怎样做酸菜

2024-11-22 21:45:46

怎样做潮汕酸菜

每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放...
芥菜怎样做酸菜

用料：芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、bai芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。首先需要把芥菜切成细丝，容易芥菜充分入味。然后先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟，然后放通风处放凉，之后就加入白醋...
怎样做酸菜好吃

酸菜粉丝汤材料：细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克酸菜、粉丝泡发备用；酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火（电磁炉1000W...
自己做酸菜

先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温。在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里，然后一层食用盐。按步骤4，一层芥菜...
云南酸菜怎样做

将青菜洗干净晾干水分，然后把青菜切碎。在切好的青菜中放入食盐并搅拌均匀（喜欢酸味重的就少放一点）。搅拌均匀后把青菜里的水分捏干。在捏干水分的青菜里加入适量的红糖（喜欢酸味重的就少放一点），并且搅拌均匀...
萝卜缨子如何做酸菜

将叶子洗净，晒b干，不要太干，切成小碎粒状，然后准备好一个腌菜坛子，洗干净晾干，将切好的叶子拌上盐（量的多少看个人口味，如果保存时间长点就要多加盐，如过几天就是吃就可以少放盐）姜、葱末，少许味精，放置...
北方人怎样做酸菜

首先将新鲜芥菜洗净，一分为二备用。锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的器里晾凉。晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀，搅匀后将芥菜装入罐子里，全部装好后加入清水至...
炖酸菜怎么做

主料：酸菜400g。调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。挤干水分备用。脊骨洗净，葱蒜切末。热油锅，放入脊骨...
芋头酸菜做法窍门

食材：香芋适量、酸菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。备好香芋和酸菜。将香芋洗干净并切成一片片放好。将锅洗干净，等到锅中的水烧尽后再倒入适量油。油热后，将切好的香芋倒入慢炒。炒几分钟后将适量盐...
怎样做酸菜鱼最好吃

准备好原料。蛋清，鱼片，葱姜，盐，料酒，胡椒粉，水淀粉，酸菜，高汤，鸡精，花椒，辣椒。鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的...
豆瓣酸菜鱼如何做

主料:草鱼1600g、酸菜1颗。辅料:豆瓣酱适量、麻椒适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、蒜头适量、姜适量金针菇适量。草鱼洗净备用，金针菇洗净切去头部，酸菜洗净切细段，蒜头切成末，姜切片，干辣椒切段。...
酸菜鱼怎样做好吃

先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份。再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右。再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份。再把料...
快速腌酸菜的做法

把白菜洗净，干净无油放灶台上烧一锅开水，水开放适量青菜，和盐，约两三分钟后捞起放干净无油的盆里，依次焯水完。等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋，把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里，漫过菜就行，不要太满...
酸菜怎样做火锅好吃

将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面。然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用...
怎样做酸菜鱼

鱼肉加盐、蛋清、干淀粉腌渍，姜切片，葱切段。锅中加油、葱、姜、酸菜、水、鱼片、盐煮熟。凉油放入花椒和辣椒炒香，加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。葱姜蒜切碎、干...
老坛酸菜面怎么做

材料：泡面1盒、牛腱肉5片、老坛酸菜1小把、油菜2个、白胡椒粉少许、花椒1小勺、葱蒜适量、辣椒末适量、辣油1大勺、糖1小勺。准备好所有的食材和调料。锅内放入料包。均匀的翻炒。放入白胡椒粉、花椒、小葱、...
大白菜怎样做酸菜

将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐），然后将白菜摆放到缸里...
怎样做酸菜蒸鸭肉

鸭肉斩件沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、生粉、花生油，搅拌均匀后，腌制30分钟。（放了生粉，鸭肉会容易粘锅，锅会比较难清洗，可以选择不放生粉）准备一些葱姜蒜，把生姜切成丝、大蒜切成两半，葱白切成小段备用...
红油酸菜鱼

食材：草鱼700g，酸菜500g、四川郫县红油豆瓣2勺，葱、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，红朝天椒20g，花椒面30g，红辣椒面30g，胡椒粉20g。将草鱼洗将去内脏去鳞。剔骨出净肉。...
芥末酸菜花蛤

食材：花蛤400克、酸菜200克、香葱适量、芥末适量、料酒适量、生姜适量、小米椒适量。把酸菜辣椒切碎。把花蛤在清水里养上半天后洗好。然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香。再倒入花蛤。翻炒后加入酸菜翻炒一下...