东北芥菜扣肉怎么做
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东北芥菜扣肉怎么做
主料：五花肉。 调料：食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒。 五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净，放冷水锅中加热，煮至断生捞出，擦干表面水分，抹一层蜂蜜，放热油中炸至棕红色，捞出备用。 腌芥菜用清水浸泡3...
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东北酸菜扣肉如何做
主料：猪肋条肉（五花肉）500克。辅料：酸白菜150克。调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克。香葱、姜洗净，切成段和片；将带皮五花...
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正宗东北扣肉做法
五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿...
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芥菜蒸扣肉
食材：五花肉400克、腌制小芥菜500克。辅料：葱10克、姜10克、盐适量、花椒3克酱油30克、花生油50克。腌制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用。五花肉入锅煮至七成熟。...
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扣肉的家常做法东北扣肉
配料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。操作：(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡...
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东北酸菜扣肉的家常做法窍门
东北酸菜半棵、带皮五花肉一斤、生抽、糖、盐、五香粉、料酒、葱姜水。带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮刮干净，凉水下锅煮开，捞出浮末，煮大概20分钟用筷子能扎透，煮的时候可以加些姜片。东北酸菜半棵洗净，...
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东北扣肉的家常做法
主料：猪五花肉适量。 辅料：酱油适量、香油适量、葱适量、姜适量、香菜适量。 猪五花肉洗净切小块。放锅里煮熟拿出。 葱姜切段、香菜切末。 碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。开锅后把...
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东北芥菜辣子焖做法
准备材料：芥菜500克、萝卜200克、油、花椒各适量。将芥菜清洗干净，削皮，切成均匀小块备用。 萝卜洗净，切细丝，也可以擦成丝。 然后用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好，趁热倒入煮芥菜的水焖2天。 过...
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梅菜扣肉的梅菜是什么菜
梅菜扣肉的梅菜是芥菜。梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口、不寒、不燥、不...
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东北芥菜丝的腌制方法
材料：芥菜1500g、精盐100g、白糖100g、大蒜三头、辣椒油150g、白醋150g、辣椒油150g、芝麻50g。芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头。芥菜切成细丝。加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3...
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东北扣肉的做法
猪五花肉 洗净 切小块。放锅里煮熟拿出。葱姜切段。香菜切末。碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。开锅后把碗放进去。蒸10分钟。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。把肉扣在盘子里。把蒸...
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东北芥菜丝的做法
洗净的芥菜，切丝后放在一旁备用。一定要用锋利的刀，否则很难切。将小米椒洗净，去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便。白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒。醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝...
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怎么做扣肉美味
五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。煮好的五花肉稍稍晾一下。趁热在肉皮上抹上老抽。放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）。炸好的五花肉，稍...
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扣肉怎么做透亮
准备五花肉，洗净沥水，香芋去皮切片。锅中加水放入五花肉，花椒大料，葱姜，桂皮，香叶煮制20分钟左右。煮肉时间另起平锅加油放切好的香芋片煎制，一面煎制金黄翻另一面煎，两面煎制金黄即可捞出备用。煮好的五花...
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山药扣肉怎么做
主料：五花肉400g。调料：食盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、调和油适量、山药300g、香叶适量、白糖适量。猪五花肉用水煮至6成熟。捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。讲究点...
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好吃扣肉怎么做
主料：五花猪肉700克，梅菜100克。 调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟...
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家常扣肉怎么做
食材：五花肉适量，糖块适量，大蒜适量，梅干菜适量，辣椒适量。 将五花肉肉皮进行烫皮处理。 加入相应的香料将其煮熟。 加入糖块熬制，将五花肉放入其中搅拌。 放入大蒜、辣椒和梅干菜。 五花肉切片和梅干菜放...
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扣肉正宗怎么做
材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。 带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在...
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无糖扣肉怎么做
首先把五花肉厚的地方用刀片掉，这样做出的扣肉更美观，切掉的肉可以做成酥肉，然后切成大块备用。下面把锅内加水，上火加热，加入葱姜，再加入一个八角，几粒花椒，水微开的时候下入五花肉煮制，水开后打去浮沫，然...
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如何做笋干扣肉
材料：五花肉600克，笋干50克，扣肉料适量，蚝油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量。把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。锅上火，倒入清油，烧至...