鲜霸王花烧鸭头汤的做法
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鲜霸王花烧鸭头汤的做法
主料：霸王花干、老鸭。辅料：香菇、木耳、枸杞、眉豆、淡菜（就是生蚝干）、蜜枣、生姜。 准备好食材，这是一家三口的量，一顿饭刚好喝完，不浪费。霸王花干水发4小时，香菇木耳水发4小时。辅料洗净待用。 老鸭...
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虾头汤的做法窍门
主料：50g虾头、150g番茄。配料：适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。番茄在顶部打十字花刀。把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎。海虾剪点剑和须，头身分离。热锅冷...
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花鲢鱼头汤的做法
准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出...
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鲢鱼头汤的做法
食材：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜一个、葱10g。首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净，自己省下许多麻烦。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为...
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花鲢鱼头汤怎么做好吃
花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎；待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少...
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用大锅做汤的方法
主料：大骨头2根、食盐半勺、花椒适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、香叶适量、香醋一勺准备大骨头2根。用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。锅烧开后撇去浮沫。酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。加入食盐、花椒、八角...
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乌鱼头汤的做法
主料：鱼头300克、红枣20克。辅料：油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克。炖鱼头汤的做法：材料洗净，红枣去核，姜拍扁。鱼头洗净，控干水分。起油锅。放入鱼头...
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鳕鱼头汤怎么做
把一根葱的葱白部分切斜刀成小段，蒜切薄片，放入辣椒。用橄榄油炒香。然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香（干迷迭香也行）稍微炒下。倒入白葡萄酒（没有的话，倒入一点米酒），然后烧开。加入切块的一个小土豆，一...
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豆腐咸鱼头汤怎么做
先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；豆腐原件洗净放入煲内；咸鱼头洗净，浸半小时；咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。豆腐咸鱼头汤是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。以...
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菜干猪肺头汤怎么做
材料：菜干、猪肺头、北杏、姜、盐、鸡精。菜干需提前浸2个小时，冲洗干待用。猪肺头对半切开切成小块，用盐抓洗一会再用水冲洗干净待用。汤锅注水放进菜干、猪肺头、姜片、北杏大火烧开转小火炖一个小时。熄火，调...
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霸王花祛湿汤的做法
霸王花20克，猪骨400克，枸杞适量，姜适量，盐少量。准备霸王花、猪骨，枸杞和姜。处理霸王花。冷水泡开干霸王花，去掉尘土。煮好热水，仔细清洗猪骨，去掉毛和杂质。将处理好的材料放入汤锅，如笔者用高压锅，...
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鲢鱼头怎么做
食材准备：鲢鱼头1个，水发香菇片、莲子各25克，山药50克，红枣、枸杞子各10克，姜片、盐、植物油。 红枣洗净，去核；山药去皮，洗净，切块；枸杞子、莲子泡发，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。 锅内倒入植物油烧...
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鲜土茯苓鲫鱼汤的做法
用料：鲜土茯苓，赤小豆，鲫鱼，瘦肉，姜片。 瘦肉淖水。鲜土茯苓去皮剁大块。赤小豆洗净后浸泡一夜。鲫鱼煎至两面金黄。所有材料一次性放入汤煲内,加足水,大火煲开后转小火，煲2小时即可。...
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鲜银耳汤的做法
准备好银耳半朵、辅料、红枣适量、枸杞适量。首先要将银耳冲洗干净，剪小朵。然后把红枣注意清洗。洗好放入自己喜欢的配料。半朵鲜银耳半锅水。最后按煲汤键，软糯的银耳就可以喝了。...
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鲜牛肉汤的做法
牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；并倒入红酒煮开后，改小火续炖...
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鲜干贝汤怎么做
原料：鲜干贝肉150克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，料酒10克，酱油15克，味精1.5克，鸡汤400毫升，精盐20克，胡椒面5克，芝麻油10克。将干贝切成原形片，竹笋和蘑菇均切成3毫米厚的...
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芦根薏米汤的做法
原料：新鲜芦根200克，生薏苡仁100克，陈皮、新鲜荷叶各1角，蜜枣2个，老黄瓜1个(约1250克)。选购黄澄澄皮色的老黄瓜原个留皮，用清水洗干净，开边去瓜瓤，切成大件。拣选新鲜的芦根，用清水洗干净，...
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鲜肉丸豆腐汤的做法
用料：肉馅200克、卤水豆腐150克、油菜3棵、盐3克、生抽1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜末少许、白胡椒粉少许。肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。加入蛋清搅匀。豆腐放入保...
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西红柿鲜蛤汤的做法
主料：番茄酱1个。调料：调和油适量、鸡蛋1个。买回来的蛤用淡盐水洗净。少许冷水下锅，煮至蛤开口。把蛤捞出，剩的汤便是原汁蛤汤了。将蛤汤沉淀十分钟左右，再过滤，把沉淀下来的沫子倒掉不用。锅中油热后放西红...
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鲜无花果煲汤做法大全
无花果生地汤。材料：无花果3个，生地50克，鲜猪瘦肉100克，鲜土茯苓150克，调料适量。做法：用清水洗净土茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净。先猪肉用清水洗净血污，切块...