅中加底油，放入黄酱，炒出其水分。加入鸡丁、黄...
正宗酱爆鸡丁用什么酱

正宗的酱爆鸡丁用黄酱和甜面酱。酱爆鸡丁是山东和北京的特色菜，但是在北京，酱爆鸡丁用的是北京特产黄酱，在山东，用的则是甜面酱，两种酱的味道各种千秋。酱爆鸡丁是鲁菜中的名菜，主要是用鸡胸肉和一些配菜酱...
如何做老北京酱爆鸡丁

蔬菜洗净，生菜用手撕成大片，香菇切块，大蒜切片，小葱切葱花。鸡胸肉用清水泡上15分钟，捞出沥水，去掉脂皮和白筋，切成1厘米作用的小丁，加入少量的盐、淀粉和料酒，抓匀浆上。炒锅放入食用油，油热之后下三分...
酱爆鸡丁怎么制作

黄瓜，鸡胸肉，料酒，淀粉，花生米，甜面酱，大葱白若干。将鸡胸肉洗净，去掉杂碎部分，然后切丝切丁。鸡肉倒入料酒，手抓腌制15分钟。将葱段切片，黄瓜切丁。将鸡肉丁加入淀粉，手抓均匀。热油铺底，鸡肉丁...
酱爆鱿鱼的家常做法

主料：鱿鱼适量、青椒适量、朝天椒适量、洋葱适量、姜蒜适量、郫县豆瓣适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔...
酱爆茄子怎么做

紫色长茄子3只，去蒂洗净，切成滚刀状。茄子用刀切后，籽会发红，可放于水中浸泡一下，以去除铁锈颜色。铁锅烧热，放些食用油，再加入一些切成颗粒的大蒜头。倒入洗净、净泡过的茄子，用大火炒1分钟。炒的时间无需...
酱爆基围虾的家常做法

原料准备：基围虾250克，色拉油2勺，干辣椒少许，海鲜酱2茶勺，白芝麻少许。锅中放入2勺色拉油，烧热，加入干辣椒与基围虾翻炒。炒至虾变红，加入2茶勺海鲜酱，翻炒1分钟装盘，撒少许白芝麻即可。...
酱爆花蛤的家常做法

主料：花蛤蜊适量、水1盆、食盐适量、蚝油2勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、植物油适量、小葱适量。准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙...
家常酱爆猪肝的做法

材料：新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉各适量。做法:（1）新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。（2）将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟...
酱爆海兔好吃的家常做法

海兔适量，葱姜蒜适量，黄豆酱辣的适量，老抽生抽料酒醋耗油适量。青椒适量。葱姜蒜辣椒炸锅，翻炒一会放两勺酱。翻炒一会放入料酒，老抽，生抽，蚝油，醋。多炒一会，感觉海兔熟了的话可以放点青椒，炒一会就可以出...
酱爆甘蓝怎么做

材料：甘蓝小半个，玉米油，花椒，辣椒，蒜片，生抽，醋，糖，耗油。甘蓝一叶一叶摘下来洗干净，撕成小块，沥干水分备用。炒锅置于炉上，加入玉米油，烧至4成热，放入花椒，蒜片，辣椒炒出香味。加入沥干水分...