卤汁鸭脖怎么做
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卤汁鸭脖怎么做
原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。将鸭脖子洗净；锅中...
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怎么做风干鸭脖
准备鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙...
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怎么做鸭脖卤菜
鸭脖子洗干净放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽，腌制一小时。冷水下锅，绰水，用大火把水烧开。从锅中捞起鸭脖子放入碗里，用清水冲洗干净。锅内放少许油，等到油锅微热，倒入调料，加一调羹郡县豆瓣...
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卤汁怎么做好吃
工具/材料：米酒、大葱、生姜、冰糖、老抽、八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈。 将八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈用清水洗...
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自己怎么做风干鸭脖
卤料1包，鸭脖子适量，红辣椒适量，色拉油适量，卤汁100克。首先将买来的鸭脖洗干净，最好是去皮，然后将皮去油备用，然后再将鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干。将它放入锅中，加入1袋卤汁，100克卤汁，加入...
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糟卤怎么做鸭脖
鸭脖2斤、鸭子半只、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、香叶10片、桂皮1小块、八角3-5个、花椒适量、干辣椒适量、茴香适量、陈皮1片、草果1个、沙姜适量、生姜适量、料酒适量、大葱适量先准备好所有的...
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咖喱卤汁怎么做
卤包材料：1钱，八角2粒，香茅2钱，辛香料：2颗，蒜头8粒，红葱头10粒，盐100公克，砂糖80公克，绍兴酒50㏄，咖哩粉600公克，香芹粉30公克，辣椒粉40公克，椰浆300㏄，高汤1800㏄。取锅...
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武汉鸭脖素菜怎么做
鸭脖卤水过滤，加入一比一清水，烧开后加入适量盐，鸡精，味精即形成卤菜卤水。腐竹要用常温水泡发，这样口感才好。只需要放进卤水里面烧开即可。藕片，切片后应该立马放在清水里面浸泡，防止有淀粉氧化发黑。一般煮...
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鸭脖怎么做新鲜
鸭脖子洗干净放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽，腌制一小时。然后冷水下锅，绰水，用大火把水烧开。从锅中捞起鸭脖子放入碗里，用清水冲洗干净。锅内放少许油，等到油锅微热，倒入调料，加一调羹郡县...
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黄金卤汁焖章鱼怎么做
材料：章鱼脚300公克，葱2根，辣椒1根，姜片2片，黄金卤肉汁300㏄，九层塔5片。章鱼脚洗净，切成2公分段，入滚水氽烫后捞起；葱、辣椒分别洗净切段备用。砂锅中放入作法1的材料与姜片、黄金卤肉汁，盖上...
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鸭脖怎么洗
用流动的清水将鸭脖子冲洗干净，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味。 锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。 加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、...
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自制卤汁卤鸡肝怎么做
原料：生鸡肝800克（一次多卤些，能吃好几顿）、料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香叶1片、小茴香1小匙、盐1小匙（1大匙大约15毫升，1大匙大约...
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怎么做鸭脖
鸭脖对半切开冷水下锅煮开加料酒。用清水洗干净。将黄豆酱、辣椒酱、生抽拌匀。将花椒、八角、干辣椒、大蒜头、姜片爆香。倒入鸭脖。拌炒一下，加入调好的酱。加入清水没过鸭脖加入香叶、桂皮、糖小火煮1个小时。煮...
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豆豉卤汁怎么做
把大蒜、姜、葱以及辣椒切成碎末。然后在锅中倒入底油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味后放入干豆豉。翻炒片刻再放入酱油、黄酒、糖、1杯清水，最后放入辣椒末一同熬煮；等到酱料已融合出香味，并且汤汁收至稍干时...
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卤汁怎么做
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1...
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卤鸡腿卤汁怎么做
香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸死咸”之外，还会使卤的食物紧缩、干瘪；食盐太少，卤出来的食物鲜香味不突出。酱油太多，食物...
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臭豆腐卤汁怎么做
原料：精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。将青矾放入桶内，倒入沸水，...
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鸭脖怎么做好吃
食材：鸭脖子500克，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，蒜5瓣，八角2个，沙姜2片，香叶3片，桂皮2小块，生姜1块，陈皮3克，红枣2个，料酒1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙。鸭脖子洗净剁成约3厘米长，用盐、料酒...
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卤鸭的卤汁怎么做
先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱、姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料。然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子捞出来之后，将...
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卤汁凤爪怎么做
主料：凤爪适量。 辅料：辣椒适量。 配料：葱适量、生姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、油适量、盐适量。 凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒等备用。 凤爪洗净，去老皮，去指尖...