糖醋鱼的调料与做法

2024-11-28 08:45:23

糖醋鱼的调料与做法

准备材料：鲈鱼一条（500克左右）、青椒一只、胡萝卜半只、洋葱半只、姜一小块、油600克、盐2克、料酒两匙、胡椒粉适量、干淀粉40克、糖醋汁适量、水淀粉一大勺、香油一勺。鲈鱼提前处理干净，洗净后，两面...
酥锅的做法与调料比例

主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。...
翘头翘尾糖醋鱼的做法

食材：鲤鱼1条、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜丝适量、葱片适量、蛋清一个、淀粉两把、面粉一把、植物油适量、干淀粉适量。首先将鲤鱼敲晕，之后刮去鱼鳞、去除内脏、鱼鳃，用清水冲洗干净。然后在鱼身两面打...
糖醋白菜的做法家常

白菜一颗，切掉根部。把叶子全部掰开，用清水洗净。白菜切成片，把白菜叶和白菜梆分开放。锅中倒油，油热后倒入白菜梆翻炒片刻。倒入白菜叶继续翻炒。白菜变软塌后加香醋翻炒。再次加糖继续翻炒均匀，撒适量盐调味即...
红油的做法与配方调料

原料:二荆条干辣椒500克，子弹头干辣椒250克，八角20克，桂皮20克，香叶10克，白芷8克，砂仁15克，白芝麻250克，菜籽油5千克，姜、葱、芹菜末、香菜末、蒜米、紫草各适量。把二荆条干辣椒和子...
腌糖醋蒜苔的做法

主料：蒜苔适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、开水适量。蒜苔洗净控干净表面的水分。开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合，倒入罐中。盖紧盖子。一周后即可，...
糖醋蒜苔的家常做法与注意事项

材料：蒜苔，陈醋，食盐，白糖，新鲜蒜苔用清水处理干净，控干水分的蒜苔用刀切成两段。锅内放清水，烧开后加入食盐，盛出放在一边放凉至水温40-50度左右。将切好的蒜苔放在食盐水中，浸泡4个小时。然后捞出，...
糖醋丸子的做法简单

准备食材：糖10g，花生油20ml，水淀粉10g，醋10ml，青椒40g，葱20g，蒜头2瓣，丸子100g。首先将青椒切片，葱切碎，蒜头拍碎。接着锅中倒油爆香葱段及蒜头，随后将青椒片放入锅中加入糖，醋...
糖醋小排做法

食材：猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。将排骨剁成段。葱、姜分别切段。锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，...
100斤卤肉放多少料酒

主料：猪里脊肉1000克，大曲酒100克,料酒50克,盐20克,味精5克,大葱5克,姜5克,花椒2克。猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开...
糖醋蒜头的腌制方法

主料：蒜头(大蒜)、盐、米醋(白醋)、白糖。蒜头剥去外层干皮切去根部洗净, 分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干), 分别每次都撒上盐(自己掌握不要过咸),封盖(密封)放置无油烟处腌制10天左右,...
糖醋地梨腌制方法

首先把地梨洗干净后去皮切成条备用。将切好的地梨条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。然后将晒好的地梨干洗干净放到一个大碗了，加盐，码味。码味后的地梨干放到一个密封的盒子里让他入味。两三...
醉虾的做法和调料

用料：虾适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、生抽、糖、盐适量、鸡精、白酒适量。准备好适量的虾，洗干净备用。准备好葱姜蒜和辣椒。将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。加入生抽、糖、盐，白酒少许。...
炖羊排不能放什么调料

不宜与醋同食,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。羊肉不能与什么食材搭配？（1）羊肉不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀。（2）羊肉忌与豆酱、荞麦...
凉拌凉皮的做法及调料

食材：普通面粉200克、生粉20克、盐2克。调料：胡萝卜30克、黄瓜丝30克、红辣椒10克、葱姜蒜汁10克、生抽5克、陈醋5克、辣椒油2克。首先准备普通面粉200克生粉20克，盐2克搅匀；加入冷水搅成...
炸土豆的做法及调料

食材：土豆、盐、油、小麦面粉、番茄沙司、香辣牛肉酱。土豆去皮清洗，用鲜切花刀的专用工具切割成花样土豆条。切完的土豆条放进冷水中洗一下，锅中放适当水烧开，添加适量盐。马铃薯放进沸水中煮一分钟断生，随后捞...
自制万能调料的做法

瑶柱200克，花旗参10克，白料酒10毫升。碗中倒入温水，把200克的瑶柱倒入碗中清洗一下。把瑶柱放入锅中，倒入清水浸泡10分钟。10分钟后用手把瑶柱撕成丝，还是放入锅中。瑶柱撕好后，锅中倒入10...
爆炒芥末鱿鱼的做法及调料

食材：鱿鱼(鲜)400克、大葱10克、白酒10克、姜10克、白砂糖10克、酱油10克、味精3克、芥末10克。先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥...
凉皮14种调料水的做法

调料水配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。制作方法：首先将...
馄饨调料的做法和配方

主料：小麦面粉（600克）、猪肉（肥瘦）（250克）、猪胫骨（300克）。辅料：虾皮（35克）、香菜（15克）、冬菜（10克）、紫菜（干）（5克）。调料：大葱（15克）、姜（3克）、盐（10克）、酱油...