四川泡蕨菜的制作方法

2024-10-07 03:05:03

四川泡蕨菜的制作方法

主料：干蕨菜100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、鸡精适量、味精适量、大蒜适量、酱油适量、花椒适量；干蕨菜用水提前泡上一晚，泡好的蕨菜上锅煮5分钟捞出沥。把蕨菜切段备用，准备大蒜，去掉籽的辣椒粉。把大...
蕨菜泡了两天还能吃吗

一般是可以吃的。蕨菜放在清水中浸泡毕竟可以很好的延长其保存时间，而且还可以防止蕨菜出现老化变色的情况，一般这种方法可以保存3-5天左右，所以如果蕨菜放在清水中保存得比较好，即使泡了两天也是可以吃的；但...
蕨菜泡多久才好吃

蕨菜至少要泡两个小时才可以吃。新鲜的蕨菜在食用之前最好是将其进行泡发处理，因为浸泡之后的蕨菜可以将其残留的有害物质病菌、灰尘之类的处理干净，在食用的时候不会对人体健康造成什么不利的影响，新鲜蕨菜在浸泡...
四川泡椒的制作方法

先将粗盐、明矾放入小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。腌至...
四川泡萝卜的腌制方法

食材：胡萝卜、红萝卜适量、花椒、大料、桂皮、香叶适量、姜、盐、醋、白酒适量。准备花椒，大料，桂皮，香叶。锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。姜...
四川泡椒泡菜怎么制作

材料：朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1/4瓶将收好的辣椒风干。再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒。再放十粒八粒...
四川泡椒牛肉的制作方法

食材：牛肉200克、蒜2瓣、泡椒6根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、生粉1汤匙、油10克、小芹菜20克。先将牛肉切薄片，牛肉切片的时候注意看着点纹路，不要顺着纹路切，不然炒出来会很柴，我们要横...
四川泡盐蛋的方法

鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、...
四川泡椒的腌制方法

食材：花椒适量、干辣椒适量、山奈适量、冰糖适量、白酒适量、清水适量、泡菜盐适量、八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该...
四川泡白菜的腌制方法

腌制泡菜我们首先要准备一个坛子，陶瓷最佳，把坛子洗净凉干，如果新坛子可以用温盐水浸泡，加白酒杀菌消毒，浸泡一天一夜，还可清除坛中异味，使菜坛内外散发出一种酒香。菜坛处理好后凉干，准备泡菜的配菜和配料...
四川泡酸萝卜的做法和腌制方法

将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，...
蕨菜焯水后要泡多久

蕨菜焯水后需要浸泡2个小时左右。蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，含有大量的草酸成分，所以在食用蕨菜之前需要进行焯水处理，这样能去除一部分的草酸，并且焯水后浸泡2个小时可以使蕨菜更加鲜嫩。蕨菜叶芽、...
四川酸萝卜的泡菜坛方法

白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。...
四川泡姜的制作方法和步骤

食材：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升，蒜瓣适量，红尖椒随意，花椒1小把。将能够密封的罐子清洗干净，控干，一定要保证没有油星和生水。鲜姜去皮洗净后再晾干表面的水分，红尖椒也洗净...
干蕨菜怎么做不苦好吃

泡发干蕨菜最好使用淘米水或稀米汤，没有淘米水或稀米汤的时候，就只能用清水或温水泡发了，但要在水里放入适量白糖，然后再放入干蕨菜浸泡5到6小时左右，这样泡出来的蕨菜干味道更鲜美，口感更好，而且没有苦涩味...
四川泡椒鲫鱼的制作方法

食材：鲫鱼1条、泡椒20个、料酒2勺、花椒30粒、大蒜5瓣、老姜1块、小葱2根、油2勺、盐适量、香菜2根。鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净，稍微晾干水，大蒜、老姜拍扁后剁碎，料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末...
四川正宗泡椒凤爪做法

材料：鸡爪2斤，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，老坛酸水适量，凉白开适量，小米椒适量。鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。芹菜切段，青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条，葱段斜切，黄瓜切段...
四川泡萝卜的正确做法

食材：萝卜2斤、食盐300克、白醋适量、冰糖适量。先把萝卜清洗干净，刮去外皮（当然洗干净，皮也可以不用刮），然后改刀切成手指粗细的条状(形状根据自己的爱好来，可以条形或者圆形)。也可以在里面加入胡萝...
四川泡萝卜的做法?

材料：沙土萝卜1到2根，嫩姜、新鲜红尖椒、花椒26克，10克冰糖，高度白酒、盐适量。制作正宗的四川泡萝卜，在全过程中都不能沾水沾油，在制作以前，要把萝卜和手全部清洗干净，而且要把所有使用的器具也全部洗...
四川泡椒的正宗做法

在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干...