翻糖戚风蛋糕怎么做
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翻糖戚风蛋糕怎么做
主料元贞糖30g,荷兰乳牛乳酪牛奶40g,色拉油40g,低筋面粉80g,鸡蛋4个,鸡蛋清1个,糖粉200g,柠檬汁5g。调料食盐适量,白醋适量,豆沙适量,白油适量。先准备一个7寸的戚风蛋糕,将蛋糕从三...
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减糖戚风蛋糕家常做法
无油无水盆准备两个,分别装蛋黄和蛋清。蛋清加5g柠檬汁、50g砂糖,准备待用。蛋黄加入牛奶及淡奶油打匀。加入低筋面粉过筛,用之字形手法拌匀至顺滑。打发蛋清到足够硬,能立住的程度。分次将蛋黄糊混入打发的...
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酸奶棉花糖戚风的做法
用料:低筋面粉85克、玉米油50克、酸奶100克、鸡蛋4个。做法:(1)准备好做蛋糕的材料和份量。(2)准备2个干净的碗,分离蛋白和蛋黄(装蛋白的碗一定要无水无油)蛋白放冰箱冷藏备用。(3)取一个盆子...
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翻糖小黄人蛋糕的家常做法
用料:鸡蛋2个、低筋面粉40g、酸奶30g、玉米油20g、白糖30g、翻糖膏适量、食用色素适量。蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入玉米油,充分搅拌均匀。加入酸奶,充分搅拌均匀。筛入低筋面粉,切拌至无面粉颗...
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翻糖蛋糕的做法
食材:蛋糕粉90克,55克带壳鸡蛋3个,细砂糖80克,牛奶40克,黄油23克,奶油奶酪100克,淡奶油60克,翻糖膏适量,干佩斯适量,白油适量,食用色素少许,装饰用银色糖珠适量。一个6寸海绵蛋糕的材料...
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翻糖蛋糕的翻糖是什么做的
翻糖蛋糕的翻糖主要是由糖膏和甘佩斯制作而成的。翻糖经常被用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖蛋糕主要是由翻糖、黄油、蛋黄、巧克力、可可粉、奶粉、蛋白、低筋面粉等制作而成的,翻糖蛋糕是一种甜点,是源自于英国的...
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蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法
原料:低筋面粉200g、鸡蛋3个、翻糖、植物油10g、蓝莓果酱30g、红曲粉50g、白糖适量。准备好食材。将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。用筛...
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美人鱼翻糖蛋糕的做法
食材:翻糖800克,蛋糕胚一块,色糖豆100克,鱼尾玩具三个。首先把白色和蓝色的翻糖擀在一起,不能完全融合,让表面出现大理石花纹,用擀面杖擀平盖在蛋糕胚上,稍微修剪一下。紧接着准备四块颜色逐渐加深的...
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猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法
鸡蛋2个,细砂糖50克,低筋粉60克,色拉油15g,翻糖皮10克,食用色素少许。将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中,加入细砂糖,打发到颜色变浅,体积膨胀,滴落痕迹不会很快消失的程度后,筛入低筋粉拌匀后,加...
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戚风蛋糕做法教程
主料:低筋面粉100g、鸡蛋4个。辅料:水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。把低筋面粉磅100克。把白砂糖磅好80克,用来打...
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戚风蛋糕烤箱怎么做
原料:面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油。没有低粉高粉,就用了普通的面粉。没有牛奶,用30克水冲的奶粉,凉了待用。5克糖倒入牛奶中,融化后待用1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入中,搅拌一下,然后把倒入...
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戚风蛋糕怎么做
食材:玉米油20克、碟豆汁25克、细砂糖(蛋黄用)20克、底筋面粉26克、细砂糖(蛋白用)30克、柠檬汁几滴;首先准备10克左右的碟豆花。将碟豆花用开水煮三分钟左右,取25克碟豆汁放凉冷却。接下来开始...
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咸戚风蛋糕的做法
香葱切丁,裹上面粉。蛋清、蛋黄分离,蛋黄打散分次加入10g糖,3g盐。加入芝麻油,用手动打蛋器混合均匀。加入水,混合均匀。加入过筛的低粉,切拌均匀。蛋清内分三次加入糖,用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖...
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戚风纸杯蛋糕的做法
准备低筋面粉100克,鸡蛋4个,细砂糖60克(加入蛋清),细砂糖 25克(加入蛋黄),牛奶65克,食用油50克。鸡蛋最好放至室温再用。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨...
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戚风裱花蛋糕的做法
将20g砂糖放入淡奶油,隔冰水进行打发,打到七八分发,可以涂抹。淡奶油中加入你喜欢的蛋糕用色素,搅拌均匀。将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片,均匀地涂抹上淡奶油,备用。黄油软化后打顺。50g砂糖中分一半...
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戚风蛋糕最佳做法和配方
鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中,用筷子搅拌至表面无大片油花状态。加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐...
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怎么做戚风蛋糕
准备无油无水容器,将蛋白和蛋黄分开放。蛋黄中加入糖,多次加入植物油,搅打至体积膨大,浓稠,颜色变浅备用。将蛋白用打蛋器打发,分三次加入糖。将蛋黄和蛋白混合均匀后加入模具,烘烤45-50分钟即可。...
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戚风蛋糕卷
主料:鸡蛋5个;植物油45克;牛奶50克;黑米粉40克;低粉20克;细砂糖50克;柠檬汁适量。辅料:淡奶油250克;奶粉10克;细砂糖10克;草莓适量。先分离蛋白和蛋黄,注意蛋白盆必须无油无水,分离过...
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戚风蛋糕的做法的做法
鸡蛋2个、细砂糖45克、玉米油34克、水34克、低筋面粉55克。准备好材料,蛋清与蛋黄分离。玉米油与水混合在一起,用手抽充分乳化。低筋粉过筛,筛入水油混合液中,手抽划Z字拌至无干粉状。加入蛋黄液。用手...
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冰乳酪戚风蛋糕怎么做
食材:奶油奶酪200克、鸡蛋3个、温牛奶75克、低筋面粉70克、玉米油20克、糖粉30克、细砂糖50克、淡奶油60克、奶粉适量;把奶油奶酪隔热水搅拌顺滑,然后倒入温牛奶搅拌均匀,再加入蛋黄,玉米油搅拌...