红烧核桃丸
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红烧核桃丸
主料：肥猪肉300克、菜油（或花生油）500克（约耗100克），馒头花50克、鸡蛋1个、干淀粉40克、笋片15克。配料：酱油20克、料酒15克、葱白段、姜片各10克、水发木耳10克、八角3个、精盐、味...
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红烧莲藕丸怎么做
原料：鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面...
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核桃红枣芝麻球制作方法
自制核桃大枣黑芝麻丸的用料：黑芝麻300g、大枣200g、核桃仁300g、枸杞子50g、红糖100克 。核桃进烤箱，180度，烤十分钟；大枣和枸杞子120度，烤十五分钟，烤制是为了让核桃脱生，吃起来更...
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做红烧羊肉丸的步骤
主料：羊肉200克，白菜1片。辅料：葱1棵，姜1块，盐3克，胡椒粉1克，十三香2克，老抽1汤勺。葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好...
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红烧蔬菜丸怎么做
芹菜只用叶子，洗净后切碎。胡萝卜切丝，然后再切碎。将面粉放入切好的菜里面。打入一颗鸡蛋，然后放入盐，五香粉即可（芹菜的也一样的做法），调匀。最后锅中放油，等有九成热关小火，开始炸丸子。炸大概两分钟左右...
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加味逍遥丸和逍遥丸的区别
加味逍遥丸是在逍遥丸的基础上加了两种药物，分别是牡丹皮和栀子，所以效果也是不一样的。逍遥丸的功效主要是养血健脾，疏肝解郁，还有调经的功效，加味逍遥丸加的这两种药，就可以有清肝热的作用，可以在养血健脾的...
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牛肉丸做法
食材：牛肉500克、盐20克、肉丸适量。牛肉买回来之后清洗干净，先用刀背敲打敲打，然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥，加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲。生抽、食盐、老抽、白糖各自适量，加上半碗清水搅拌，倒...
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东京丸怎么煮
准备食材：潮汕东京丸3勺、冰糖适量、清水2碗。水锅里水煮开，放入适量东京丸，需慢慢用勺子倒下去，不能一下全倒入，不然煮起来一坨，煮的时候要用勺子不停搅拌。再放入适量冰糖，搅拌均匀。用勺子不停搅拌。煮差...
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鲜蘑冬瓜丸
材料：冬瓜400克，鲜蘑150克，红萝卜25克，精盐35克，化猪油75克，芡粉10克，鸡油料酒1克，胡椒面1克，味精1.5克，姜片15克，葱段25克，清汤、鸡油各适量。 将冬瓜切成3厘米见方的快，然后...
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自制猪肚丸
首先清洗猪肚一般先用盐、醋搓洗或用湿淀粉搓洗。洗干净后按一比二的比例将猪肚和猪后腿肉切成条，再放进绞肉机绞细。搅好的猪肚和猪肉再放入搅肉机高速搅打并加入冰水搅打成泥状，此时可加调料，调料中最重要的就是...
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炖肉丸怎么做
主料：猪肉馅500克，鸡蛋1个约50克。辅料：植物油1公斤(实耗25克)，酱油30克，精盐10克，料酒8克，五香粉2克，花椒10粒，葱15克，姜8克，水淀粉200克。将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、...
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串烧肥牛丸
材料：牛肉300克，洋葱片、青椒片、红椒片各100克，竹扦数根调料孜然粉、胡椒粉、盐、味精各少许。牛肉切成小粒，加盐、味精，打上劲，制成牛肉丸。牛肉丸、洋葱片、青椒片、红椒片用竹扦间隔串好，入油泡制成...
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鸡肉豆腐丸
食材：鸡胸肉、豆腐、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、淀粉。鸡胸肉剁成肉泥加入胡萝卜碎、豆腐、生粉，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，用勺子团成丸子，取一锅加水烧开后，放入丸子煮熟。另取一锅加适量油，油热后放入葱花...
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芝麻丸怎么做法
黑芝麻500克、蜂蜜100克。炒的火候要把握好。慢火炒熟后，还要略微再炒一会儿。芝麻看起来胖鼓鼓的，放到嘴里牙齿轻轻一碰就碎掉的那种感觉。黑芝麻一定要磨成这样，略微出油。如果用药品粉碎机，大概打三次就...
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煮番薯丸方法
地瓜去皮蒸熟，压成泥，检查地瓜泥中无棵粒即可。趁地瓜还热着，加入磨成粉的地瓜粉，一定要趁热喔。捞过的线面，沥干水份后加入，加入盐，继续揉成团。揉面团无技术要求，揉成有粘性的面团即可。拿一小块看看能不能...
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地瓜丸怎么做
红心番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花备用。番薯洗净切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。沥干水分后，将地瓜压成泥，期间加入准备好的地瓜粉。趁地瓜还热的时候，地瓜...
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固精丸作用
主治：肾虚不固之遗精证。遗精滑泄，神疲乏力，四肢酸软，腰痛耳鸣，舌淡苔白，脉细弱。用法：共为细末，莲子粉糊为丸，每服9g，每日2次，淡盐汤送服。现代用法：水煎服。组成：沙苑蒺藜去皮、炒芡实蒸莲须各二两...
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牛肉丸炒菜做法
牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡...
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煮番薯丸窍门
锅中加点水，将速冻的地瓜丸放入锅中，开始煮，因为地瓜丸比较大，所以水煮沸后，要煮久点，这样才能由内到外熟透，我大概煮了8分钟左右。煮熟后，加点紫菜和姜丝，再小煮半分钟左右。煮熟关火后，加点葱花点缀，不...
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如何做牛肉丸
主料：牛肉500克、料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克。首先将牛肉剁碎，然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。启动料理机搅打，...