蜂蜜是什么糖
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蜂蜜是什么糖
蜂蜜的主要成分是我们所熟知的果糖，水，还有一些微量元素等。也是大自然馈赠给人类的礼物，是蜜蜂通过采蜜酿成的糖类。蜂蜜性味甘、平，对身体有非常好的保健作用。它不仅具有滋阴补气，稳定血压、保护肝脏、缓解便...
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糖蜂蜜做法和配方
准备材料：水适量、小麦150克、糯米1500克。将150g的小麦浸泡一夜沥干。然后在容器上铺一张纸巾，撒上小麦每天淋水等待发芽。等小麦长到4-5厘米长真叶即可剪下来备用。将一斤糯米洗净后，用水浸泡5-...
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蜂蜜柚子糖怎么做
食材：柚子皮适量、蜂蜜适量、白糖适量、盐适量、冰糖适量。方法/步骤：取柚子皮用手捏住，用水果刀轻轻刮出表面的蜡，重复这个步骤几遍就刮除干净了。用清水洗净，再把柚子皮倒上适量的盐，接着来回搓几分钟就可以...
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自制蜂蜜蜂窝糖的小妙招
首先，准备一个不粘锅，倒入50克清水，100克白糖，一大勺蜂蜜，先不要搅动，防止返沙影响口感。水开后进行搅动，黄色微微发黄，出现密集的小泡，关火倒入5克小苏打，快速搅拌，膨胀后倒入吸油纸上，放凉即可。...
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桂花酱的制作方法
桂花酱制作只要桂花、蜂蜜、糖即可。在熬制桂花酱之前，要先腌制桂花；一层桂花一层糖，再一层桂花一层蜂蜜，桂花根据个人口味可多可少。一层层放好后，放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。一个半小时后，开锅点火...
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打气糖是什么
打气糖是支付宝双十二分亿元红包还抽打气糖活动中，几率抽取到的定制打气糖礼盒，为大家一年里最辛苦的年末，增添一份生活的甜。糖盒里一共有31颗糖，每颗糖果都有一个特殊的名字，希望、成长、梦想、回忆代表着生...
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糖代谢是什么意思
糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物，糖代谢（carbohydrate metabolism）指葡萄糖(glucose，Glc)、糖原(glycogen，Gn)等在体内的一系列复杂的...
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什么是游离糖
游离糖是WHO提出的定义，是指生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。而《居民膳食指南》中所使用的是“添加糖”，指的是在食品中额外添加的糖。...
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海藻糖是什么糖
海藻糖是新型天然糖类。海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。...
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艾素糖和普通糖区别
原料上：艾素糖往往是由砂糖，艾素糖，糖粉等不同类型的糖，组合而成的；白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。外形上：艾素糖透明度很高，硬度大，是组合糖...
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什么是还原糖
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）...
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糖储存方法
保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，而且在白糖装进罐子中的时候，一定要盖紧，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不要让白糖被暴晒或者靠近热的东西。放在冰箱中冷藏最好。保存白糖的地方，室内相对湿度不...
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棉花糖做法
200克淀粉，30克水，60克蛋清，20克吉利丁片，130克白糖。先准备好食材。200克淀粉，30克水，60克蛋清，20克吉利丁片，120克白糖，10克白糖。锅清洗干净，擦干水分，锅里和铲子一定要干燥...
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椰子糖是什么
椰子糖(coconut candy)，以椰子为主要原料，采用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成份。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。椰子糖, 是具有海南独特风味的糖果, 其制作方法是利用...
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什么是糖艺师
糖艺师是目前餐饮行业最紧缺的技术工种之一，就业前景十分广阔。糖艺师，一般专门负责为大型宴席制作糖艺装饰，作为厨师的一种，是大型酒楼、星级酒店的热门工种之一，是大型宴席中不可或缺的一环。目前，国内糖艺师...
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糖官儿是什么做的
糖官儿是用黄米和麦芽等原料制作的，又被称为糖瓜，粘性十足，口感丰富，在我国部分地区，每年腊月二十八会用糖官儿供奉灶王爷，也有吃糖官儿的习俗。相传每年十二月二十三日，灶王爷会返回天庭向玉帝禀报每家每户事...
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什么叫糖基化
糖基化是在酶的控制下，蛋白质或脂质附加上糖类的过程，起始于内质网，结束于高尔基体。在糖基转移酶作用下将糖转移至蛋白质，和蛋白质上的氨基酸残基形成糖苷键。蛋白质经过糖基化作用，形成糖蛋白。糖基化是对蛋白...
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糖宝宝是什么病
糖宝宝又称唐氏综合征，21-三体综合征，患者第21号染色体多了一条，拥有一个特殊的染色体合型，是最常见的一种人类染色体病，也是一个最常见的智力低下原因。患者不仅有严重的智力低下，而且还有特殊的面容、头...
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棉花糖原理
棉花糖机是台像个大碗的机器，机器的部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“...
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什么是糖酵解
糖的无氧氧化称为糖酵解。糖类最主要的生理功能是为机体提供生命活动所需要的能量。糖分解代谢是生物体取得能量的主要方式。生物体中糖的氧化分解主要有3条途径：糖的无氧氧化、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途径。催化糖...