如何做开花大馒头
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如何做开花大馒头
精粉500克，白糖150克，发酵粉10克，青红丝少许，面肥适量。先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入白糖...
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纯碱开花大馒头的做法
做开花大馒头第一步是和面，放纯碱面和面粉、发酵粉混和均匀。用温水和面，和好后让其发酵。保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀，然后再加入少量的食用油加入温水再和面，和原来发酵好的面一起和匀。...
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奶香开花大馒头
面粉，奶粉，糖，酵母放入面缸，用蛋抽搅拌均匀，然后再加入打散的鸡蛋液和水，奶粉没有可以不加，加了奶香味更足。这里说明一下，鸡蛋液和水的用量占面粉的50%左右，也就是一共150-155克左右，当然不排除...
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开花馒头正宗的做法
主料：面粉。 辅料：菠菜汁、胡萝卜泥。 调料：白糖、碱面。 将发好的面团取出，加入白糖、碱面（一斤面加2.5碱面）揉制均匀，将揉好的面分成三块，取两块分别加入菠菜汁、胡萝卜泥揉成绿色和红色的面团。 将...
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枣馒头如何开花
准备500克面粉，盛在容器里。面粉里加入一个鸡蛋，5克酵母，5克泡打粉。再加入30克切碎的大枣，100克红糖，用250克温水融化，倒入面粉里。均匀搅拌以后，揉成一个大块，放置醒面40分钟，然后再压成一...
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花心大馒头如何做
食材：面粉500g、红薯2个、白糖30g、酵母粉30g。红薯洗净切片，上锅蒸熟。趁热捣成红薯泥。红薯泥放凉后加入白糖，面粉，酵母活成光滑的面团进行发酵。另发一个白面团。面团发好后分别揉好，切成大小均匀...
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大馒头里面有小馒头的怎么做
将所有的材料混合到一起,水要一点点加进去,揉成光滑的面团,如果时间充足,请多揉一会,感觉这样会更好吃。揉的过程就是不断的排气。揉完面就开始整形,做成自己喜欢的各种形状,边做边排气。做好的馒头就放到蒸屉...
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山东大馒头的做法
用料：面粉1000g，酵母粉5g，水适量。温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。用手揉搓，整成圆形。馒头就做好了，放到温...
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开花馒头的做法
材料：面粉适量，红糖适量，牛奶适量，红枣适量，酵母适量。牛奶加热加入红糖，搅拌好盛出加入酵母备用。面粉倒入干净的容器，加入有酵母的红糖牛奶，揉成面团，放着发酵15~20分钟。发酵好后，在面团中加入红枣...
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开花馒头怎么做
【主料】精粉500克。【辅料】白糖150克，发酵粉10克，青红丝少许，面肥适量。先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后...
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如何制作好吃的南瓜大馒头
准备南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。南瓜去皮、去瓤切块；蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；加面粉揉匀；盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；发好的面团挤出空气，揉匀；团...
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红糖开花馒头的做法
食材：红糖50g、水80g、水50g、酵母3g、普通面粉250g、核桃20g；红糖加水混合之后，微波炉中加热3分钟；加热好的红糖水，搅拌之后再加50g水，调制于体温相当的温度；加入酵母3g，搅拌混合；...
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怎么做红糖开花馒头
温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面。面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大，面团发酵好了，取个空碗，里面加入一小勺小苏打，...
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大枣红糖开花馒头的做法
用料：普通面粉240克、酵母粉3克、红枣4个、红糖适量、温水适量。酵母粉3g左右用不烫手的温水发开至起泡；红枣六颗左右去核洗净切成小块；红糖用开水化开（用量视个人嗜甜程度而定）；称量出普通面粉240克...
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红糖大枣开花馒头的做法
面粉250g，红糖40克，酵母2克，红枣20克，水约150克。红枣洗净切碎。把红糖放入温水里化开。微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟。把红糖水一点一点加入面粉中。先搅拌成絮状。再把切碎的红枣...
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开花豆沙馒头的做法和配方窍门
食材：胡萝卜汁半碗、小麦面粉600g、红豆沙适量、清水适量、酵母适量。胡萝卜加温水榨汁。半碗胡萝卜汁加入一大半面粉和酵母揉成胡萝卜面团。剩余面粉加酵母混合成白面团。胡萝卜面团发至两倍大。白面条两倍大。...
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白面大馒头如何做
准备食材和工具：水260克、酵母5克、普通面粉500克、糖20克（喜欢原味白馒头的可以不加糖） 炒锅、蒸霸。碗中倒入5克酵母，260克温水搅拌均匀，静置5分钟左右待用。碗中倒入面粉500克、倒入步骤一...
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南瓜紫薯开花馒头的做法
主料：紫薯600g、南瓜400g、面粉1000g。辅料：酵母粉10g、泡打粉10g、温水适量。紫薯同南瓜,上锅蒸熟。紫薯去皮后加酵母粉,泡打粉,面粉,温水和成面团,待发酵。南瓜不需加水,放入酵母粉,泡...
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怎样做老面不开花馒头
50克面粉，50克水，1克酵母搅拌均匀发酵13小时。发酵好的老面都是圆孔。中粉面粉和酵头面团加180克水，一起揉均匀室温发酵1.5小时，发酵到面团切开全部是圆的气泡就可以下一步操作了。发酵好的面全部气...
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纯碱自然开花的玉米面馒头怎么做
准备食材：350克面粉；150克玉米面粉；5克酵母；250克温水；3克碱面。在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉，放入5克的酵母，250克的温水和成面团，扣上盖，醒发至起大泡，在案板上撒一些干...