煮螃蟹怎么煮不腥
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煮螃蟹怎么煮不腥
切姜备用。切葱蒜备用。将葱姜蒜放入锅中，点火将螃蟹稍微煮一下，祛除污泥和杂质。第一次过完热水的螃蟹，取出后，将身体翻个个放到蒸屉上。螃蟹上放上刚才备好的姜蒜，姜蒜的主要目的是祛除螃蟹的腥气。...
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汤圆怎么煮不烂
开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。慢水煮：待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水...
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螃蟹怎么蒸不腥
选择凉水进行入锅。 很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中，会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的...
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煮荷包蛋怎么煮不散
荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型。具体的做法如下：将鸡蛋打入碗中备用。锅内加入足量的水，并烧开。把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态，把鸡蛋贴水面倒入锅中。约2分钟后，鸡蛋表...
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鸭蛋怎么煮不裂开
煮蛋时,先将蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的蛋蛋壳不破 裂,也易于剥掉。进行煮鸭蛋的时候,注意水要漫过咸鸭蛋,而且煮的时间不能够太长,最多是20分钟左右即可。煮蛋传统作法在水中加醋或加盐，...
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肥肠怎么煮不缩水
冷水下锅煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。时间不可过长炖煮时间过长会导致肥肠缩...
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绿豆怎么煮不变色
加柠檬汁和白醋在煮绿豆汤的时候只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就可以保持绿色了。不过柠檬汁或白不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph 6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存...
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银耳煮不烂怎么补救
再煮一会儿，可能是煮的时间不够长，一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。 银耳捞出撕成小块，小点容易煮烂。 可以加入一些莲子进去，注意莲子是不需要浸泡的，洗净即可放进去煮就行了。 用高压锅，这...
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煮猪蹄煮不烂有什么方法补救
猪蹄一直煮不烂，主要是因为没有放醋和盐，所以才会煮不烂的。只需要在炖猪蹄之前加食盐和白醋一起浸泡，这样炖出来的猪蹄才会香而软烂，更能去除猪蹄的颤腥味。蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在又叫元蹄。在华...
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冻饺子怎么煮不烂
要想速冻饺子煮不烂，可以在煮的时候往水里加点盐，这样能够提高饺子皮的耐煮能力；或者是在煮饺子的时候先将水烧开，下饺子后边煮边用勺子推开，另外我们也可以在煮的时候仔细观察饺子的变化，等它漂浮并且表皮不平...
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牛奶醪糟怎么煮不结块
醪糟100克，牛奶250毫升，葡萄干适量，熟黑芝麻少许，枸杞少许，食用碱一点点。首先根据个人的喜好准备出坚果和果干，核桃、葡萄干、熟花生、熟黑芝麻等等都可以，将其准备到位待用。准备出一盒牛奶，将其倒入...
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莲藕煮不烂怎么补救
排骨洗净放入冷水中烧开出血沫，捞出再洗净备用。莲藕两截去皮，切滚刀块，过水去除淀粉，备用。排骨、藕块放入砂锅中，加葱段，姜片、陈皮、花椒，适量清水开大火煮开。水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左...
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速冻汤圆怎么煮不熟
速冻汤圆是一种非常常见的食物，不够很多人在煮速冻汤圆的时候可能都遇到过汤圆无法完全煮熟的情况，会出现这样的问题可能是我们的煮法不对，也可能是汤圆没有解冻。 我们在煮速冻汤圆的时候，要先把速冻汤圆放在室...
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冷冻汤圆怎么煮不烂
其实想要让冷冻过汤圆煮完不破、不烂非常简单，我们只需要先保证这些汤圆是完好无损的，然后在煮汤圆之前把它们取出来放在室温下解冻五到十分钟。接着往锅中倒入清水加热，等锅中的水沸腾之后再把汤圆倒入锅中，同时...
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河蚌煮不烂怎么办
蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快蚌肉熟烂的速度，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。河蚌清洗干净后，用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥...
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玉米煮不熟是怎么回事
说明玉米放在冰箱里冷冻的时间过长，玉米在放入冰箱时水份己被冻出，时间长，所以玉米就不会煮熟。由于玉米有较多的品种，从口感上大概分为甜质型、糯质型的玉米，甜质型的玉米淀粉含量较低一些，煮熟的速度会更快，...
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宽粉怎么一直煮不软
煮的方法错了，或者煮之前没有泡。正确煮法：热水刚煮沸马上下，然后开强火煮沸后转中火，再加适量冷水，保持水的沸腾状态，煮的时间大约3到3分钟即可。宽粉是粗粮淀粉制品，营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、...
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猪皮煮不烂是怎么回事
猪肉皮如果煮不烂，一般是因为煮的时间不够，先将水烧开。不要直接用冷水煮，将猪肉皮倒入锅中，用小火或者大火煮20分钟左右即可。可以加入一点桂皮，也能加入山楂或者橘子皮。能起到软化猪肉皮的作用，这样煮出的...
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鸡肉煮不烂怎么办
在炖鸡肉的时候，如果鸡肉炖不烂，有可能是鸡肉太老造成的，所以应该炖的时间长一些，这样就可以解决鸡肉炖不烂的问题。煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩，或放上几片山楂就可以了，同...
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豆浆怎么煮不糊锅
放几粒花生同磨碎煮。在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容...