怎样做锅贴面皮
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怎样做锅贴面皮
平底锅放在电磁炉上，设置最低温档，倒上特级初榨橄榄油3-5ml（根据锅大小）。把做好的饺子，排列在锅中。放的时候注意饺子底部要涂抹到油，这样容易起锅。饺子放满后，电磁炉升温至100--140度，在这过...
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怎样做锅贴
在碗中加入400g面粉，加入3g盐。搅拌均匀后倒入400g水和面。揉成面团后醒发半个小时。将100g韭菜切碎。在装有韭菜的碗中加入10g油并搅拌均匀。碗中打入60g鸡蛋并搅散。锅中倒入20g油。油热后...
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韭菜面皮怎样做
将水倒入面粉中，搅成面絮状，和成面团。盖上保鲜膜，醒30~40分钟，中途可以多揉几次，增加面团的韧性。 将醒好的面团，放入冷水中，开始洗面，洗到面团散开，变成黄色捞出，捞出的就是面筋啦。继续洗面筋，洗...
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虾肉锅贴如何做
食材：面粉200克、鲜虾500克、清水100克、肉馅300克、黑胡椒粉2克、盐2克、调味料粉3克、料酒10克。准备好所有食材 自己定量。清水慢慢加入,搅拌成絮状 揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒面半个小时以...
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擀面皮怎么做
原料：面粉适量。 和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入。 轻揉面团直到清水变为浓...
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泡菜饺子锅贴
饺子皮适量，猪肉200g，白萝卜半截，泡菜半包，蚝油一勺，盐少许，葱两根，鸡精少许。准备好饺子皮，萝卜，泡菜；把肉剁成泥，白萝卜切小丁跟肉一起剁啊剁，剁好；葱切葱花放入肉末中；泡菜切碎放入肉末中；放入...
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韭菜猪肉锅贴的做法
食材：中筋面粉530克、凉水310克左右、韭菜300克、肉馅300克、盐3克、酱油少许、生抽少许、煎锅贴用植物油少许。根据食用情况取适量的中筋面粉入面包桶中，倒入面粉量60%左右的凉水；每种面粉的吸水...
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鲜肉玉米锅贴的做法
食材：五花肉250g、玉米半个（搓粒）、葱姜蒜末少量、生抽适量、十三香少量、料酒少量、食用油适量、饺子粉适量、盐巴少量。 面粉加热水，搅拌，活成面团。 面团醒发十五分钟左右，这个时间用来调制馅料。 将...
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面皮怎么吃
食材：面皮适量、猪肉适量、盐少许、酱油适量、黑椒烧汁两勺、花生油适量。猪肉最好选择雪花猪肉，此部位肥瘦适宜，肉质细腻嫩滑，是作肉馅的上上之选。把猪肉洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小块，放入打肉机...
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面皮怎么做好吃又简单
准备好面皮、猪肉、盐、酱油、黑椒烧汁、花生油。猪肉最好选择雪花猪肉，此部位肥瘦适宜，肉质细腻嫩滑，是作肉馅的上上之选。把猪肉洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小块，放入打肉机打成肉馅，也可以放入冰箱...
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怎样做干面皮
面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。一般饧1.5至2个小时即可，...
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怎样做锅贴又脆又焦黄
原料：饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克。主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、...
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陕西擀面皮的做法
面粉1000克，粗辣椒粉100克，细辣椒粉100克，香叶20克，八角50克，小茴香50克，桂皮30克，香菜100克，生姜30克，芝麻20克，酵母5克。把面粉放在盆子里加入清水，揉成面团，面团一定要揉的...
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怎样做锅贴底部脆窍门
食材:羊肉馅200克、饺子皮适量、植物油适量、面粉少许、陈醋少许、水适量、黑芝麻少许。准备一些羊肉馅，准备饺子皮，取适量馅料包入捏成你喜欢的形状。将包好的饺子摆入不粘锅内，倒入适量油，小火煎。取少许面...
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怎样做面皮
将面粉和淀粉放入小盆中。将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)。取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层...
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怎样做肉卷皮的面皮
首先先把200克面粉和125克热水混合在一起。然后用手揉成一个光滑面团，醒发30分钟。再取适量的面团，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄。热锅，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去。小火把饼皮煎...
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面皮怎样做才好吃
300克面粉加入5克盐，用筷子把面和盐搅拌均匀。再倒入凉水和面，用筷子搅拌成絮状。搅拌成絮状以后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。面醒发好后倒入清水，没过面团的一半就可以。用手揉搓，抓捏...
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锅贴鱼片做法
制作原料：鲜鱼肉400克、熟猪肥膘肉400克、鲜笋10克、火腿50克、生菜25克。 盐4克、料酒20克、蛋清50克、豆粉50克、白糖5克、香油10克、素油250克、醋5克。制作方法：鱼肉片成5厘米长、...
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面皮的食用方法
主料：芝麻酱汁，黄瓜丝、蒜泥汁、醋、精盐、辣椒油。芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全澥开时，再加入少量凉开水，再搅至全澥开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状...
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怎样把面皮储存起来
面皮如果是一时吃不完的话，一般建议放置在冰箱中保存，因为冰箱的温度较低，在4-6°之间，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，进而延长面皮的保存时间，但是需密封保存，以免与冰箱中的食物发生串味情况。...