炖三黄鸡的正宗做法窍门
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炖三黄鸡的正宗做法窍门
食材：三黄鸡一只、香叶、八角、花椒少许、油盐酱醋适量、大蒜三五瓣、干辣椒三个。将三黄鸡冲洗干净，剁成小块，之后泡去血水。然后入开水锅中毛细后，捞出过水。重新起锅，加水，大火，放入香叶、八角、花椒和大蒜...
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正宗清炖三黄鸡的做法
准备用料。鸡、料酒、大葱白、大枣、盐、姜、清水。把鸡清洗干净。放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。在砂锅里加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。盖上锅盖大火烧...
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如何做正宗三黄鸡
主要材料：三黄鸡、平菇。辅材：红枣、红萝卜、香莱。调味品：小茴香、鸦片壳、茯苓、 良姜、姜。新鮮三黄鸡一只，清洗内脏器官。小茴香二颗，多了夺鸡的鲜香。 鸦片壳一个，茯苓，良姜少量。姜半个切成片预留。平...
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炖三黄鸡怎么做
把三黄鸡清洗干净，葱花姜切大片，放到鸡的肚子里，鸡身上抹上盐，按摩一下，加入酱油，放上保鲜膜，放入冰箱，保鲜腌制十个小时。腌制入味的三黄鸡，放入电压力锅，加入一点点水，上面再放上葱花，姜，加入一点酱油...
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海带炖骨头的正宗做法窍门
食材：猪骨头一根，干海带2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞几粒。市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。将...
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东北酸菜炖五花肉的做法窍门
准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。锅内少...
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家常炖鱼块最正宗的做法窍门
食材：鱼1000g，小米辣适量，啤酒适量，洋葱适量，奥尔良腌料适量，盐适量，葱适量，老抽适量。鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。铺上腌好的鱼...
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土豆炖鲍鱼正宗做法窍门
小个鲍鱼10个，土豆1个，猪肉适量，西红柿1个，圆白菜用1/4个。做法：把西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块。土豆去皮，切滚刀状，肉切片，葱姜切细。鲍鱼去壳和内脏，洗净，面上划几刀。圆白菜撕成小片。锅...
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三黄香菇炖粉条怎么做
主料：三黄鸡半只、香菇8朵、红薯粉条。调料：姜、八角、草果、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉、麻油。三黄鸡洗净沥干水分，斩件，以姜、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉和盐腌制20分钟；香菇冲洗干净，泡发待用；薯粉温水泡...
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客家炖鸡汤窍门
新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片。取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，...
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正宗红烧鸡块炖土豆窍门
鸡腿洗干净,剁块再冲洗几次,洗掉血水加生姜,大葱,料酒,盐,生抽,胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油，放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀，加开水没过鸡块。加桂皮,八角,花椒,干辣椒,五香粉,老抽,蚝油,盐之后继续煮...
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三黄鸡炖香菇如何弄更好吃
准备一只三黄鸡，清洗干净，剁成块，40克香菇，用温水泡开，鸡肉冷水下锅，加入一勺料酒，煮熟捞出备用。 锅中热油，加入20克姜，20克花椒，加入煮熟的鸡肉，加入一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺...
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正宗东北五花肉炖酸菜粉条窍门
材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。粉条入温水中泡软。酸菜洗净切丝。姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。...
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三黄鸡怎么做好吃窍门
三黄鸡处理干净，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，翻面再煮4分钟后停火，盖上盖子焖半小时。热锅放油烧至冒烟，把滚油分...
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陕北炖羊肉的正宗做法
材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。冷水下锅，水开了撇去浮沫。这会备辅料，生姜，红葱。干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。花椒用料壳包住。水开了，可以拿凉水冲一遍...
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正宗陕北炖羊肉的做法
准备材料：羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。姜、红葱、花椒、辣椒、地椒，放料盒里。一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟...
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正宗炖羊肉方法
羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。加料酒、...
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正宗酸菜炖排骨的做法
先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。在烫排骨的过程中，可准备配...
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牛奶炖鸡蛋最正宗的做法
食材：牛奶250ML，鸡蛋1枚，白砂糖2勺，枸杞。备好一个不沾水的空碗，和其他要用的材料。鸡蛋打在碗里，加入白砂糖，打至糖溶蛋散，加入牛奶再次搅拌。用细的网筛把搅拌好的蛋液过一下筛，保证细腻的口感。盖...
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正宗炖羊肉的做法大全
做法一材料：羊前腿750克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。做法：羊肉洗净切块，备用；葱切段，姜切片，香菜洗净备用；胡萝卜洗净去皮；胡萝卜切成滚刀块儿；羊肉焯好沥干备用；锅中...