脆的炸薯条怎么做
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脆的炸薯条怎么做
土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。最后将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和...
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又简单又香又脆的薯条怎么做
挑选大个的土豆，削皮洗净。将土豆切成小指粗细，清水漂洗后，去掉土豆淀粉。起锅烧水，水开后将土豆条放入煮熟。土豆条煮得脆些口感更好，在水复开后捞起即可。将煮熟的土豆条捞出，沥干水份并晾凉。土豆条放入食品...
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炸薯片怎么做才又香又脆
沸腾需要加热200度，加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。油无需过多，除开节油，还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰，让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。炸至全过程维持火灾。由于冷冻薯条溫度很低，因此一开始...
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薯条软了怎么变脆
把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水。将薯条放入烤箱，用180-200度烤五分钟即可。薯条回软是吸收了水分的原因，用烤箱加热即可去除水分，恢复香脆口感。喷水是为了不至于烤过头烤...
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空气炸锅炸薯条不脆
空气炸锅炸薯条不脆可能是因为薯条食材原本包含的水分较多。空气炸锅的原理是利用空气形成类似高温热风的对流来加热食物，在加热的同时热风可以吹走食物表层的水分，来起到类似油炸的效果。薯条不脆可能是因为土豆食...
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怎么做脆的虾
将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时（期间翻面）。准备炸粉。如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替。把粉末放进碗里，放一点水，然后...
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麦饼皮怎么做是脆的
材料：精面粉2500克，鸡蛋50个，瘦猪肉、葱各1000克，料酒50克，酱油200克，精盐、味精各25克，熟猪油500克。 将肉切成末，放入酱油、味精、料酒拌匀。葱除去葱白，切成葱花。把鸡蛋磕入碗内搅...
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鳝鱼怎么做吃起是脆的
原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。红烧鳝鱼法：鳝鱼洗干净，切成6厘米长...
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又酥又脆的萝卜干怎么做
先要将萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。将所有的萝卜块都切好，放在大盆里。将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。烧开一锅水，将萝卜...
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如何做又香又脆的椒盐龙虾尾
食材：龙虾2斤、小葱适量、生姜适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、玉米淀粉适量、蒜末适量、青椒碎适量、干辣椒适量、鸡蛋3个、白醋适量。先把龙虾用刷子给它腹部刷干净，处理干净以后把虾尾摘下来，虾头虾壳剥...
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怎么做猪肉脆
五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，（一是为方便入味，二是为避免起泡，）再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐。将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密...
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鲤鱼怎么做脆
准备一条鲤鱼，将鲤鱼进行反复的换水清洗。将清洗干净的鲤鱼除去内脏以及鱼鳃，砍成小块备用。准备好猪油备用，将猪油放入锅中，等油烧至五成热的时候，将鲤鱼块放在锅中炸。等到鲤鱼炸至定型之后，再翻面继续小火炸...
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怎样做脆的面饼
首先，取适量的面粉和水和苏打粉或者泡打粉，和面；揉到成为整个一团，摸起来软软的，放进盆里，上面盖一层干净的湿布，让它醒着；准备芝麻、核桃、葱花、盐等佐料，芝麻和核桃可以用电饼铛烤干，碾成小颗粒；面醒半...
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草莓脆怎么做
用料：草莓干24个、黄油16克、全脂奶粉20克、棉花糖60克、裹面全脂奶粉适量。小火将黄油放在不粘锅里加热。加入棉花糖（可以剪成小小的颗粒，加快融化）。小小火慢熬。关火，加入奶粉迅速搅匀。迅速加入草莓...
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香菇脆的做法
主料：香菇200克。辅料：油适量，盐适量，生抽酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量。 挑选好大小合适的香菇备用。 香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。 泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和...
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花菜怎么做最脆
先将锅中倒入足够的清水，加热。等水烧开后，下入提前切好的菜花。一定是等水煮沸后，再下入菜花。继续加热，等水烧开，这个过程用时很短，需要在锅旁边候着。看到水煮沸时，用筷子将菜花翻个儿，让菜花受热均匀。水...
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又咸又脆的大头菜怎么做的
将卷心菜洗干净。将半片菜叶再细分为二片。锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。菜梗另外焯熟。焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，...
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焦糖面包脆的做法
准备材料：土司4片、黄油20g、白砂糖15g、牛奶20g、炼乳20g；将土司用剪刀剪成小块，平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟；将白砂糖、牛奶炼乳放入大碗中，黄油放入进微波炉高火加...
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香酥坚果脆的做法
食材：大米100克、坚果适量。首先油温8成热放入大米，炸至金黄漂起捞出控油；锅中放白糖，水熬至香油色，放入炸好的大米、坚果翻拌均匀；晾干稍微放凉团成圆形，好吃又香脆坚果脆就做好了。...
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火爆双脆的做法
选用猪肚头上半部分，鸡胗鸭胗均可。将用料洗净。玉兰片用沸水煮过。再将肚头洗净，抽筋，用直刀横顺切成不粗不细的“十字花刀”，切成2厘米的斜方块。胗去皮和底板，横顺切过，将每半边切成2~3块。将肚头片和胗...