盐水鸭胗和鸭爪怎么做
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盐水鸭胗和鸭爪怎么做
食材:鸭胗200g,鸭掌200g,盐50g,花椒30g,大葱2根,姜1块,大蒜5瓣,香菜20g。鸭肫和鸭爪冲洗干净,沥掉水分。锅中倒入食盐和花椒,炒到盐发微黄。将盐和花椒趁热抹在鸭胗和鸭爪上,腌上两个...
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无骨鸡爪和鸭爪怎么做
姜切片,蒜对半切开,葱打结,小米椒切粒,芹菜斜刀切段。无骨鸭爪切开两半,用清水泡洗干净。鸭爪冷水下锅焯水,放入适量料酒、几片姜片、葱结,水烧开后焯水两分钟,捞出清洗干净控干水。锅烧适量油,放入姜片,蒜...
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怎么区分鹅爪和鸭爪
鹅爪和鸭爪可以通过大小区分,鹅爪的个头较大,而且脚趾比较粗,肉质也更多一些,而鸭爪个小而且脚趾细。鹅爪清洗时需要放入70的温水中浸泡3到5分钟,然后将其表面的皮质去除,清洗后的鹅爪最好在当天内烹饪食用...
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怎么做腊鸭爪
食材:鸭爪 500g、花生油 25ml、食盐 5g、酱油 10ml、葱 15g、姜 5g、八角2粒、白糖 15g、五香粉 3g、丁香 1粒。鸭爪洗净控水。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。加入清水,酱...
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鸭爪做火锅怎么做
一袋鸭掌,鸭掌洗净,多次换水清洗,加料酒花椒香叶盐吧,腌制半个小时,冷水上锅,放入鸭爪,开锅焯一会,捞出清洗干净备用。 在腌制鸭掌同时准备配料,花椒干辣皮子~加麻加辣,随意,零食决定吃火锅,用的是家里...
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毛豆鸭爪怎么做
毛豆150g、鸡爪250g、食用油、食用盐、酱油、老抽、水、生姜、蒜头。方法:毛豆剥皮,用清水清洗干净。鸭爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。用热水焯过的鸭爪清洗干净,切成小段备用。热锅冷油,把切好的...
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带皮鸭爪怎么做更入味
用料:带皮鸭脚20个、海天苹果醋适量、蒜米适量、生抽适量。鸭脚洗净剪掉指甲,控干水。放油炸,炸到起虎皮。炸好的鸭脚捞起来,留点底油放蒜末。蒜末爆香放入炸好的鸭脚,倒入海天苹果醋,盖盖子焖,如果爱吃辣的...
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鸭爪怎么做好吃
鸭爪洗净控水。热锅下油,放入白砂糖小火翻炒。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。 加入清水,酱油,葱姜,美极鲜,盐,五香粉,八角,丁香炒匀。 大火烧开。 盖上盖转下,火炖一个小时,关火即可。 盛盘,一道...
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无骨鸭爪怎么做
先将去骨鸭爪洗净,起锅烧水,将鸭爪放进去,加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫,煮8分钟左右。将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后,用冷水泡10分钟。柠檬切片去籽,姜蒜切末,小米椒切圈备用。取一个碗,碗中倒入生抽、盐...
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腊鸭爪怎么做好吃
主料:猪肉(肥)300克、猪肝300克、鸭肠500克。调料:盐8克、白砂糖3克、酱油100克、白酒4克、姜4克。将鸭爪面层黄色硬衣剥去,趾爪硬壳也脱去,洗净用筲箕沥水。肥猪肉切成5寸条形,60克分切3...
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怎么做醋泡鸭爪
用料:鸭掌1000克、姜片8片、小米椒8个、陈醋1瓶、酱油5勺(30毫升)、蒜1整个、泡椒2个、糖,盐适量。 鸭爪洗干净剁成2半,开水加姜片,放入鸭爪,煮15~20分钟,我怕不熟,煮久一点。捞起鸭爪,...
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家庭泡鸭爪的制作方法
原料:鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。 器具:腌泡乐方盒。 洗净剁开,过一下开水去除味。锅内加水,葱料酒八角桂皮花...
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温州泡鸭爪的制作方法
主料:鸭爪适量、酱油适量。 辅料:醋半瓶、水和醋一比一的比例。 先把鸭爪拿去煮熟,然后煮好了吗冷水过一下,把鸭爪切小段块,这样比较入味。 然后切一个柠檬切片,柠檬是用来去腥味的,切好大量的蒜头,喜欢辣...
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酸辣鸭爪的做法
鸭翅 10只左右、鸭爪10只左右、陈醋1瓶、大蒜适量、葱头适量、白糖量、米椒适量、泡椒适量、食用盐适量。方法、准备好材料:鸭翅、鸭爪、陈醋、大蒜、葱头、白糖、米椒、泡椒。把鸭翅、鸭爪放到冷水加点食用盐...
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炸鸭爪不爆
食材:带皮鸭脚8个、新鲜红辣椒3个、蒜米适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量。在菜市买的带皮鸭脚,都是冷冻的,解冻后,把脚趾剪掉,洗干净。清洗解冻好的鸭脚,用厨房纸吸干表面的水分,把水分吸干,这样下油锅的...
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胗和肫有什么不同
肫与胗之间没有区别,它们是一样东西。肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质,并且铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,肫的性味甘咸...
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鸡胗和什么菜搭配好吃
鸡胗可以和剁椒搭配,需要把鸡胗以及鸡心先清洗干净,血水去除,把油脂部分去除,然后再切开鸡胗,再切成片状,反复清洗,放进盘子里面,准备一些蒜,生姜,大葱,剁椒,锅里面加入适量的凉水,鸡心鸡胗放进去,再加...
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炸鸭爪的做法和配料
鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。鸭掌洗净,锅里放清水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末...
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鸡胗和鸡肫有什么区别
二者没有区别,叫法不一样而已。鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的,...
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如何做醋泡鸭爪
食材和调味料:鸭爪,花生米,干辣椒,花椒,姜,蒜,香叶,生抽,料酒,小米椒,泡椒,醋,二锅头,盐,红糖,香菜,冰水。做法:(1)将生姜切成片,将鸭脚放入水里,放入姜片,倒入料酒。(2)盖好锅盖大火煮至...