如何做出美味的溏心卤蛋
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如何做出美味的溏心卤蛋
原料：鸡蛋4只、八角2个、香叶2片、桂皮3个。调料：老抽30ml、盐15克、白糖10克。锅中水烧开；放入鸡蛋煮6-8分钟；取出放在冷水中过凉；锅中放适量的水，和其他调料；将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天...
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溏心卤蛋怎么做
主料：鸡蛋5个、老卤汤适量。辅料：盐1小勺。做法：（1）锅中放入清水，加一小勺盐烧开。（2）准备大小一致的鸡蛋，个头大一点，每个大约在50克左右；借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中，中小火煮6分钟。（3）将煮...
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日式溏心卤蛋步骤
食材：可生食鸡蛋 4个、日式酱油 120毫升、料理酒 120毫升、醋 50毫升、白砂糖 50克。烧一锅开水，水量要保证没过鸡蛋。水沸腾以后，把鸡蛋轻轻放入锅中，迅速盖上锅盖，开始计时6分钟15秒。（注...
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如何煮出完美的溏心蛋
鸡蛋用清水清洗干净，再用小苏打粉揉搓洗一遍，放进冷水中浸泡二十分钟。 锅里加上清水，把鸡蛋放进去，清水没过鸡蛋就可以了。 盖上盖子大火烧开然后中火煮五六分钟，关火。 鸡蛋捞出来，放在冷水中浸泡一分钟，...
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可乐糖心卤蛋
鸡蛋从冰箱取出，洗净，放置到常温。锅里放水。将可乐、葱姜蒜等放入锅中。煮至沸腾，在多煮五分钟，可以让所有味道融合。煮鸡蛋的过程忘记拍了。水开后放鸡蛋，再煮6分钟，迅速捞出，放到事先准备好的冰水中冷却即...
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鸡蛋怎么做流黄
将锅烧热，然后滴入油少量，看着那个蛋能摊开的面都沾到油就可以，千万不要有积起来的感觉。烧一小会儿感觉油有点点热了，就敲入鸡蛋。手握住鸡蛋（横着），对着桌子或者灶台其他大的表面积的地方磕一下，鸡蛋从中心...
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如何做美味的可乐卤蛋
原料准备：鸡蛋5个，可乐1小瓶，花椒20颗左右，盐2勺，老抽适量。把鸡蛋冲洗干净，备用。鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟。鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。把...
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如何做出一道美味的茄子
茄子两到三根，蒜两粒，小辣椒微量，白糖一勺，淀粉半勺，蚝油一勺，生抽两勺，清水适量。将茄子洗干净后切好浸泡在盐水里，五分钟后取出。调制酱料（适量的蒜和小米椒，生抽两勺，糖一勺，淀粉一勺，盐一勺，蚝油一...
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如何做出美味的煎牛排
牛排（厚切）300g，意大利面100g，意大利面酱50g，西兰花50g，生蒜30g，黄油一块，红酒30g，海盐10g，黑胡椒碎10g，橄榄油少许，牛油或者猪油少许。买回来的牛排千万不要拿水冲洗，如果是...
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如何在家做出美味的棉花糖坚果脆
原料：棉花糖30克，坚果30克；首先在烤盘上铺上一层油纸，放上棉花糖；放进烤箱120度，烤八分钟；烤好的棉花糖，取出快速的放上一个坚果；放入烤箱中，再次烤十分钟取出即可；美味的棉花糖坚果就做好了。...
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如何做出美味的干锅排骨
排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。切好洋葱丝，...
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如何做出健康美味的无油炒鸡蛋
首先准备6颗鸡蛋，然后根据个人口味放入适量的盐，不需要放其他调料。再放入少许的葱花，然后给它充分搅拌均匀，锅中加入差不多半碗的清水，小火将水烧开。然后倒入搅拌好的蛋液，慢慢翻炒将蛋液翻炒至定型，即可盛...
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如何做出美味的猪肉丸子
【食材】猪肉、豆腐、姜、小葱。【调味料】味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、生姜粉、料酒、鸡粉调味料。食材准备：去菜市场买新鲜猪肉，也可以直接在超市采购碎好的猪肉。猪肉洗净备用，生姜洗净（皮可去可不去...
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如何自制美味好吃的砂锅香辣牛蛙
食材：牛蛙400克、洋葱50克、蒜头15克、生姜8克、香菜10克、料酒8克、白胡椒粉5克、姜汁4克 菜场买好的牛蛙，会帮忙初步处理干净，回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉，然后用水洗净后切小，注意我...
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如何包新鲜又美味的饺子
把准备好的五花肉剁碎，加入十三香、酱油、少许盐、搅拌均匀腌制备用，这一步是为了让肉更入味。 韭菜洗干净，控水备用。一定到控水要不然调制出来的馅料不好吃，要每颗韭菜的表面都不带水最好。一般选用味道浓一点...
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花雕醉鸡的做法
食材：鸡腿； 茴香、香叶、葱结、枸杞、姜片；生抽、花雕、槽卤汁、冰糖、盐。锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透。将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧剖开将骨头取...
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如何在家做出美味的烤生蚝
原料：生蚝500克，蒜末200克，小米辣50克。处理干净的生蚝，放入烤盘中，表层挤上一点柠檬汁去腥味。放入烤箱中，200度烤两分钟后取出，锅中烧油，放入姜蒜末，洋葱末和小米辣翻炒。接着加入葱花和剩余的...
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如何做出美味的香煎鲅鱼
原料：鲅鱼2条、葱姜蒜5克、玉米淀粉适量、孜然粉少许、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、胡椒粉少许、老抽少许。将鲅鱼洗净切成小块放入盆中。加入葱姜蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、老抽和玉米淀粉搅...
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如何做出美味可口的红烧猪蹄
材料：猪蹄适量、料酒适量、白糖、盐适量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、油适量。猪蹄提前凉水浸泡2个小时后备用，这步必不可少；猪蹄凉水下锅焯水，放入少许葱、料酒焯水，猪蹄做出来会更好...
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蓝莓奶油卷如何做
分开蛋清、蛋黄至2个无油无水干净的容器中，蛋黄用放入植物油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。在蛋黄液中加入温水和盐，继续用手动打蛋器搅匀。称量后的面粉过筛至蛋黄液中，建议夏季的蛋糕粉过筛2次。打蛋清之前先...