胶东一锅鲜的做法
-
胶东一锅鲜的做法
材料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁25克，花椒3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀粉(豌豆)10克。先将鱼肉（鱿鱼肉）剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水（花椒加适量水浸泡的...
-
干妈一锅鲜的做法
材料：土鸡200克，排骨100克，蛤蜊80克，木耳30克，宽粉条10克。调料：花生油20克，精盐少许，葱、姜各5克，酱油6克，香菜2克。将土鸡斩块，排骨剁小块，一同汆水；蛤蜊治净，木耳撕成小块，粉条用...
-
一锅鲜的做法
食材：肥瘦相间猪肉、马蹄（切碎）、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒、油豆腐、冬瓜、豆腐百叶结、胡萝卜、扁尖笋、金华火腿。 肥瘦肉、马蹄碎（也可以用莲藕）、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料...
-
红烧盘鳝一锅鲜的做法
鳝鱼破开肚子去除内脏洗净备用。青椒切块、黄瓜、白豆腐干切条备用。鳝鱼用盐和少许白酒腌渍10分钟。油锅烧8成热，一条条下入鳝鱼炸至鳝鱼皮发紧微微开裂捞出。另起锅，放少许油，下入大把的蒜瓣和姜片、干辣椒、...
-
海鲜一锅鲜的做法
食材：蛤蜊适量、文蛤适量、蛏子适量、虾适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。准备好食材，把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮...
-
鲍鱼一锅鲜怎么做
用料：基围虾，目鱼片，花蛤,牛百叶，小鲍鱼,莴笋，朝天椒，鲜酱油，葱姜蒜。 准备洗净所有食材，目鱼和牛百叶切条，莴笋切块，小鲍鱼划出格子可增加入围度，基围虾去头部眼睛和胡须。按照小贴士中的建议焯烫食材...
-
鱼羊一锅鲜的正宗做法
主料：羊肉3斤、鲫鱼1条（约1斤）、白萝卜3个。 辅料：八角4个、生抽适量、鸡精适量、香油适量、大蒜1个、姜适量、大葱3小节、桂皮3块、香叶4片、青蒜3根、甘蔗3小节、当归3根须、剁辣椒1勺、油适量、...
-
胶东过年面食做法大全
豆饽饽从外表看就跟馒头差不多，区别在于内里，内里包着红豆。豆饽饽的制作方法比较简单，只是过程稍微繁琐了点。制作豆饽饽需要先泡红豆，泡好后要把红豆煮熟加糖，这个豆跟水可是有比例的，不能煮的太干也不能煮的...
-
胶东大馒头的做法
首先我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合搅拌。厨师机开启低档先将所有食材搅拌无干粉状态,然后再开启中档速度将其搅拌。将其搅拌成均匀的面团。将搅拌好的面团取出...
-
胶东过年面食做法
发糕也叫年糕，寓意年年高，其制作过程比较简单，整个过程不需要揉面，只需将面粉、玉米面加糖加酵母水搅成没有面疙瘩的稀稠状，待醒发后上锅蒸熟就行。面鱼的制作可是考验人的，想要做好面鱼，关键就在于这面的调法...
-
胶东鱼的做法大全家常
胶东酥鱼。主料：鲫鱼(1000克)、猪肉(肥)(150克)。辅料：白菜(100克)。调料：大葱(70克)、花椒(10克)、姜(20克)、盐(3克)、醋(50克)、料酒(30克)、鱼露(20克)、白砂糖...
-
最简单胶东菜做法
可以做烧蛎黄，此菜源于烟台芝罘岛渔村民间，以色金黄，外香酥，肉鲜嫩见长，是胶东极为流行的传统菜式，在筵席中，多作为大件后的第一道菜品，喜庆婚宴用之最多。材料：牡蛎肉350克，鸡蛋黄75克，精盐4克，花...
-
一锅米饭的正确做法
首先把大米用冷水提前浸泡几个小时，然后清洗干净，把洗好的大米倒进电饭锅电内胆里，打入三个蛋黄液，搅散后倒进米里面，用筷子搅拌均匀，让蛋黄和大米充分的融和在一起。可以搭配喜欢的配菜，胡萝卜，土豆，豆角，...
-
海鲜一锅焖的做法
食材：蛤蜊适量、文蛤适量、蛏子适量、虾适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。准备好食材，把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净，锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮...
-
一锅炖的做法
玉米洗净切段，土豆削皮，花菇洗净。起锅热油，放入白糖炒出红色。放入鸭肉炒上色。放入葱姜和大料翻炒均匀。放入开水，加入蚝油和生抽煮开。放入玉米、土豆和花菇煮熟。加入适量的盐调味，继续炖20分钟即可。...
-
鱼羊鲜的正宗做法
食材;鲜鳃鱼1000g、带皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食盐3g、大葱15g、姜15g、胡椒粉3g、酱油80ml。将鳃鱼处理干净，取下头尾，鱼肉切成长方块；带皮熟羊肉也切成长方...
-
麻辣小海鲜的做法大全
扇贝适量，对虾适量，迷你花甲适量，皮皮虾适量，小龙虾适量，螃蟹适量，姜适量，料酒适量，大料适量，豆瓣酱适量，白糖适量，火锅底料适量，甜面酱适量，芝麻适量，香菜适量。准备好全部食材，处理干净备用。分别把...
-
家常海鲜一锅炖的做法
材料：团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量；辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量；准备好食材；把这些食材，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再...
-
东北一锅端的做法
食材：面粉300克，排骨300克，蚝油5克，豆角300克，土豆一个，生抽5克，葱姜 量，食用油10克，八角一个，料酒15克，香叶2片，热水适量。锅烧热倒入食用油，放葱花，八角，香叶爆香，放入排骨翻炒至...
-
上海腌笃鲜的正宗做法
腌笃鲜是一道上海菜，味道独特、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，深受百姓的喜爱。那么大家知道腌笃鲜做法是什么吗？腌笃鲜的做法有哪些？今天小编就为大家带来关于腌笃鲜的正宗做法方面的知识。腌笃鲜的...