铁板煎饼的正宗做法和配方
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铁板煎饼的正宗做法和配方
材料：面粉500克、鸡蛋油少许。 一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。将铁板烧得很热，滴上少许油。 准备好一块竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板...
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油条煎饼正宗做法和配方
主料：面粉150克、鸡蛋2个、豆角200克、肉末100克。 辅料：盐少许、温水1杯、葱1根、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、花椒粉少许、孜然粉少许。 水与面粉差不多1:1。 鸡蛋打入面粉中，加...
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豆腐花煎饼正宗做法和配方
黄豆适量，辣椒油适量，卤子适量。 把选好的黄豆泡好。 选择浆渣分离的豆浆机。 把磨好的豆腐大火烧开。 这是制作好的豆腐花。 加入做好的小菜和卤子，完成。...
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铁板菜花的做法和配方
原料：菜花1个、香菜1小把、红辣椒1根、大葱1截、盐1小匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、蒜蓉辣椒酱半汤匙、意大利综合香料适量。菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。葱切成葱花，干辣椒切成小段...
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铁板鸡蛋的做法和配方
铁板鸡蛋，主料：鸡蛋4个。做法：鸡蛋打匀，加清水40毫升调匀，放在方形的容器内蒸8分钟左右，取出切成一字条，拍上鹰粟粉后放入烧至五成热的油中浸炸3分钟，沥油备用 锅内入油，七成热后放入葱米、姜米、小火...
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铁板韭菜的做法和配方
原料：韭菜一把、猪油、鸡精、孜然粉、王守义麻辣鲜、王守义十三香粉、干辣椒粉、盐适量。韭菜择洗干净后切成均匀的段，沥水待用。取适量猪油涂抹在铁板上，再把切成段的韭菜摆放在铁板上，再把所有的调味料均匀地撒...
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铁板串的做法和配方
食材：鱿鱼3只、姜末5g、蒜蓉15g、叉烧酱100g、辣椒酱15g、鸡精3g、胡椒粉3g。 我们准备鱿鱼给洗干净。 竹签洗干净。 洗干净的鱿鱼用竹签穿起来，然后在边上改上花刀。 锅里放油给烧热，然后下...
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铁板烧的做法和配方比例
用料：鱿鱼1只、洋葱半个、料酒适量、生抽适量、蚝油2汤勺；酱汁调配：耗油2勺、白醋1勺、老抽1勺、香其酱2勺、豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱2勺、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、竹签适量。做法：（1）鱿...
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盐碱矾煎饼薄脆的做法和配方
食材用料：鸡蛋3个，火腿肠1根，香葱2根，面粉少许，生粉一小勺，盐少许，清水适量。.面粉倒入大点的碗里，加一小勺生粉，少许盐。面粉大概盛饭的碗半碗不到的样子。边加清水边不停搅拌，直至调成稀的面糊，舀起...
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子长煎饼面糊的做法和配方
食材：荞麦糁糁2斤、黄瓜丝两条、蒜瓣2颗、食醋1瓶、辣油1壶、芝麻粒1瓶。 把荞麦去壳后，倒进一个干净的盆子里，然后到进水适量，能够掩埋荞麦生生为准。等到泡到生生软了就进入下一步。 用手掌将荞麦糁糁慢...
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杂粮煎饼的做法和配方
需要材料有：杂粮面粉200g、水300g、鸡蛋3个、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）取杂粮面糊到...
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子长煎饼做法和配方
食材：荞麦糁糁2斤、黄瓜丝两条、蒜瓣2颗、食醋1瓶、辣油1壶、芝麻粒1瓶。把荞麦去壳后，倒进一个干净的盆子里，然后到进水适量，能够掩埋荞麦生生为准。等到泡到生生软了就进入下一步。用手掌将荞麦糁糁慢慢的...
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铁板老豆腐家常做法和配方
豆腐200克3人份、甜面酱2匙、豆瓣酱(辣油)1匙、老干妈辣酱1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少许，豆腐切成片再用刀表面划几刀。辅料备好，刷酱（甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈），调味料【辣...
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软煎饼皮做法和配方
配方：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。做法：面粉加水和成面团。基本和匀即可。取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。捏紧口。收口朝下。用擀面...
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鸡柳肉夹馍的做法和配方
饼的做法（1）先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处，发酵40分钟左右至面团2倍大。（2）在发好...
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烙煎饼的做法和配方
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺...
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东北煎饼的做法和配方
食材：白面粉1碗、细玉米面半碗；白面粉、细玉米面粉，比例2：1。混合到一起，加少许盐。加适量清水，和成糊状。不要太稠，稍稀些就行。两个鸡蛋，打散，备用。平底锅刷少许油，锅烧热。取一勺面糊，下入锅中。摊...
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杂粮煎饼面糊配方和酱的做法
面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水等。 面糊的调制方法：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用擀棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀...
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糯米煎饼的做法和配方
配方。糯米粉200克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、盐5克、泡打粉5克。胡萝卜切丁放点油，盐抄熟。盆里先放水，糖，盐，泡打粉溶解。然后放糯米粉搅拌，成糊状就可以了。然后加胡萝卜鸡蛋，搅拌均匀。起火热油然后倒入...
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软杂粮煎饼的做法和配方
食材：面糊配方适量、秘制酱料适量。放好面糊。把面糊摊均匀。打上鸡蛋并刮均匀。依次放上香菜香葱和榨菜粒。折叠一下煎饼，抹上独家秘制甜面酱和辣椒酱。放上脆饼和生菜。卷好后，在中间切开，对折即可。...